Fiche Bilan Rapport Acrc

aurant soit la plus opérationnelle possible, nous allons former la quarantaine d’équipiers prévus pour l’ouverture de ce restaurant. Pour des raisons pratiques nous intégrons tous les futurs équipiers par petit groupe. Ainsi le 21/11/11 nous intégrons 3 nouveaux équipiers, 2 hommes et une femme.Degré d’autonomie : mission réalisée avec l’aide de la responsable de formation pour l’intégration, puis seul pour la formation en caisse avec l’équipière. Objectifs : * intégrer les 3 nouveaux équipiers * formation des équipiers aux postes préalablement définis * suivi de formation afin que ceux-ci soient autonomes le plus rapidement sur leur poste (1 à 2 semaines) Préparation en aval de l’arriver des équipiers : * salle équipier propre (là ou se fera l’intégration) * préparation des dossiers pour chaque équipier (contrats, FCH et FCS) * préparation des uniformes conformes à la taille annoncée par chacun d’eux * et préparation et validation de la carte de pointage.Accueil des 3 équipiers : * être souriant, accueillants et amical, nous somme leur premier contact, il faut qu’il se passe bien pour que l’équipier se sente à l’aise * présentation de la responsable de formation ainsi que de moi * présentation de chacun des nouveaux équipiers * explication du déroulement de la journée. * Présentation : * De l’équipe de gestion + organigramme * Politique des repas * Politique des caisses (pour les équipiers concernés) * Des plannings * Explication du plan de formation durant la période d’essai * Remise des uniformesCoté administratif : * récupération des documents indispensable pour compléter le dossier (RIB, photocopie carte identité + carte vitale, autorisation parentale pour les équipiers mineurs) * signature des contrats de travail (un exemplaire pour l’équipier, un pour le restaurant)Présentation du restaurant : * visite du restaurant, présentation de la cuisine, du comptoir, du lobby (salle clients) * préciser les détails de sécurité (emplacement des extincteurs, ANSUL, issues de secours) * visionnage de différents DVD (1 : présentation de Mc Donald 2 : formation en cas de feu dans le restaurant) * remplir les fiches FCS et FCH, qui sont obligatoire et concerne la sécuritéFormation :Formation de l’équipière, suite à son intégration du même jour, elle sera formée en caisse : * explication du fonctionnement de la caisse, de la prise de commande, de l’accueil client, de la rapidité et de l’efficacité, explication des différents produits disponibles, puis début du rush en doublon * débriefing en fin de journée pour connaître leurs sentiments, et donner notre point de vue. |

DESCRIPTIF DES UTILISATIONS DU SYSTEME D’INFORMATION COMMERCIALE |

Utilisation de la pointeuse pour enregistrer les nouvelles cartes de pointage, WORD pour les FCH et FCS |

AUTO EVALUATION |

* Très bon déroulement de l’intégration et de la formation, équipiers motivé * Des résultats encouragent pour l’équipière formée en caisse : 364 € de caisse en 1h dés sa première journée seule * Bon feed-back, ressentit très positifs de la part de tout le monde. * Equipiers très bien intégrés, toujours présente pour l’ouverture du nouveau restaurant. |

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