Aide soignant l'epreuve orale

Alimentation diabétique  Se rapproche le plus de l’alimentation équilibrée Principes:  Éviction du sucre et des produits sucrés  Féculents et/ou pain à chaque repas en quantité contrôlée. La quantité de glucides du repas intervient dans l’adaptation du traitement  Contrôle des graisses  Importance d’un bon apport en fibres végétales  Pas de collation sans avis médical

Applications: Diabète de type 1, de type 2, diabète gestationnel

Alimentation diabétique

 Exemple de déclinaison de menu

• Carottes râpées • Saucisse grillée • Lentilles • Gouda • Pruneaux au thé • Pain

Menu normal

• Carottes râpées • Rôti de porc • Lentilles 100g • Ratatouille • Gouda • Prunes fraîches • 60g de pain Menu diabétique standard

Régime hypocalorique

Principes:  Corriger les erreurs alimentaires pour parvenir à une alimentation équilibrée sur le long terme  Limitation du sucre et des produits sucrés  Contrôle des matières grasses d’assaisonnement et limitation des graisses cachées  Pas d’exclusion des féculents et du pain

Applications: Surpoids, obésité

Régime hypocholestérolémiant

Principes:  Pas de suppression des matières grasses mais importance du choix: Privilégier les graisses insaturées et limiter les graisses saturées  Limitation des aliments riches en cholestérol  Favoriser une alimentation riche en fibres végétales  Contrôle du poids si surcharge pondérale Applications: Hypercholestérolémie associée à des pathologies cardio vasculaires (AVC, infarctus, artérite des membres inférieurs...)

Régime hyposodé Quels sont les aliments riches en sel?  Pain et dérivés  Fromages  Charcuteries  Conserves  Plats cuisinés  Bouillons cubes, sauces du commerce  Biscuits apéritifs  Fruits de mer  Viennoiseries  Céréales du petit déjeuner  Eaux et boissons gazeuses