Contamination des surfaces
TD : Contamination des surfaces. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et MémoiresPar pauletlea • 26 Avril 2016 • TD • 539 Mots (3 Pages) • 833 Vues
TP n°1 : Contrôle des contaminations des surfaces et de l’atmosphère / Recherche des antibiotiques et des antiseptiques
Objectifs :
Les conditions d'hygiène (surfaces, objets et atmosphère) vont être étudiées ; la présence ou non de microorganisme sera mise en évidence.
La recherche des antibiotiques et des antibiotiques au niveau d'un produit alimentaire va être effectuée. Pour ce faire, le lait sera utilisé.
PARTIE 1
I) Contrôle du matériel et des locaux
- Technique par application directe
On a utilisé deux boîtes de gélose contact, l'une ayant été mise en contacte avec l'interrupteur de la salle de Tp et l'autre sur la rampe d'escalier. La boite est placée à incuber à 30°C, ce qui permet d'évaluer la Flore Mésophile Aérobie Totale présente.
On obtient les résultats suivantes:
19 colonies sur 16 cm² pour le test sur l'interrupteur soit 1,2 UFC/cm²
17 colonies sur 16 cm² pour le test sur la rampe d'escalier soit 1,1 UFC/cm².
L'interrupteur et la rampe nécessiteraient un nettoyage plus fréquent et/ou plus efficace.
- Technique par application indirecte :
- au ruban adhésif
Le milieu utilisé est le PCA, utilisé pour identifier les flores aérobies mésophiles. Le ruban adhésif a été posé 30 s sur la surface à analyser.
On peut identifier à la lecture, 39 colonies sur 7,5 cm² soit 5,2 UFC/cm².
- Technique par écouvillonnage
La paillasse a été frotté à l'aide d'un écouvillon stérile sur une surface de 14 cm². La gélose nutritive a été ensemencée avec 0,1ml d'inoculum.
A la lecture, on compte 13 colonies soit on a 1,3*10^3 UFC/14 cm². Ce qui donne 92 UFC/cm².
- Pétrifilm
Il n y a pas de développement sur le pétrifilm. Il semble qu'il n y a pas présence de coliformes.
- Techniques par coulage
- - Sur une surface horizontale :
La paillasse a été contrôlée sur une surface de 23,25 cm². On compte à la lecture 56 colonies. Il y a 2,4 UFC/cm². La paillasse n'est pas stérile.
- - Cas des petits objets:
On a ensemencé une carte à puce dans la gélose contact. A la lecture on compte 7 colonies.
Cet objet n'est pas stérile.
- Contrôle des flacons
- - Flacon en verre transparent :
Il y a absence de développement de colonies dans le film gélosé. Le flacon semble stérile.
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