Bien utiliser son réfrigérateur

vent provoquer maux de ventre, vomissements, voire dans les cas très graves, la mort.

Le froid ralentit le développement des bactéries et permet donc de conserver les aliments fragiles comme la viande, les produits laitiers et les fruits et légumes, sans risque pour la santé.

[pic]Le froid ne tue pas les bactéries, il ne fait que les endormir !

Seule la stérilisation (140° C) permet de tuer tous les micro-organismes. Elle est utilisée pour traiter le lait par exemple.

Quelle température dans le réfrigérateur ?

Dans la plupart des appareils, le froid n’est pas homogène : la température n’est pas la même partout et va de 0° C à 10° C.

Il faut connaître ces différentes zones car les aliments ne se conservent pas à la même température.

Conseils d’utilisation

Ranger les produits propres (pas de légumes terreux)

Respecter les dates de consommation et vérifier le contenu au moins une fois par semaine

Ranger les aliments dans les bons compartiments

Couvrir les plats avec du film plastique et utiliser des boîtes hermétiques : cela évite les mauvaises odeurs

Bien laisser l’air circuler : ne pas surcharger, enlever les suremballages (cartons des yaourts)

Ne ranger que des aliments à température ambiante

Ouvrir la porte le moins possible, réfléchir à ce qu’on veut avant !

[pic]Respecter la chaîne du froid. Les aliments achetés frais ou surgelés ne doivent pas se réchauffer au cours du transport. Pendant les courses, finir par les produits frais et si possible, utiliser un sac isotherme.