Moyen Age

nt des Manuscrits.)

Document 4 : Le chenil

(Livre de chasse de Gaston Phébus, comte de Foix, XIVè siècle, Paris, BnF, département des Manuscrits.)

1) Répondez aux questions suivantes.

Que chasse-t-on ?

Qui participe à la chasse ? Qu’est-ce qui différencie ces personnes ?

Quels moyens sont utilisés pour la chasse ?

Pourquoi chasser ?

Relève dans les documents ce qui montre la richesse du seigneur.

Sur quel type de documents as-tu travaillé ? De quand datent-ils ?

2) Préparez votre présentation orale.

Grâce à vos réponses aux questions, vous devrez présenter le contenu de vos découvertes à la classe.

Organisez-vous dans le groupe : chaque personne doit être active (parler de façon audible devant la classe, montrer

les illustrations, écrire les mots importants au tableau...)

Comment vivent les seigneurs ?

A table !

Document 1 : Le banquet de noces,

(Histoire d'Olivier de Castille et d'Artus d'Algarbe, Paris, BnF, département des Manuscrits.)

Document 2 : Les honneurs de la table

Pierre Le Rouge pour Vincent Commin, Heures à l'usage de Rome, 1491, Paris, BnF, Département des manuscrits

Versifiées pour en

faciliter la mémorisation, les

règles de bonne conduite à table

sont très répandues au Moyen

Âge. Certaines de ces règles (ici

placées à la fin d’un livre de

prières) ne se comprennent que

si l'on garde à l'esprit les

habitudes de table de l'époque.

S'il est recommandé de s'essuyer

les lèvres avant de boire et de

ne pas remettre dans l'assiette

le morceau déjà mis dans la

bouche, c'est qu'il n'y a qu'un

seul verre pour toute la table et

qu'une même assiette sert à

deux convives. Quant au

précepte de se laver les mains

après le repas, il s'impose

d'autant plus qu'on mange avec

les doigts, la fourchette étant

encore inconnue.

Document 3 : Le service du vin.

(Olivier de la Marche , maître d’hôtel de Charles le Téméraire, L'état de la maison du

duc Charles de Bourgogne dit le Hardy,1474 .)

Document 4 : Un mobilier démontable

(Livre d'heures, France, fin du XVe siècle, Paris, BnF, département des Manuscrits)

« Quand la table est couverte et que le panetier1 [a fait son travail], l'huissier de salle va chercher

l'échanson2 qui doit servir pour le jour, et le mène en l'échansonnerie. Là le garde-linge donne le gobelet

couvert, que l'échanson prend par le pied en sa main droite, et en la main gauche il tient une tasse ; [en

même temps que le gobelet et la tasse, le garde-linge donne] les bassins, pots et aiguières pour le prince,

au sommelier qui les lave et nettoie ; et le sommelier donne le gobelet à l'échanson, qui se met après

l'huissier de salle, qui porte, lui, les bassins pendant en la main gauche. Et après l'échanson marche le

sommelier de l'échansonnerie, qui doit porter en sa main droite deux pots d'argent, où est le vin du prince

pour l'un, et pour l'autre de l'eau. Et le pot du prince doit être reconnu à une pièce de licorne pendant à ce

pot avec une chaîne. Le sommelier doit porter en sa main gauche une tasse, et pas plus, et dans cette tasse

doit être couchée l'aiguière pour servir l'eau. Cette tasse que porte le sommelier sert à faire l'essai que

l'échanson lui donne. Après le sommelier vient l'aide qui doit porter les pots et les tasses pour le buffet

du prince.»

1 Panetier : personne qui s’occupe du pain.

2 Echanson : personne chargée de servir à boire à table.

1) Répondez aux questions suivantes.

A quoi reconnaît-on le seigneur ? (doc 1)(Observez sa place, sa tenue, ce qui l’entoure, ce qui le met en valeur…)

Montrez que le banquet seigneurial est une démonstration de richesse et d’attention pour le seigneur.

Quelles distractions sont organisées pendant le repas ?

Que pouvez vous dire à propos du mobilier, des couverts ?

Expliquer le sens de l’expression « mettre la table » (document 4)

Sur quels types de documents as-tu travaillé ? De quand datent-ils ?

2) Préparez votre présentation orale.

Grâce à vos réponses aux questions, vous devrez présenter le contenu de vos découvertes à la classe.

Organisez-vous dans le groupe : chaque personne doit être active (parler de façon audible devant la classe, montrer

les illustrations, écrire les mots importants au tableau...)

Comment vivent les seigneurs ?

Les loisirs.

Document 1 : La bibliothèque du château

(Jean de Wavrin (?), Livre du très chevalereux comte d'Artois et de sa femme, fille du comte de Boulogne,

Lille, XVe siècle, Paris, BnF, département des Manuscrits)

Document 2 : La partie d'échecs

(Jacques de Cessoles, Les Moralités sur le jeu des eschés translatées de latin en françhois,

XVe siècle, Paris, BnF, département des Manuscrits)

Document 3 : La danse

(Valère Maxime, Faits et dits mémorables, France, XVe siècle, Paris, BnF, département des Manuscrits)

Document 4 : La musique

(Jean Mansel, Histoire romaine, Flandres, XVè siècle, Paris, BnF, département des Manuscrits)

1) Répondez aux questions suivantes.

Quels différents loisirs sont pratiqués ?

Identifiez différents instruments de musique.

Qui participe à ces loisirs ?

Montrer que l’organisation de certains de ses loisirs requiert une certaine aisance financière.

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