DUT Hygiène Sécurité Environnement 2020/2021

3PEREIRA Arnaud

BALLAND Tom

LE-LAY Pierre-Alexandre

Fritness Club

(Logo)

DUT Hygiène Sécurité Environnement 2020/2021

Gestion de l’entreprise

1. Présentation de l’entreprise

Présenter votre entreprise (Etapes 1 à 4) + Votre projet + Zone de chalandise + Informations contenues dans le tableau slide 8 du cours

Nous avons ouvert il y a peu, une micro-entreprise privée. En effet, au statut juridique d’entreprise individuelle, cette friterie est pour nous l’opportunité d’offrir un service de restauration rapide adapté à la population thionvilloise. Nous sommes heureux de vous inviter à déguster et découvrir notre nouvelle carte dans tout Thionville du lundi au samedi, ouvert de 11h à 22h non-stop !

1. L’environnement de votre entreprise

1. Analyse de votre environnement

Le fermier du bassin thionvillois Pierrot est notre fournisseur de patates et d’huile de tournesol faite par ses soins.

Pour la viande, notre fournisseur se situe en centre-ville de Yutz, c’est la boucherie Mille et 1 viande.

Pour les sauces nous les retrouverons chez Heinz et les boissons chez France boissons.

1. Les tendances actuelles de votre environnement

Le choix de produits locaux et bios à la vente représente un atout écologique pour notre société. De plus, le recyclage de l’eau de pluie, l’électricité au panneau solaire ou encore la réutilisation de verre nous permet de travailler tout en étant le plus respectueux de l’environnement possible. Enfin, des tables de brasserie sont fabriquées en bois de palettes, en plus d’un aspect recyclage, un effet rustique.

1. Organigramme[pic 1]

• Le directeur consiste à définir les objectifs, prévoir et choisir les actions à accomplir, contrôler leur réalisation, prendre d'éventuelles mesures correctives. Il faut pour cela avoir une vision à long terme et surtout une capacité à mobiliser l'ensemble de l'entreprise. En effet, le directeur prévoit: il essaye de planifier l’avenir en fonction de différents scenarios, il organise, et munis l’entreprise des différentes fonctions (ou organes) nécessaires à son bon fonctionnement. Il commande en indiquant à ces différents organes les tâches à accomplir. Le directeur coordonne, en s’assurant que l’ensemble des actions de l’entreprise répondent à une certaine harmonie (et ne se parasitent pas), et enfin il contrôle, notamment que tout se passe conformément aux consignes du plan, afin de pouvoir corriger au plus vite les éventuelles erreurs
• Le directeur marketing , il assure, en effet, en étroite collaboration avec la direction commerciale, la définition de plans marketing destinés à développer la vente de l'ensemble des biens ou services produits par l'entreprise.
• Le directeur commercial définit, anime et supervise une stratégie commerciale en vue d'accroître les ventes de l'entreprise et d'augmenter le chiffre d'affaires.
• Le secrétaire gère l'agenda de son responsable, prépare les voyages et déplacements, organise des réunions, prend en notes les échanges et rédige les comptes rendus, trie et organise le classement de documents et dossiers.
• Le rôle du cuisinier en chef commence au marché où il détermine les quantités à acheter, négocie les prix et vérifie la qualité des produits. Ensuite vient le véritable travail du cuisinier : les fourneaux.
• Le cuisinier réalise les plats qui seront servis aux clients.
• Le livreur est chargé d'effectuer des livraisons en temps et en heure auprès des clients.
• Le comptable a pour tâche essentielle de s’assurer que l’entreprise dispose en temps voulu, des fonds nécessaires à sa croissance et son développement et que l’argent généré par les activités de l’entreprise soit investi de manière rentable. Il gère les factures, les dépenses, le bilan et le compte de résultat ou encore les statistiques.

1. Gestion des Ressources Humaines

Le leadership aura une autorité charismatique, pour une ambiance sympathique et amicale avec ses associés. Et possède un style participatif. En effet, la confiance est mutuelle et la motivation des salariés est basée sur l’intéressement aux résultats de l’organisation. La communication est un atout fort qui lie les salariés au directeur. L’esprit d’équipe et la dynamique de groupe permet une très bonne entente et permet de réaliser les objectifs à atteindre.

1. Comptabilité de gestion

Les coûts fixent correspondent aux couts qui ne varieront pas durant l’année, soit le prix de l’assurance, la facture téléphonique, le prix convenu chez nos fournisseurs, les charges sociales, les salaires ou le coût de flyer. Le total s’élève au prix de 140 670€

Les couts variables représentent les coûts en rapport avec la quantité de production. Ici, la vente de marchandise représente 312 000€.

1. Fiscalité

Les revenus fiscaux s’élèvent à 28% du résultat, soit 28% de 243 300€, donc 68 132€.

1. Soutiens et Accompagnement

1. Chambre consulaire

La chambre consulaire dont dépend l’entreprise est la chambre du commerce et de l’industrie, puisque l’entreprise à une activité de commerce, et notamment de restauration.

1. Organisation patronale

Nous allons rejoindre l’organisation nationale des très petites entreprises.

1. Associations

Aucune association ne sera rejointe. 

1. Expert-comptable

Aucun expert-comptable ne sera sollicité.

1. Avocat

Aucun avocat ne sera sollicité.

Annexe 1 : Votre Kbis

Greffe du Tribunal Judiciaire   [pic 2]

12 allée Raymond Poincaré  

57100 Thionville           Extrait Kbis  

EXTRAIT D’IMMATRICULATION PRINCIPALE AU REGISTRE DU COMMERCE ET DES 

SOCIETES À jour du 1/01/2020  

IDENTIFICATION DE LA PERSONNE MORALE 

Immatriculation au RCS ………………………………………………………………. N°123 456 789, RCS Thionville  

Date d’immatriculation          …………………………………………………………..  2/8/2019  

Dénomination ou raison sociale …………………………………………………. Fritness Club  

Forme juridique …………………………………………………………………………. Entreprise individuelle   

Capital social ……………………………………………………………………………… 6000€ + 1 Scooter Type MBK Flipper  

Adresse du siège ……………………………………………………………………….  12 rue de la place, 57100 Thionville  

Durée de la personne morale ……………………………………………………  100 ans  

Date de clôture de l’exercice social …………………………………………..  31 décembre   

Date de clôture du 1er exercice social ……………………………………….. 31/12/2019  

GESTION, DIRECTION, ADMINISTRATION, CONTRÔLE, ASSOCIES OU MEMBRES