Stage d'initiation à la COSUMAR.
Rapport de stage : Stage d'initiation à la COSUMAR.. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et MémoiresPar jazmine • 24 Juillet 2016 • Rapport de stage • 6 482 Mots (26 Pages) • 2 466 Vues
Je tiens à remercier La Cosumar CASABLANCA pour m’avoir accueillie et d’avoir mis à ma disposition les informations nécessaires pour bien mener ce travail. Je tiens aussi à exprimer ma profonde gratitude au corps administratif et à l’ensemble du personnels de la société Cosumar spécialement aux :
• Responsable du raffinage
• Les techniciens supérieurs
• les ouvriers et les opérateurs de la société Cosumar
J’ai à cœur de remercier également a mon encadrant industriel, Mr. Soufiane Outifa, Responsable
De la Production auprès de la raffinerie de Casablanca, qui n’a pas hésité un instant à nous orienter
Avec ses précieuses directives et ses judicieux conseils, trouvent ici l’expression de mon profond
Respect et de mon extrême reconnaissance.
Et Par la même occasion, je tiens à remercier d’avance les membres du jury pour avoir
accepté de juger ce travail et pour leurs éventuelles remarques et suggestions.
Mes remerciements vont également à ma famille et à toute personne ayant contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail.
Merci
Sommaire
I. REMERCIEMENT
II. INTRODUCTION…………………………………………..………………………………………………….…8
III. Chapitre I : Présentation de la société
IV. 1) Groupe Cosumar………………………………………………………………………………………......9
V. 2) Fiche technique de la société………………………………………………………………………..10 3)Historique………………………………………………………………………………………………………11
VI. 4)Organigramme ………………..…………………………………………………………………………..…12
VII. 5 ) les produits de la Cosumar…………………………………………………………………..……...13
VIII. Chapitre II : Généralité sur le sucre
IX. 1) Historique du sucre…………………………………………………………………………………….. 14 2) les origines du sucre………………………………………………………………………………………15
X. 2)-1- Les plantes saccharifères………………………………………………………………..….....15 3) la composition du sucre ………………………………………………………………………………...17
XI. 3)-1- la Molécule de sucre ………………………………………………………………………….…18
XII. Chapitre III : Processus de fabrication de sucre
XIII. 1) le raffinage ………………………………………………………………………………………………………19
XIV. 1)-1 Definition ……………………………………………………………………………………………..19
XV. 1)-2 BUT DU RAFFINAGE ……………………………………………………………………………….19
XVI. 1)-3 Principe de raffinage……………………………………………………………………………..20
XVII. 2) Procédé de raffinage………………………………………………………………………………………21
XVIII. 2).1-Stockage du Sucre brut …………………………………………………………………………21
XIX. 2).2-Affinage…………………………………………………………………………………...............22
XX. 2).2.1- Empattage…………………………………...………………………………………22
XXI. 2).2.2- Turbinage/Essorage………………………………………………………………22
XXII. 2).2.3- fonte du sucre affiné ……………………………………………………………23
XXIII. 2).3- Carbonatation………………………………………………………….24
XXIV. 2).4-Filtration……………………………………………………………….25
XXV. 2).5-Décoloration…………………………………………………………...26
XXVI. 2).6-Evaporation…………………………………………………………......27
XXVII. 2).7-Cristallisation……………………………………………………………28
XXVIII.
XXIX. 2).7-1- Malaxage…………………………………………………………………30
XXX. 2).7-2- Turbinage………………………………………………………………...30
XXXI. 2).7-3- Sécheur tambours……………………………………………………….30
XXXII. 2).7-4- Le refroidisseur………………………………………………………….30
XXXIII.
XXXIV. 2)8-Conditionnement………………………………………………………………31
XXXV. 2)8-1-Station de conditionnement du granulé ………………….31
XXXVI. 2)8-2-Station de conditionnement des lingots et morceaux..31
Conclusion........................................................................................32
Liste des abréviations
CEFT : Corps Evaporateur à flot tombant
EP : EGOUT PAUVRE
ER : Egout riche
MC : Masse cuite
RC : Raffinade concentrée
RNC : Raffinade non concentrée
VE : VAPEUR D’ECHAPPEMENT
VP1 : Vapeur produite primaire
VP2 : Vapeur produite secondaire
VPT : Vapeur Transformé
VKT : Appareil à cuire en continue
Introduction
Avec la libération des échanges, le Maroc connait une mutation, Considérable et une restructuration remarquable dans son tissu industriel et Administratif dans le but de faire face a la concurrence mondiale qui devient de plus en plus intense.
L’entreprise marocaine se voit donc dans l’obligation d’assurer sa mise a niveau par l’optimisation de ses moyens humains, techniques et matériels, en vue d’assurer sa compétitivité dans un contexte ou seuls les plus performants seront viables. Cette compétitivité ne se pose pas en termes de production seulement, Mais aussi en terme de qualité de management et d’innovation Dans ce sens la prise rapide de décision est aujourd’hui un enjeu crucial pour améliorer les services de toute entité productive. Pour mieux piloter les processus, les décisions ont besoin de nouveaux systèmes d’indicateurs de performance et de pilotage clairs et pertinents.
C’est dans ce cadre que s’inscrit
...