Association pour le maintien de l’agriculture paysanne

e à l'avance sa part de récolte qu'il viendra récupérer pendant la saison de production. Le lieu de distribution est soit la ferme elle-même où un lieu précisé en ville (maisons de quartiers, magasins d'alimentation spécialisée...) et l'horaire est fixé dans le but convenir au plus grand nombre des clients.

Contrairement à l'agriculture traditionnelle, l'Amap donne une alimentation saine et préserve l'environnement. Tout d'abord les produits sont frais, de saison, diversifiés et cultivés sans produits chimiques de synthèse. Cette agriculture nécessite peu d'emballages car le transport se fait dans des paniers. Les Amap créent un lien social et fait prendre goût à l'environnement car l’agriculteur est présent à chaque partage de récolte pour nous faire découvrir ses produits et son métier. Les Amap garantissent une économie locale, sociale et solidaire. Les consommateurs partagent avec le fermier, les risques liés à l'activité agricole. Le prix de la souscription est fixé en fonction des coûts réels de production et non par ceux fixés par le marché. De plus, l’achat à l’avance garantit un revenu stable à l’agriculteur et lui permet d’obtenir ses fournitures sans s’endetter. Cela permet aussi la préservation des petites fermes.