Economie d entreprise
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Attention, automobile exemple piège car ça a énormément évolué depuis la Ford T même si la production ne s’arrête jamais.
NB : A l’origine, ce système de production traitait des quantités importantes d'un ou plusieurs produits peu différenciés, sur des lignes de production, avec des opérateurs non spécialisés et peu nombreux, mettant en route et arrêtant des machines automatiques. Il y avait peu d'ordres de fabrication et peu de modifications (d’où le bon exemple de l’électroménager)
la production en discontinu : la production est fractionnée dans le temps et dans l’espace. Les postes de travail ne sont plus en ligne mais éparpillés pour répondre à une multitude de processus.
Ce système permet de traiter une plus grande variété de produits nécessitant des processus de montage différents.
La plupart des produits y sont fabriqués en quantités relativement petites (lots), sur des machines regroupées par nature et où les opérateurs sont spécialisés. Les stocks de MP et d’en-cours y sont élevés.
La production en discontinu pose le problème de la charge des différents postes et de leur équilibrage.
Exemple : un grand restaurant, une PME de meubles, le prêt-à-porter
2) Classification selon les quantités produites.
la production unitaire (ou par projet) : le processus de production est tellement spécifique qu’on ne peut diviser sa production en poste de travail puisqu’une séquence d'opérations ne se produit qu'une seule fois.
Exemple : ouvrages d’art, de la haute couture, des centrales nucléaires, des programmes spatiaux, …
la production par lots : on produit de petites séries diversifiées de produits identiques
Exemple : tous les biens de production (machines outil)
la production en séries : on fabrique un très grand nombre de produits identiques et standardisés
Exemple : composants industriels, électroménagers, électronique grand public
Plus le volume de la production est important, plus le mode de production sera standardisé et reposera sur une structure de production formelle et rigide
B – LE CHOIX D’UN SYSTEME DE PRODUCTION.
Se fait généralement sur les caractéristiques essentielles du produit à fabriquer, c’est-à-dire sa complexité, sa diversité et son degré de standardisation.
Distribution du tableau récapitulatif page suivante sur le choix à expliquer pour les avantages inconvénients (possibilité de faire une tableau à trous).
=> possibilité de leur faire trouver les avantages/inconvénients avant => tableau => poly
A – TYPOLOGIES DES SYSTEMES DE PRODUCTION.
Il existe de nombreux systèmes de production et si la technologie joue un rôle déterminant, l’organisation de la production dépend largement de la nature du processus de production lié au produit, à la quantité de produits à fabriquer.
1) Classification selon le processus de production.
- la production en continu (ou production linéaire) : La production ne s’arrête jamais et se fait sur une succession de postes en ligne par lesquels tous les produits de l’entreprise vont passer.
Exemples : la sidérurgie et les activités pétrolières, mais également certaines chaînes de montage (télé, électroménager, …) où le produit est très standardisé.
Attention, automobile exemple piège, même si la production ne s’arrête jamais, c’est de la production en discontinu
- la production en discontinu : la production est fractionnée dans le temps et dans l’espace. Les postes de travail ne sont plus en ligne mais éparpillés pour répondre à une multitude de processus.
Ce système permet de traiter une plus grande variété de produits nécessitant des processus de montage différents.
Exemples : une PME de meubles, entreprises de prêt-à-porter, un restaurant
2) Classification selon les quantités produites.
- la production unitaire (ou par projet) : le processus de production est tellement spécifique qu’on ne peut diviser sa production en poste de travail puisqu’une séquence d'opérations ne se produit qu'une seule fois.
Exemples : ouvrages d’art, haute couture, centrales nucléaires, programmes spatiaux, …
- la production par lots : on produit de petites séries diversifiées de produits identiques
Exemples : tous les biens de production (machines outil)
- la production en séries : on fabrique un très grand nombre de produits identiques et standardisés
Exemples : composants industriels, électroménagers, électronique grand public
B – LE CHOIX D’UN SYSTEME DE PRODUCTION.
Le choix de tel ou tel système de production se fait généralement sur les caractéristiques essentielles du produit à fabriquer : sa complexité, sa diversité et son degré de standardisation.
Par exemple, plus le volume de la production est important, plus le mode de production sera standardisé et reposera sur une structure de production formelle et rigide
|Principaux systèmes de production |
| |Continu |Discontinu |Unitaire |
|Caractéristiques clés des |Produits très standardisés ou « non |Produits très variés ou de large gamme |Produits complexes à logique de projet ou|
|produits |stockables » | |biens sur mesure. |
|Avantages du système |Pilotage global de la production, |Permet la différenciation et accroît le |Permet une allocation optimale des |
| |vitesse de circulation accrue, |catalogue de produits |ressources. |
| |rationalisation. | | |
|Inconvénients |Forte exposition au risque de ruptures |Coûts élevés d’organisation. |Essentiellement liés au respect des |
| |d’approvisionnement et aux pannes. |Stocks souvent importants qu’il faut |délais |
| |Problèmes de qualité |gérer pendant la production |Demande une grande organisation dans |
| | | |certains cas (JO) |
Reste à voir un point essentiel de la production : son mode de gestion, c’est-à-dire le pilotage de la production.
Celui-ci répond à la question quand produire ? Qui déclenche l’ordre de fabrication ?
Les grands systèmes de production cités peuvent avoir des modes de gestion différents, un pilotage différent.
Par contre, un mode de gestion ne va pas changer le système de production : unitaire, production continue, par lots, …
II – LA GESTION DE LA PRODUCTION.
Un système de production se gère, se pilote, soit par l’amont, soit par l’aval.
Une mode le mode de pilotage choisi, il va falloir choisir les outils les plus adaptés pour y arriver.
A – LES MODES DE GESTION DE LA PRODUCTION.
Il existe deux grands modèles de gestion de la production : le mode de production sur stock, où les flux sont poussés de l’amont vers l’aval, et le mode de production sur commande, où les flux sont tirés de l’aval vers l’amont.
NB : On parle aussi de mode de gestion selon le type de relation commerciale avec le client
1) La gestion par l’amont : la production sur stock.
Le système de production est géré à partir des prévisions de la demande, pour constituer des stocks de produit fini qu’il faudra ensuite vendre.
On parlera alors
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