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|NOM : Le Bretagne et sa résidence | |
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|ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : 13, rue St-Michel - 56230 QUESTEMBERT | |
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|RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : Monsieur Aurillac | |
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|VALENCE |Organisation et production culinaire |X | |
| |Service et commercialisation | | |
|2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE |
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|Thème, problématique : Le stockage de la batterie de cuisine |
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|Présenter en une phrase une situation professionnelle que vous avez observée ou vécue et que vous jugez dangereuse. |
|Préciser si nécessaire le contexte de l’observation (situation occasionnelle ou répétée) |
|Description de la situation : |
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|La batterie de cuisine (casseroles, bahuts, bains-marie...) est stocké sous le four et l'accès est donc difficile, il faut se baisser pour les prendre. Un des commis|
|de cuisine de 25 ans ayant 3 ans d'ancienneté en prenant une casserole c'est fait un lumbago car il n'a pas fléchi les genoux, il c'est penché . Il a eu 1 semaine |
|d'arrêt de travail et doit porter une ceinture abdominale. |
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|3 |L’ACTION DU STAGIAIRE |
|Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour évaluer les risques et proposer des mesures de prévention : |
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|Danger : Le stockage de la batterie de cuisine est trop bas et l'accès est difficile |
|Situation dangereuse : Prendre une casserole |
|Evenement déclencheur : Le commis de cuisine se penche et se coince le dos |
|Mesures de prévention à proposer : Mettre la batterie de cuisine en hauteur sur une étagère et que les employés se baissent pour ne pas avoir de problèmes de dos. |
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|4 |REGLE (S) A TIRER DE L’EXPERIENCE |
|Incidence économique de cette situation sur l’activité de l’entreprise. |
|Apport de cette situation vécue dans la vie professionnelle future du stagiaire. |
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