Problematique De Service

était cuit en avance j’ai décidé de le laisser au dessus du piano et je l’ai aussi passé a la salamandre au moment de l’envoi.

Résultats obtenus par le stagiaire :

Les plats sont partit a l’heure et surtout ils étaient chaud

Les difficultés éventuelles rencontrées (différence entre la prévision et la réalisation), les solutions adoptées

par le stagiaire :

4

RÈGLE (S) À TIRER DE L’EXPÉRIENCE

Incidence économique de cette situation sur l’activité de l’entreprise.

Apport de cette situation vécue dans la vie professionnelle future du stage

J’ai appris qu’il fallait s’organiser pour gagner du temps et anticiper les éventuelles contraintes afin d’envoyer la même qualités de plats a chacun des clients pour qu’ils soit ravis car si le service ne se passe pas comme prévu il faut toujours privilégier le clients qui est toujours roi .

*

ÉVALUATION (partie réservée à l’équipe pédagogique)

Qualité de la

communication écrite

Authenticité de la

situation professionnelle

vécue

Apport des P F E

Présentation – mise en page

Orthographe – grammaire - syntaxe

Utilisation d’un vocabulaire professionnel adapté

Vraisemblance de la situation professionnelle et pertinence du

thème choisi

Description de l’action du stagiaire et des résultats obtenus

Description des difficultés éventuelles rencontrées et des solutions

adoptées

Intérêt de la partie « règles à tirer de l’expérience vécue »

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1

3

0

0

0

0

1

2

2

2

1

1

2

3

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4

2

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4

4

Circulaire organisation baccalauréat professionnel restauration 2010

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