Documents ressource fiche E41

1. Contexte général :

1. L’entreprise Fuoco Pizzas située au 35 Boulevard Joseph Vallier à Grenoble (38) ; SASU, au capital de 5.000 euros, représentée par M. Khaled MERZOUKI est spécialisée dans l’activité́ de vente de pizzas à emporter. Crée le 1 septembre 2019, elle compte maintenant une deuxième enseigne depuis octobre 2020 situé à au 68 cours Jean Jaurès à Échirolles (38).

1. Le marché générique de mon unité commerciale est le marché de l’alimentaire, son support est la restauration rapide et son marché principal la pizzeria. Le marché́ environnant est le marché́ du fast Food et le marché́ complémentaires marché de la boisson.

1. Contexte organisationnel :

1. Contexte géographique :

1. Zone de chalandise : Les clients du magasin viennent principalement des 10 kilomètres aux alentours de l’entreprise, car celle-ci est situé plutôt au centre de la ville. De plus elle est située en pleine espace de concurrence indirect (5 à 10 fast Food implanté au kilomètre autour de l’implantation de Fuoco pizzas). Concernant le moyen de locomotion beaucoup de transport en commun permette d’accéder à l’entreprise ainsi que des pistes cyclables, de plus la voie routière le permets aussi et enfin il est aussi facile d’accès à la marche. C’est facile d’accès pour types de locomotion et bien placé dans la ville.

1. Les concurrents directs de Fuoco Pizza sont : Pizza Hut / Domino’s Pizza. Ils sont les concurrents directs car ils proposent le même produits, services que mon unité commerciale.
   
   Les concurrents indirects de Fuoco Pizza sont : O’tacos / Le Tacos de Lyon / Mc Donald’s. Ils sont les concurrents indirects car ils proposent un produit, service différent mais qui réponds aux même besoins que mon unité́ commerciale.

1. Marketing mix

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1. Contexte commerciale

1. La stratégie de distribution :

Canal de vente direct -> Fuoco pizzas créer et assure lui-même la distribution de ses produits finis.

1. La segmentation procédures internes
2. La problématique commerciale
3. Le plan d’actions commerciale (objectifs, moyens, contraintes)
4. La méthode d’approche client
5. Les contrats et accords de partenariats ou de référencement
6. Les indicateurs de performance (segmentation + évolution CA)

1. La clientèle, les produits/services (avec analyse de l’offre et la demande : indicateurs et segmentation) :

En restauration rapide l’acheteur est le consommateur. Il n’y a pas de prescripteur « personne n’incite à manger de la pizza ». Les leaders d’opinions sont ceux qui vont apprécier les produits, services et donc vont inciter et laissé un avis qui incitera à venir agrandir le chiffre d’affaires. Typologie : Le midi la tendance des acheteurs consommateur sont souvent des lycéens, car entre 12h00 et 14h00 c’est le temps de pause, la demande est forte et la pizzeria se trouve à̀ 300 mètres d’un lycée. Le soir on retrouve les actifs, là aussi la demande est forte et plus sélectif car pas de formule midi. Critères de choix : Il y a des pizzas pour toutes sorte de consommateurs (viande, poisson ou végane)