Une membrane de nature lipidique

[pic 1][pic 2]

POSTE 1 : Une membrane de nature lipidique

Savoir-faire :

• Situer les ordres de grandeur : la taille de la molécule de phospholipide, l’épaisseur de la membrane plasmique.
• Relier l’échelle de la cellule à celle de la molécule.

1. Reproduis le schéma simplifié d’une molécule de phospholipide : indique sa taille, sa partie hydrophile et sa partie hydrophobe = lipophile.

1. Gorter et Grendel ont comparé la surface de la couche de lipides étalée sur l’eau à la surface totale des globules rouges utilisés pour leur expérience. Le tableur présenté ci-dessous reprend les résultats de leurs calculs pour effectuer cette comparaison.

[pic 3]

D’après les cellules C1 à C4, à combien de m2 correspond 1μm2 ? ______________________________

Ecris la formule de la cellule A7 : ________________________________________________________

Ecris la formule de la cellule A10 : ______________________________________________________

1. Gorter et Grendel ont ainsi trouvé que la surface de lipides représentait presque 2 fois la surface totale des globules rouges (1,89 fois). En utilisant le doc 2, d’après toi, quelle serait donc la composition de la membrane plasmique et quelle en serait l’organisation (proche d’un micelle ou d’un liposome ?) :

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1. Calcule alors l’épaisseur de la membrane plasmique (en nm) : ___________________________________________________________________________________

POSTE 2 : La membrane comporte des protéines

Savoir-faire : Relier l’échelle de la cellule à celle de la molécule.

1. La membrane plasmique est-elle une interface imperméable à l’eau entre l’intérieur de la cellule et le milieu extracellulaire ? Justifie ta réponse. _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Y a-t-il d’autres molécules que l’eau qui peuvent traverser la membrane plasmique ? Comment, dans quel sens et en quoi cela est-il utile à la cellule ?

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1. En utilisant tes connaissances sur le microscope électronique, peut-on visualiser actuellement le passage de molécules et d’ions à travers la membrane plasmique en direct ?

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POSTE 3 : Les apports de la microscopie électronique

Savoir-faire : Schématiser la membrane plasmique à partir de molécules dont les parties hydrophile/lipophile sont identifiées.

1. D’après tes connaissances sur les microscopes électroniques, comment sont obtenues les images a d’une part, b-c-d d’autre part ? Dans les deux cas, précise si l’on observe la surface et/ou l’intérieur de la cellule et à quoi correspondent les structures observées d’après toi (points noirs, surfaces lisses ou rugueuse et à quoi cela correspondrait).

1. Singer et Nicholson, en 1972, ont réussi à prouver que la membrane plasmique, essentiellement constituée de molécules de lipides, n’était pas une simple vésicule lipidique.

Décris leurs observations au microscope électronique à balayage pour le prouver à ton tour. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________