Culture de la vigne
Dissertations Gratuits : Culture de la vigne. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et Mémoirespour le protéger du froid. Au printemps, il faut débutter (enlever les mauvaises herbes).
L’ébourgeonnage
Quand il n’y a plus de risques de gelées, les bourgeons situés à la base du sarment (contre-bourgeons) sont enlevés.
L’épamprage
On enlève les rameaux non productifs appelés « gourmands ».
L’accolage
Le vigneron relève et attache les rameaux de la vigne aux fils de fer du palissage tout au long de leur croissance.
L’écimage
On supprime le sommet des rameaux afin de privilégier l’alimentation des baies.
L’éffeuillage
Les feuilles qui se trouvent autour de la grappe sont enlevées, ce qui permet au raisin d’être aéré et donc de limiter les risques de pourriture. Toutefois, il faut éviter d’exposer les grappes directement au soleil car elles risqueraient de griller.
Les traitements
Les traitements sont effectués au fils du cycle végétatif, mais sont interdits dans les jours précédant les vendanges. Actuellement, les viticulteurs cherchent à limiter l’emploi des pesticides.
Les vendanges
Les vendanges ont lieu environ cent jours après la floraison et dépendent de la maturité du raisin ainsi que des types de vin produits.
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