Benchmark vignobles sud-ouest

oueur de rugby élégant qui écrivit quelques grandes pages de l’équipe de France. L’amateur de beau jeu et de grande gastronomie est aujourd’hui le propriétaire de ce lieu préservé et romantique où Sir Reginald Wright, un influent sénateur australien, donnait ses thés dansants dans les années 30. Au bord du grand lac, écartez-vous quelques instants de la fête pour savourer la quiétude des lieux. Et partager un moment de méditation avec les canards sauvages.

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CHÂTEAU CORDEILLANBAGES

Localisation : Pauillac (33) Au cœur du plus réputé des vignobles bordelais, la cuisine de Jean-Luc Rocha, classique et inventive { la fois, apporte la vision et le talent que réclame l’univers fascinant du vin. Aimant aussi bien surprendre que rassurer, il construit, pour votre plaisir, les passerelles nécessaires entre tradition et innovation. Ses recettes deviennent des classiques : cochon des Aldudes et huître Gillardeau façon crépinette, croustillant de ris de veau aux asperges vertes… Une cuisine au service du produit, franche et équilibrée, aussi sincère que contemporaine, escortée avec élégance par les grands vins du Château Lynch-Bages ou ceux de ses voisins.

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LES PRES D’EUGENIE

Localisation : Eugénie-les-Baines (40) Petit palais à la campagne, havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme. Comment ne pas faire l’éloge d’un paradis où perle encore le parfum soyeux de l’impératrice ? Jardins féeriques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Une histoire d’amour, petite musique { quatre mains, où potagers d’herbes et de roses anciennes escortent un spa de rêve, la Ferme Thermale®. Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard. Partout ailleurs, le souffle poétique de Christine… Un ange passe !

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CHÂTEAU DE MERCUES

Localisation : Mercues (46) Séjourner dans ce château du XIIIème siècle dominant la vallée du Lot représente une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen-Age. Le Chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux de truffes noires de Lalbenque, de safran et d’agneau du Quercy pour sa table de réputation internationale. La carte des vins s’articule autour des grands malbecs et du cru produit sur place dans les chais du château.

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MOULIN DE L’ABBAYE

Localisation : Brantôme (11) Brantôme, la Venise du Périgord, ce moulin tapissé de lierre offre l’un des plus beaux sites de la Dordogne. La vue embrasse le pont coudé, chef-d’œuvre du XVIe siècle, le jardin des Moines, la tour médiévale, le pavillon Renaissance et la célèbre abbaye fondée par Charlemagne. Ce paysage de carte postale est le lieu idéal pour un séjour de charme. L’accueil y est prévenant, les chambres et les salons élégants et cosy. La lumineuse salle de restaurant se prolonge d’une terrasse ombragée au bord de l’eau, où vous est proposée une cuisine enjouée et inspirée, faite de clins d’œil aux produits locaux. Au « Moulin », à la « Maison du Meunier » et à la « Maison de l'Abbé » où vécut le célèbre Pierre de Bourdeilles, abbé de Brantôme, tout est réuni pour apprécier le romantisme et la magie du lieu.

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AU MOULIN DE LA GORCE

Localisation : La Roche l’Abeille (87) Si près, si près de l’étang que les reflets de ces maisons en vieilles pierres dessinent un monde { l’envers… Ce moulin du XVIe siècle entouré d’eau et d’une cascade vous plonge dans une France romantique et préservée, sortie d’un roman de Proust ou de Flaubert. Dans ce site naturel unique, le temps qui passe est délicieux et les repas au bord de l’eau sont des moments de grâce : la cuisine authentique a également fait de ce gîte d’exception une étape gastronomique. Les œufs brouillés aux truffes méritent { eux seuls le détour.

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HOSTELLERIE DE PLAISANCE

Localisation : Saint-Emilion (33) Saint-Emilion : un nom qui sonne doux, pour les amateurs de vin du monde entier. Et un village { découvrir absolument : c’est l’un des plus attachants de France. Chantal et Gérard Perse vous y accueillent dans une maison où le faste classique s’accorde quelques notes de fantaisie, dans une décoration signée du maître Alberto Pinto. Le raffinement est total. Le bien-être aussi. La cuisine de Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, s’accorde { la grâce environnante. Et les plaisirs du vin sont bien sûr incomparables… Préparez-vous à réviser vos grands crus !

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HOSTELLERIE DE RIELL

Localisation : Moliet-les-Bains (65) Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell déploie son élégance entre pins parasols et lauriers-roses. Un hôtel taillé pour les hédonistes chics avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre l’agneau et les produits de la mer. Pour les actifs, un vaste éventail d’activités en pleine nature, au cœur de paysages { couper le souffle. Les « gentlemen-travellers » apprécieront les tonalités voyageuses que Biche Barthélémy a données à son fief : le bar « Out of Africa » et sa mise en scène safari, la datcha, sortie tout droit d’un roman russe, pour s’adonner { la lecture et prendre ses petits déjeuners. Une sublime évasion dans le Roussillon roman.

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CHÂTEAU DE LA TREYNE

Localisation : Lacave (46) La tour est si près de la rivière que le château semble pouvoir y basculer… Un grand vertige, c’est ce que vous éprouverez en prenant votre repas sur cette terrasse nichée en pleine nature ou en ouvrant les fenêtres de votre chambre princière. Vous vouliez un bol d’air pur dans un cadre extraordinaire ? Ouvrez grands vos poumons et grandes vos paupières. Situé entre le Lot - surnommé « terre des merveilles » - et la Dordogne - qui abrite plus de 1  000 châteaux -, le Château de la Treyne est un lieu de séjour idéal pour partir { la découverte d’une région exceptionnelle.

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LE VIEUX LOGIS

Localisation : Trémolat (24) Henry Miller aimait et connaissait la France mieux que bien des Français. Chercheur en lieux d’exception pour développer son inspiration, il aurait pu écrire ce guide ! Venu s’établir une semaine dans cette demeure, il y passa un mois. Dans l’ancien séchoir { tabac ou sous les tilleuls, le restaurant dresse les tables où l’âme du bon Henry continue de s’asseoir. Comme lui, vous apprécierez le calme de cet ancien prieuré agrémenté de jardins, d’un ruisseau et d’un bassin de nage. Les journées s’écoulent dans une atmosphère fraternelle jusqu’{ la dégustation, en soirée, de vins d’exception, prétextes { de longs et chaleureux apéritifs. Une adresse au charme irrésistible.

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LES DEUX ABBESSES

Localisation : Saint-Arcons (43) La lave des volcans a sculpté les paysages du Midi de l’Auvergne, cadre fabuleux pour un hôtel de conte de fées. Le cœur de ce lodge auvergnat éclaté en une douzaine de petites maisons restaurées, est un petit château du XIIe siècle, dominant le village perché sur un éperon de basalte, entre deux rivières. Passé le seuil des austères murailles, l’univers onirique créé dans chaque maisonnette est une invitation au pays des merveilles : La Grange et son baldaquin en troncs de bouleau, comme sorti d’une forêt imaginaire, ou La Cabane et son salon de bains taillé dans la lave. L’émotion est souveraine dans ce lieu aux parfums d’enfance.

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CHÂTEAU DE MIRAMBEAU

Localisation : Mirambeau (17) La Renaissance, remerciez-la, a donné à la France des châteaux comme celui-ci : une splendeur pudiquement cachée derrière les arbres de son parc. Tant de magnificence ne se dévoile pas d’un seul coup… Un tour en montgolfière vous permettra de contempler les lieux sous un autre angle et de lorgner vers les vignobles de Cognac et de Bordeaux. Située entre ces 2 fiefs viticoles, cette adresse vous promet d’inoubliables dégustations…

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PRIEURE D’ORSAN

Localisation : Maisonnais (18) Ancien monastère, classé monument historique, le Prieuré d’Orsan vous invite { un voyage hors du temps, loin de l’agitation du monde, sans téléphone ni télévision. Niché au fond d’un vallon berrichon et délicieusement caché par des bois, cet hôtel de charme abrite 6 chambres spacieuses et chaleureuses, toutes décorées avec goût. Chacune d’elle vous offre une vue privilégiée sur les jardins d’Orsan, véritables perles architecturales, inspirés des enluminures et tapisseries médiévales. Sur 15 hectares se mêlent harmonieusement vergers, potagers et créations paysagères symboliques - cloître, labyrinthe… Un ermitage où il fait bon se ressourcer et où le maître des lieux