Commercialisation de l’huile d’argan en France

L'huile d'argan est un produit traditionnel et typique du terroir.

* Il représente " l'or ocre " du Maroc.

* En effet, notre pays est le producteur de référence de ce produit.

* L’huile d’argan provient de l’arganier, un arbre qui pousse depuis 80 millions d’années exclusivement dans le Sud Ouest Marocain, il couvre une superficie de plus de 832.000 Ha.

1-Processus d’extraction de l’huile d’argan :

* Le processus d’extraction de l’huile d’argan est le suivant :

* Dépulpage :

* Le dépulpage se fait mécaniquement à l'aide d'une dépulpeuse conçue spécialement pour cette opération.

* La dépulpeuse est généralement fabriquée par des artisans. Cette étape nécessite une seule personne pour le contrôle de la machine.

* Le travail de la machine consiste en une séparation de la pulpe de la noix. Cette séparation est suivie du triage qui consiste à son tour à trier la noix de la pulpe. Cette dernière est vendue aux agriculteurs.

* Concassage et Nettoyage:

* C'est l'étape qui reste encore très pénible et qui demande un talent particulier de la part des femmes.

* La tâche principale des femmes dans la coopérative consiste uniquement au concassage.

* Torréfaction :

* Les amandons ainsi obtenus subissent une torréfaction à l'aide d'un torréfacteur mécanique pendant une durée de 10 min.

* Pressage :

* Le pressage se fait par l'intermédiaire d'une presse à huile.

* Le travail est effectué par une technicienne qui contrôle les différents paramètres de la machine.

* Décantation :

* L'huile obtenue après pressage des amandons, subira une décantationpendant 15 jours.

* Filtration et mise en bouteille:

* La filtration se fait aussi mécaniquement par une machine conçue pour cette opération.

Schéma d’extraction de l’huile d’argan

2- Utilisation de l’huile d’argan :

* Utilisation en cosmétologie :

* Depuis plusieurs siècles les femmes berbères marocaines connaissent les vertus de l’huile d’Argan qu’elles utilisent après leurs toilettes pour se masser le visage. Cette huile les aide en effet à avoir une peau satinée, douce et peu ridée.

* Ces effets on été prouvés plus tard par les études chimiques qui ont montré la richesse de l’huile d’Argan en acides gras essentiels ainsi qu’en anti-radicaux libres.

* Utilisation culinaire :

* Le rapport du pourcentage des acides gras poly insaturés sur celui des acides gras saturés, fait que cette huile est recommandée par les nutritionnistes.

* Utilisation en médecine :

* Depuis l’antiquité, l’huile d’argan a suscité l’intérêt des médecins égyptiens célèbres qui lui ont alors reconnu un certain nombre depropriétés très intéressantes L’huile d’argan est utilisée actuellement en dermatologie mais aussi pour les soins des maladies ORL, infections des voies respiratoires,spasmes intestinaux et rhumatismes.

III– Situation actuelle de l’huile d’argan:

1-Niveau de production et positionnement :

* Avec une production nationale d’environ 3400 T en bonne année , l’huile d’argan ne représente que 1,6 % de contribution à la satisfaction des besoins du pays en huiles alimentaires (0,2 kg /hab/an).

* Au plan de la position du produit , l’huile d’argan est synonyme de produit « flou » malgré les attributs que l’on peut invoquer pour consolider sa place dans l’esprit du consommateur marocain.

* Au plan organoleptique elle est très différentiée des autres huiles végétales (goût, conteur, odeur).

*2-Conditionnement et commercialisation :

* Au niveau du conditionnement, l’huile d’argan est présentée d’une manière banale dans des emballages perdus, en général elle est présentée dans des bouteilles et bidons en plastique de 0,5 ; 1 ; 3 ; 5 litres .

* La qualité de ces emballages et les conditions de leur présentation, notamment en bordure de la route ne donnent pas confiance au consommateur ni sur la qualité, ni sur l’hygiène du mode d’extraction.

* C’est là une étape déterminante où se perd l’essentiel de la valeur marchande du produit se traduisant par une sorte de banalisation du produit où la fraude peut trouver refuge.

Etude

Marketing

I- Analyse de l’environnement :

1-Description des facteurs environnementaux :

1.1 Le marché d’origine (Maroc) :

1.1.1 Environnement démographique :

* L’étude de cet environnement consiste en l’analyse des différentes variables démographiques de la population d’Agadir.

* La préfecture d’Agadir Ida-Outanane est riche par l’importance de ses

ressources humaines qui constituent la base et la destinée de tout

développement.

* En effet, selon le dernier recensement de la population en Septembre 2009, celle-ci se chiffre à 487.954 habitants, avec un taux d’accroissement annuel de 2 ,9 %.

* La municipalité, quant à elle compte 346.106 habitants dont 344.181 marocains et 1.925 étrangers avec un taux d’accroissement de 3,1 %.

* Cette population se répartit en raison de 48,42 % de femmes et 51,58 % d’hommes.

* Selon l’âge, 30,42 % ont moins de 15 ans, 64,52 % sont en âge d’activité

(15 à 59 ans) et 5,06 % ont 60 ans et plus.

1.1.2 Environnement politico légal :

* Le royaume du Maroc, basé sur des institutions démographiques a mis en place un programme de réforme qui vise à encourager l’investissement privé national ou étranger à travers une charte.

Cette dernière prévoit des mesures qui tendent à l’incitation à l’investissement par :

 La création de la charge fiscale afférente aux opérations d’acquisition des matériels, outillages, bien d’équipement et terrain nécessaires à la réalisation de l’investissement ;

 La réduction des taux d’imposition sur les revenus et les bénéfices ;

 L’octroi d’un régime fiscal préférentiel en faveur du développement régional ;

 Le renforcement des garanties accordées aux investissements en aménageant les voies de recours en matière de fiscalité nationale et locale ;

 Une meilleure répartition de la charge fiscale et une bonne application des règles de libre concurrence, notamment par la révision du champ d’application des exonérations fiscales

accordées ;

1.1.3 Environnement naturel :

* Le royaume du Maroc s’étend sur une superficie de 710 850 km² et subdivisé en 16 régions dont celle du Souss Massa Drâa, comprenant la ville d’Agadir de superficie égale à 5910 km².

* Le climat de la préfecture d’Agadir Ida-Outanane est de type semiaride Et se caractérise par une forte variabilité interrégionale entre la zone Montagneuses et la plaine.

* Il est marqué par un ensoleillement de 300 jours par ans.

1.1.4 Environnement économique :

* Le Maroc est un pays capitaliste qui a pour monnaie le Dirham.

* Ce système est adéquat pour la création d’entreprise notamment dans la région du Souss.

* Mais comme tout pays