L’industrie agroalimentaire au Maroc

|5,539 |

|Investissement |269 |

|Valeur ajoutée |1,316 |

Les principaux marchés d’exportations sont :

|L’Union Européenne (principalement France, Hollande, G.B, Belgique, Allemagne) | 51,6% |250,223 T |

|L’Europe de l’Est (principalement Russie, Pologne) |36,0% | 174,620 T |

|L’Amérique du Nord (principalement Canada, USA) |8,7% |42,302 T |

|Le Moyen Orient (principalement Arabe-saoudite, Eau) |1,9% |9,05 T |

|Les Pays scandinaves (principalement Norvège) |0,7% |3,413 T |

Les produits leaders à l’exportation sont :

|Conserves végétales (câpres, cornichons,…) | 14,534 T |

|Conserves d’olives |50,448 T |

|Conserves de fruits, confitures (abricots, cocktail de fruits,…) |15,695 T |

|Légumes et Fruits congelés |50,717 T |

Autres produits transformés

D’autres produits d’origine agricole participent d’une manière significative à l’offre exportable comme par exemple.

|Vins |7,646 T |

|Oignons sauvages |2,360 T |

|Epices & Herbes |43,853 T |

|Huiles d’olive | 3,445 T |

|Dattes |148 T |

Le Maroc offre une large variété de produits de la mer :

De plus et dans un souci de développement du secteur, les investissements s’orientent vers le développement de nombreux produits innovants à haute valeur ajoutée, faisant appel à une technologie moderne et à une main d’œuvre qualifiée. On peut citer : les poissons et les anchois marinés, les poissons congelés, les crustacés et mollusques marinés…

L’offre du Maroc en matière de poissons est très diversifiée, on peut citer

L’industrie de la conserve de poissons :

Le principal marché à l’export pour les poissons en conserves est :

|l’Europe |43,94% |

|L’Afrique |39% |

|le Moyen Orient |12,61% |

|l’Amérique |4,38% |

|l’Asie |0,10% |

- L’industrie de la congélation de poissons,

- L’industrie du conditionnement de poissons frais,

- L’industrie de la farine et Huile de Poisson,

- L’industrie de la Semi-conserve,

- L’industrie de Traitement des Algues Marines

Importance économique des IAA

En 2005, le secteur agro-industriel compte près de 1 963 entreprises qui ont contribué pour 36,5% de la valeur ajoutée totale du secteur industriel et près de 5% du PIB national en employant près de 86 000 personnes . Pour la même année, les investissements dans ce secteur sont estimés à un peu plus de 2,9 milliards de dirhams soit près de 22,5% de l’investissement industriel total (Ministère de l’Industrie et du Commerce, 2006).

La production agro-industrielle occupe 29,5% de l’industrie de et permet de satisfaire les besoins du pays en produits alimentaires transformés à des taux variant entre 70% et 100%. La valeur des exportations de produits alimentaires atteint 19% de celle des exportations industrielles. Sans tenir compte du secteur informel, par ailleurs d’une importance non négligeable, l’agro-industrie joue donc un rôle moteur en matière de promotion de l’activité de transformation.

Sources : Ministère du Commerce, de l'industrie et de l'Artisanat (1996), Les Industries de Transformation, Exercice 1995 ; Ministère du Commerce, de l'industrie et de la Mise à Niveau de l'Economie (2006), Les Industries de Transformation, Exercice 2005.

L’analyse de l’évolution des données relatives aux IAA entre 2005 et 1995 présente de bons résultats sauf pour l’emploi total. En effet, le nombre d’entreprises a augmenté de près de 22%, ce qui a permis une hausse de la production de 36,5%. Avec l’accroissement de 39% des investissements, les performances économiques des IAA se sont traduites par une amélioration des exportations de 68,5% et de 59% de la valeur ajoutée.

Performances des branches agroalimentaires

Ce tableau présente les grandeurs économiques des différentes branches de l’industrie agroalimentaire. Les entreprises les plus nombreuses font partie du sous secteur de transformation du grain qui constituent 65% de l’effectif total11. Leur contribution à la valeur ajoutée des IAA reste cependant faible et ne dépasse pas 10% pour l’année 2005.

L’industrie du tabac, gérée en monopole dégage la plus grande part de la valeur ajoutée agroalimentaire avec une part de 47%, soit près de 11,6 milliards de dirhams. L’industrie des boissons, l’industrie laitière et l’industrie du poisson présentent une contribution à cette valeur ajoutée comprise entre 7% et 12%. Les autres branches telles que les corps gras, les fruits et légumes transformés et l’industrie des viandes montrent des parts moins importantes ne dépassant pas 5,5%.

(*) Ce sous-secteur comprend la branche de transformation des céréales, amidonnerie et fabrication d'aliments pour animaux et la branche de fabrication des farines et gruaux.

Source : Ministère du Commerce, de l'industrie et de la Mise à Niveau de l'Economie (2006), Les Industries de Transformation Edition 2006.

Echanges des principaux produits agroalimentaires

En ce qui concerne les exportations agroalimentaires, les principaux produits sont les agrumes, les primeurs et les conserves de légumes. En 2006, leur exportation a rapporté près de 7 milliards de dirhams en équivalent devises, soit près de 63,5% de la valeur des exportations totales agroalimentaires (hors produits de pêche). L’évolution des performances globales de ces trois catégories de produits a été favorable avec une augmentation de 5% en quantité et de 2,2% en valeur par rapport à 2005. Toutefois, les meilleurs résultats ont été enregistrés pour les primeurs.

Pour les conserves végétales, les quantités exportées ont chuté de 8,5%. Cependant les exportations d’olives de table - un des principaux produits pour lesquels le Maroc présente de grands atouts commerciaux dans le marché mondial - ont connu une légère amélioration en 2006 avec près de 5% de plus qu’en