Tiae
Rapports de Stage : Tiae. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et Mémoiress et Charente | 1990
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 |
Chambérat | Vache | Pâte pressée non cuite | Allier autour de Chambon et sur tout le canton d'Huriel, jusqu'à Pionsat dans le Puy-de-Dôme et Chénérailles dans la Creuse | En attente depuis le 13 juin 1997 | |
Chaource | Vache | Pâte molle à croûte fleurie | Aube et Yonne | 1977
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994
15/11/1999 |
Charolais | Chèvre | Pâte molle à croûte naturelle | Rhône, Saône-et-Loire, Loire et Allier | 21 janvier 2010 | |
Chevrotin | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Massifs du Mont-Blanc, du Chablais, des Aravis et des Bauges (Haute-Savoie et Savoie) | xx/01/2001
(abrogé) | 02/05/2002 |
Comté | Vache | Pâte pressée cuite | Massif jurassien (Jura, Doubs, Ain) ainsi que Saône-et-Loire et Haute-Savoie | 14/01/1958 | 1976/1979/1986/1998 |
Crottin de Chavignol | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Cher, Loiret et Nièvre | 1976
(abrogé) | 29/12/1986
08/08/1994 |
Époisses | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Côte-d'Or, Haute-Marne et Yonne | 1991
(abrogé) | 16/07/2004 |
Fourme d'Ambert (ancienne AOC depuis 1972 avec la fourme de Montbrison) | Vache | Pâte persillée | Puy-de-Dôme, Cantal et Loire | 1972
(abrogé) | 22/02/2002 |
Fourme de Montbrison (ancienne AOC depuis 1972 avec la fourme d'Ambert) | Vache | Pâte persillée | Loire et Puy-de-Dôme | 1972
(abrogé) | 22/02/2002 |
Laguiole (aussi appelé fourme de Laguiole, appellation non officielle) | Vache | Pâte pressée non cuite | Massif de l’Aubrac (Aveyron, Cantal et Lozère) | | 28/07/2000
29/03/2004 |
Langres | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Haute-Marne, Vosges et Côte-d'Or | 1975
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 |
Livarot
aussi appelé colonel | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Calvados et Orne | 1975
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 |
Maroilles ou marolles | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Aisne et Nord | 1976
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 |
Mont-d'or ou vacherin du Haut-Doubs | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Doubs | 1981
(abrogé) | 21/07/2000 |
Morbier | Vache | Pâte pressée non cuite | Massif jurassien (Ain, Doubs, Jura et Saône-et-Loire) | | 22/12/2000 |
Munster ou munster-géromé | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Bas-Rhin, Haut-Rhin, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône, Territoire de Belfort et Vosges | 1969
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 |
Neufchâtel | Vache | Pâte molle à croûte fleurie | Pays de Bray (Seine-Maritime et Oise) | 1969
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 |
Ossau-iraty | Brebis | Pâte pressée non cuite | Pyrénées-Atlantiques et Hautes-Pyrénées | 1980
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994
16/01/1996
04/10/1996
15/11/1999
23/11/2001 |
Pélardon | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Aude, Gard, Hérault, Lozère, Tarn | | 25/08/2000 |
Picodon | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Ardèche, Drôme et canton de Valréas (Vaucluse) | | 25/08/2000 |
Pont-l'évêque | Vache | Pâte molle à croûte lavée | Normandie (Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime) et Mayenne | | 15/11/1993
08/08/1994 |
Pouligny-saint-pierre | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Indre | | 15/11/1993
08/08/1994 |
Reblochon ou reblochon de Savoie | Vache | Pâte pressée non cuite | Savoie et Haute-Savoie | | 15/11/1993 |
Rigotte de Condrieu | Chèvre | Pâte molle fleurie | Loire et Rhône | | 13/01/2009 |
Rocamadour | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Aveyron, Corrèze, Dordogne, Lot et Tarn-et-Garonne | | 26/11/2004 |
Roquefort | Brebis | Pâte persillée | Aude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère et Tarn | | 22/01/2001 |
Saint-nectaire | Vache | Pâte pressée non cuite | Cantal et Puy-de-Dôme | | 15/11/1993
08/08/1994 |
Sainte-maure-de-touraine | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Vienne | | 29/06/1990 |
Salers | Vache | Pâte pressée non cuite | Aveyron, Cantal, Corrèze, Haute-Loire et Puy-de-Dôme | 1961 | 14/03/2000 |
Selles-sur-cher | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Cher, Indre et Loir-et-Cher | | 15/11/1993
08/08/1994 |
Tome des Bauges | Vache | Pâte pressée non cuite | Savoie et Haute-Savoie | | 12/11/2002 |
Valençay | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Cher, Indre, Indre-et-Loire et Loir-et-Cher | | 13/07/1998 |
Charolais (Saône-et-Loire) Pâte Molle Croûte Naturelle Lait de chèvre AOC depuis 2010
Mâconnais (Saône-et-Loire) Pâte Molle Croûte Naturelle Lait de chèvre AOC depuis 2005
Beurre[modifier]
* Beurre Charentes-Poitou
* Beurre d'Isigny
* Beurre des Deux-Sèvres
* Beurre d'Échiré
* Crème et beurre de Bresse : cahier des charges validé ; en attente de la publication au Journal Officiel.
A[modifier]
* Abbaye :
* Abbaye de Belloc, Béarn et Pays basque
* Abbaye de Citeaux, Bourgogne
* Abbaye de la Joie Notre-Dame, Bretagne
* Abbaye de la Pierre-Qui-Vire, Morvan
* Abbaye du Mont des Cats, Flandre française
* Abbaye de Tamié, Savoie
* Abbaye de Timadeuc, Bretagne
* Abondance, Savoie, AOC 1990
* Aiguille d'Orcières, Hautes-Alpes
* Aisy, Bourgogne
* Aisy cendré, Bourgogne
* Ami de Chambertin, Bourgogne
* Amou, Gascogne
* Amour de Nuits, Bourgogne
* Angelot, Normandie
* Annot, Languedoc, Côte d'Azur
* Ardi-Gasna, Béarn et Pays basque
* Arnégui, Béarn
* Arôme au vin blanc, Rhône-Alpes
* Arôme de Gêne de Marc ou Arôme de Lyon, Rhône-Alpes
* Arrigny, Champagne-Ardenne
* Arthon, Centre
* Artisou, Haute Loire, Cantal
* Aunis, Charente-Maritime
* Autun, Bourgogne
B[modifier]
* Baguette laonnaise, Nord-Picardie * Banon, Provence, AOC 2003 * Barberey, ou Troyen cendré, Champagne. * Barousse, Pyrénées * Bargkass, Vosges * Batistin, au lait de vache et du nom du géant de Saint-Omer, Pas-de-Calais * Bayard Gourmand, Ile de France * Beaufort, Savoie essentiellement, AOC 1993 * Beaumont, Savoie, Haute-Savoie * Belle des champs, Aisne, France * Bergues, Nord-Pas-de-Calais * Bethmale, Midi-Pyrénées * Bibeleskaes, Alsace * Bleus * Bleu d'Auvergne, Auvergne, AOC 1975 * Bleu de Costaros, Auvergne * Bleu des Cayres, Auvergne * Bleu de Langeac, Auvergne *
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