Grandhotel

prix payé pour une demi-pension (un dîner et une nuit d’hôtel) serait bien sûr inférieur aux tarifs habituellement pratiqués.

Le circuit organisé par le tour opérateur passerait par Aix-les-Bains, chaque semaine, le lundi soir, journée de faible taux de remplissage de l’hôtel, surtout hors saison. Un groupe moyen comporterait 32 personnes logées en chambres doubles. Le tour opérateur propose un forfait de 2 500 € par passage sachant qu’il y aura 4 passages par mois.

Enfin, l’hôtel dispose d’une buanderie où sont lavés, repassés et éventuellement remis en état les draps, serviettes et autres éléments servant à l’hôtel et au restaurant.

Le matériel vétuste doit être remplacé dans l’année à venir. La direction de l’hôtel a fait établir un devis par une entreprise spécialisée et hésite devant le coût de l’investissement. De plus, il estime que les salaires et charges salariales relatif à ces travaux sont élevés. Suite à un appel d’offres, elle a reçu une proposition d’entreprise spécialisée dans le nettoyage pour collectivités et hésite à présent entre l’externalisation des activités de buanderie ou leur maintien dans l’entreprise.

La buanderie traite par an entre 50 000 kg et 65 000 kg d’articles selon l’activité.

La société de services NTT a fait parvenir un devis à la direction de l’hôtel. Elle propose un nettoyage des draps, serviettes de service, nappes pour une somme de 45 € HT pour 100 kg traités.

M. Ott demande au cabinet comptable de répondre à son hésitation sur l’opportunité de l’investissement.

Le coût d’acquisition global du nouveau matériel (lave-linge, sèche-linge, repasseuses, tables à repasser aspirantes et chauffantes, fer professionnel) ne devra pas être supérieur 18 300 €. Les informations relatives au coût de l’activité de buanderie figurent en annexe.

M .Ott désire connaître le coût annuel de l’activité buanderie dans le cas de son maintien dans l’hôtel dans les hypothèses suivantes :

-50 000 kg traités

-55 000 kg traités

-60 000 kg traités

-65 000 kg traités

-70 000 kg traités

Le PDG demande à son comptable de lui établir un rapport contenant les propositions effectuées émanant de l’analyse chiffrée ainsi qu’un commentaire relatif aux avantages et inconvénients de la sous-traitance.