Chateau d'Asfond

rs servis en chambre ou dans le restaurant - Service affaires (fax, Wi-fi, secrétariat) et 12 salles de réunion entièrement équipées Wiéquipées - Service de couverture assuré pour les clients en recouche - 1 salle de fitness week- Le week- end cours de cuisine et d’œnologie, brunch du dimanche Les chambres de l’hôtel - 84 chambres personnalisées, -18 chambres prestige, - 4 suites, - 1 suite royale - Dans toutes les chambres : Mobilier de style Empire, Pay TV, wifi, plateau courtoisie

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Annexe 2 : Eléments d’organisation Le personnel assure le service de la couverture dans les chambres en recouche (cela représente environ 40 % des chambres) L’aménagement du temps de travail suite à la réforme des 35 heures prévoit un temps de travail mensuel de 150 heures pour l’ensemble du personnel Les congés payés sont pris en dehors de la période d’ouverture de l’hôtel Chaque femme de chambre bénéficie de 2 jours de repos hebdomadaire Le temps de réalisation d’une chambre est de 45 minutes Le temps de réalisation d’une couverture est de 10 minutes Taux d’occupation prévisionnel pour la saison 2009 Mois d’ouverture Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre T.O prévisionnel 45 % 60 % 75 % 90 % 90 % 75 % 45 %

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Annexe 3 : Organigramme général de l’hôtel

Directeur

Comptable

Attaché commercial

Chef de réception

Chef de cuisine

Maitre d’hôtel

Service des étages ? (Organigramme à présenter sur copie)

Organigramme réception ? (Organigramme à présenter sur copie)

Organigramme cuisine

Organigramme restaurant

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Annexe 4 : Fiche de poste gouvernante générale (à rendre avec la copie)

FICHE DE POSTE

GOUVERNANTE GENERALE

-

TECHNIQUES

-

FINANCIERES ET COMMERCIALES

-

SOCIALES

-

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