Organisation et participation à un salon

Organisation et participation à un salon

Présentation de l’entreprise :

La maison de champagne Jules Lassalle a vu le jour en 1942 à Chigny-Les-Roses en plein cœur de la montagne de Reims. Le fondateur J. Lassalle est décédé en 1982, c’est ainsi que son épouse Olga et sa fille et petite-fille reprendront les rênes de la Maison. A présent ces 3 femmes veulent conserver l’image et faire perdurer le style du fondateur.

Le vignoble est réparti sur 45 parcelles sur les villages de Chigny-Les-Roses, Ludes, Montbré et bien d’autres encore. La totalité du vignoble s’étend sur 16 hectares.

Chaque année, Lassalle produits environ 120 000 bouteilles.

 Le champagne Lassalle repose sur plusieurs points clés :

• La maison est propriétaire de la totalité de son vignoble. Cette dernière repose sur un seul et même terroir situé au maximum à 10 km de notre exploitation.
• Les étapes du processus de vinification reposent sur une technique ancestrale soigneusement respectée.
• Chaque cuvée élaborée vieillit au minimum pendant 5 ans afin d’atteindre le niveau d’exigence qualitatif que la Maison que s’est fixé J. Lassalle.

1. Le ciblage :

Avec l’entreprise nous avons décidé de choisir comme pays, la Pologne. Un pays en pleine expansion au niveau viticole, la consommation de vins et de champagne augmente chaque année, et la production française est privilégiée par les consommateurs polonais.

La consommation de vin par habitant en âge de consommer reste faible, avec 5,5 litres par an en moyenne, mais elle progresse régulièrement avec l'élévation du pouvoir d'achat des Polonais. Avec une population de 38,59 millions d'habitants en 2016, la Pologne présente donc à moyen terme un fort potentiel de développement.

D’après une récente étude du cabinet Nielsen, les consommateurs polonais ont dépensé en 2015 plus de 2,2 milliards PLN (575,58 millions EUR) en achat de vin, soit une hausse de 5% sur 2014.

La Pologne ne produisant pratiquement pas de vin, elle importe la quasi-totalité de ce qu'elle consomme. Bien que les Polonais ne soient pas encore de grands consommateurs de vin, la culture du vin en Pologne a accompli un bond phénoménal depuis la chute du communisme et le pays est aujourd’hui devenu l'un des marchés les plus prometteurs d’Europe.

Les vins français ont toujours été pour les Polonais un synonyme de luxe et de qualité.

Une classe aisée de la population qui progresse néanmoins et qui peut-être une cible intéressante.

Règlementation sur le produit :

La nouvelle organisation commune du marché vitivinicole :

La dernière OCM vitivinicole en date est issue du règlement (CE) n° 479/2008 du 29 avril 2008. Il s’agit de la sixième depuis l’organisation fondatrice adoptée par le Règlement 24 du 4 avril 1962.

Elle est entrée en vigueur le 1er août 2008, à l'exception de l'intégration dans le régime du paiement unique (intervenu à compter du 1er janvier 2009) et des dispositions concernant les pratiques œnologiques, la protection des appellations d'origine, les indications géographiques et les mentions traditionnelles, l'étiquetage et la présentation (entres en vigueur à partir du 1er août 2009).

1. La recherche de salon :

J’ai tout d’abord commencé à regarder sur Internet, sur le site https://www.eventseye.com. Ce site nous permet de regarder tous les salons professionnels et conférences qui vont s’organiser pendant les années à venir. C’est le site qui référence le plus de salons, il est pratique et fiable.

J’ai utilisé le site https://www.foiresinfo.fr en recherchant les foires aux vins en Pologne.

J’ai réussi à trouver 4 salons :

J’ai choisi de retenir le salon Warsaw Wine Fair tout d’abord grâce à son nombre impressionnant de participants de presque 30 000. De plus le salon accueil un total de 250 entreprises et surtout le seul thème de cette foire est l’alcool, la spécialisation du vin.

1. L’évaluation du budget de participation au salon :

Afin de prospecter sur le marché polonais et de participer au salon choisi, c’est une des gérantes Angéline Templier et son assistante qui participeront à ce salon.

Arrivé le 23 Mai 2018 à 16h en Pologne, retour le 27 mai 2018 à 15h05 en France, revenu en Champagne-Ardenne à 18h14 : 5 jours/4 nuits.