Recettes

risée et la disposer dans un plat à tarte. Enfourner environ 10 minutes. Dans un récipient, mélanger le thon, les olives, l’huile d’olive, la coriandre, saler et poivrer. Verser cette préparation sur la pâte précuite. Dans un récipient, casser les œufs puis les battre et ajouter la crème fraîche, le gruyère râpé, saler et poivrer et verser sur le mélange de thon et enfourner environ 20 minutes

Terrine de viande hachée et de poulet

300 g de viande hachée de bœuf, 1 blanc de poulet, 100 g de pain rassis imbibé de lait puis émietté, 1 œuf, 1 oignon râpé, 5 gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux, 1/2 bouquet de coriandre, 1/2 bouquet de menthe, sel, poivre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 pincée de noix de muscade râpée

Coupez les blancs de poulet en bâtonnets. Dans une terrine, versez la viande hachée, râpez par-dessus l’oignon, coupez en tout petits morceaux les gousses d’ail, ciselez finement la coriandre et la menthe. Salez, poivrez, muscadez, ajoutez la cannelle et une râpure de noix de muscade. Ajoutez le pain émietté et l’œuf, puis malaxez le tout avec la main. Tapissez un moule à cake de papier aluminium. Remplissez la terrine en alternant viande hachée et blancs de poulet. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au bain-marie au four durant 1h30. Réservez 12 heures au frais.

http://www.toobusiness.com/portail/conseil/patisserie/recette.htm

http://www.toobusiness.com/portail/modele-lettre/exemple.htm.

http://www.dossierfamilial.com/lettres-types/

Tartelettes à la confiture

250 g de beurre, 200 g de sucre cristallisé, 2 œufs, 1 sachet de levure

chimique, zeste de citron, 700 g de farine (environ), pistaches moulues

(décoration)

Ingrédients pour la farce : 100 g de cacahuètes grillées et moulues,

environ 200 g de confiture d’abricots

Dans un récipient, mettre le beurre et le sucre, bien mélanger. Ajouter les

œufs, le zeste de citron, la levure et la farine jusqu’à obtention d’une

pâte molle. Abaisser la pâte au rouleau à 4 mm d’épaisseur. Disposer la

pâte dans des moules carrés, mettre dans chaque moule une cuillère de

cacahuètes et deux cuillères à café de confiture. Faire passer la pâte à la

râpe puis mettre une couche de cette pâte de 1 cm d’épaisseur sur chaque

gâteau, enfourner. Après cuisson, décorer avec les pistaches.

Mghabar, rochers en neige

Farine, 500 g de margarine, 1 verre et demi de sucre glace, 2 œufs, 1

pincée de levure chimique, eau de fleur d'oranger La farce : 1 paquet de

biscuits secs, 1 poignée de cacahuètes moulues, halwa Turc, confiture

Dans un récipient, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les œufs

et la pincée de levure. Mélanger le tout très bien pour avoir une belle

crème. Ajouter la farine, de manière à pouvoir ramasser la pâte, puis

mouiller avec un tout petit peu d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une

pâte souple. Formez ensuite des petites boules de 3 cm de diamètre, laisser

reposer. Entre-temps, préparer la farce. Dans un récipient, mettre les

biscuits secs moulus, la poignée de cacahuètes, et la halwa Turc émiettée,

ramasser le tout avec de la confiture, jusqu'à obtention d'une farce molle.

Abaissez les boules de pâte avec la paume des mains, puis mettre un peu de

farce au milieu. Remonter les bords et fermer. A l'aide d’un nekkache,

pincer sur toute la longueur et sur toute la surface des gâteaux, en allant

du bas vers le haut. Disposer ensuite les gâteaux sur un plat allant au

four saupoudé de farine. Une fois cuits, saupoudrer avec le sucre glace.

Vous pouvez également garnir chaque gâteau avec une fleur et des feuilles

en pâte d'amande.

Bniwen au biscuit et aux cacahuètes

350 g de biscuits moulus, 1 cuillère à soupe de cacao, 70 g de beurre

ramolli, 100 g de cacahuètes grillées et grossièrement moulues, 150 g de

chocolat fondu,100 g de cacahuètes grossièrement moulues (décoration)

Ingrédients glaçage au chocolat : 125 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe

de cacao, 10 g de beurre, 50 g de chocolat, 4 cuillères à soupe de lait

Dans un récipient, mettre le biscuit, le cacao, le beurre, les cacahuètes

et le chocolat, mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Façonner

des boules de la grosseur d’une noix. Préparer le glaçage au chocolat :

dans un récipient placé au bain-marie, mettre le sucre, le cacao, le beurre

et le lait, mélanger jusqu’à ce que le beurre fonde puis ajouter le

chocolat et mélanger jusqu’à ébullition. Tremper les gâteaux puis enrober

de cacahuètes.

RECETTE DE MACARONS

Ingrédients :

-250 ml (1 tasse) de poudre d'amandes

-415 ml (1 2/3 tasse) de sucre à glacer

-3 blancs d'oeufs

-30 ml (2 c. à soupe) de sucre

-20 à 30 gouttes de colorant alimentaire

Méthode :

- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la poudre d'amandes avec

le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'une poudre très fine. Bien tamiser

le mélange.

- À l'aide du batteur électrique, battre les blancs d'oeufs en neige ferme

à vitesse élevée. Ajouter la moitié du sucre et battre quelques secondes à

vitesse moyenne. Verser le reste du sucre et continuer de battre jusqu'à ce

que le mélange forme des pics et qu'il