La ville de rodez s’engage contre le gaspillage alimentaire

LA VILLE DE RODEZ S’ENGAGE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Selon une enquête Harris Cetelem de Février 2019, 75% des Français aspirent à une consommation plus responsable. La lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie de leurs préoccupations.

Le gaspillage alimentaire en France représente chaque année 10 millions de tonnes de nourriture jetée soit l’équivalent de 20 tonnes par minute ou encore 317 kg par seconde. Chaque Français jette chaque année 29 kg de nourriture. Et cela équivaut pour notre pays à un gâchis de quelque 16 milliards d’€. Chainon manquant évalue ce gaspillage à 56 repas et 400€ par famille sur 12 mois.

Au niveau mondial on estime que 30% de la nourriture produite n’est pas consommée et que le gaspillage alimentaire est responsable de 3% des émissions de gaz à effet de serre.

Les consommateurs ne sont pas les seuls responsables. Les distributeurs sont aussi des acteurs non négligeables. En 2016, la loi Garot a interdit aux grandes surfaces de rendre leurs invendus impropres à la consommation, par exemple en les aspergeant d’un produit toxique tel que la javel. Cette loi leur fait également obligation de donner leurs excédents à des associations qui les redistribueront ou les revendront à bas prix. En échange, la grande surface bénéficie d’un avantage fiscal. 5 000 associations ont ainsi été agréées pour bénéficier de ces invendus.

Les restaurateurs sont également un des acteurs du gaspillage alimentaire. La loi Agriculture et Alimentation adoptée le 2 octobre 2018 rend obligatoire l’usage de dog-bags réutilisables ou recyclables à compter du 1er juillet 2021. Cette même loi étend

(à compter du 1er juillet 2022) à la restauration collective l’obligation de donner les excédents aux associations.

De nombreuses start-ups travaillent sur cette problématique. Par exemple, l’application Too Good To Go met en relation les commerçants disposant de surplus et les consommateurs prêts à les acheter à prix cassé en fin de journée. Créée il y a 3 ans, elle a été téléchargée plus 3,5 millions de fois en Europe. Elle a permis de sauver 3 millions de repas et 6 000 commerçants affichent en vitrine leur adhésion. D’autres applications existent : OptiMiam, CheckFood.

Certaines villes se mobilisent également contre le fléau du gaspillage alimentaire. La ville de Rodez est sans doute une des plus actives. Mais on peut également évoquer la Municipalité de Champigny qui a mis en place une commission citoyenne autour de la restauration scolaire, ou encore celle de Dijon qui met à disposition le guide « Stop au gaspillage alimentaire » et qui accompagne les établissements scolaires dans cette démarche. Ou encore Toulouse qui organise la redistribution des repas scolaires non consommés à la Banque Alimentaire, au Secours Populaire ou aux Restos du Coeur. Quant à Belfort, elle propose des ateliers de sensibilisation auprès, principalement, des jeunes.

LOUANE JICQUELLO ET KATBA SALIME

TRAVAIL A FAIRE

DOSSIER 2 - Les ateliers « Apprendre à cuisiner sans jeter »

La ville de Rodez souhaite créer un grand événement local autour de la journée nationale du 16 octobre afin de sensibiliser les citoyens. Cet événement permettra de mettre en place des ateliers pratiques sous l’intitulé « Apprendre à cuisiner sans jeter ». Il sera ouvert aux personnes résidentes de l’agglomération, et permettra de dispenser durant une demi-journée les gestes indispensables en la matière. A cette occasion, un tote-bag sera remis, comprenant un carnet de la prévention sur le gaspillage alimentaire. Les journalistes seront conviés à cet événement, afin de relayer les informations. La ville de Rodez, très sensible à sa démarche environnementale, souhaite travailler avec des prestataires se situant à proximité et respectueux de l’environnement.

2-1 Proposez des critères de choix pour la sélection d’une part, des agences de communication par l’objet et d’autre part, des imprimeurs 

Les critères de choix pour une agence de communication sont tout d’abord l’expertise dans le domaine de la communication, mais également sa stratégie de communication car elle doit centrée leurs objectifs et leurs cibles. De plus, la créativité si elle est en adéquation avec l’agence et la qualité des produits s'ils sont respectueux de l’environnement

D’une autre part, les critères de choix de sélection pour un imprimeur, la qualité d’impression, mais également sa réputation grâce à des avis clients. De plus sa réactivité au niveau des différentes de demande de l’annonceur.

2-2 Proposez une grille d’évaluation des prestataires afin de permettre d’envisager de nouvelles collaborations

Voici une grille d’évaluation proposant différents critères pour permettre de sélectionner des prestataires

Critères d’appréciation pour vous aider

• TB = très bien ; B = bien ; M = moyen ; P = passable

[pic 1]

Créée en 2004, la marque Kaporal est aujourd’hui un acteur incontournable de la mode, elle se positionne à la 2ème place sur le marché du jeans en France.

La marque a développé un style authentique d’inspiration vintage1, une image rebelle et branchée. Son succès repose sur son savoir-faire artisanal dans la toile de jeans (denim), une offre de vêtements de qualité et des collections créatives.

Si son produit emblématique reste le jeans, Kaporal propose également toute une gamme de prêt-à-porter pour les hommes, les femmes et les enfants. Les deux collections annuelles se composent notamment de vestes, pulls, chemises, tee-shirts, robes et accessoires variés.

Concurrente directe de marques telles que Levi’s, Diesel, G-Star ou encore Teddy Smith, Kaporal a accéléré son expansion depuis son 10ème anniversaire, avec le lancement d’un nouveau concept de magasin « le Kaporal store ». La marque est présente dans 1700 points de vente (dont une centaine en distribution exclusive) ainsi que sur internet par le biais de son magasin en ligne depuis 2014.

Les 25 et 35 ans sont les clients historiques de la marque. Kaporal cherche aujourd’hui à conquérir une cible plus jeune, les 15/25 ans, au profil de « fashion connectés » qui suit les tendances.

Porteuse d’une identité forte, la marque exprime des valeurs d’authenticité, de créativité et d’audace. Elle est accessible, elle s'adresse à ceux qui ont un esprit libre et du tempérament. « Take me as I am2», la signature de Kaporal met en avant la liberté d’expression des individus et les aide à mettre en lumière leur singularité.

Lors de ses campagnes précédentes, la marque a investi les réseaux sociaux et a réalisé de l’achat d’espace en publicité extérieure et en presse.

Son discours est également soutenu et véhiculé par des égéries à l’esprit rebelle ou décalé, issues des univers de la télévision, de la musique puis, aujourd'hui, de la danse.

Pour 2017, l’objectif prioritaire de Kaporal est de donner un nouvel élan à sa marque et de prendre une place privilégiée auprès de la génération des 15/25 ans.

Dossier 2 : L’animation de la blogosphère

Kaporal fait aujourd'hui appel à de nombreux blogueurs.euses de mode pour relayer les informations et autres actualités de la marque. À ce jour, Kaporal ne rémunère pas directement ses blogueurs.euses mais leur propose :

• d'essayer et de conserver des produits de la marque (placement de produit),
• de participer à des opérations qui leur sont spécialement réservées afin de les sensibiliser,
• de les inciter à parler toujours plus et mieux des produits.

Vous préparez une action d’animation d'un réseau de blogueurs.euses de mode influent.