Initiation à la biologie du corps humain

1. Vous êtes secrétaire du Dr Bidon, gastro-entérologue.

Un patient, visiblement très inquiet, vient vous voir avec les résultats de son bilan pancréatique.

Afin de pouvoir répondre à ce patient :

Décrivez le pancréas et sa situation anatomique. (4 points)

Expliquez son double rôle exocrine et endocrine : la nature et l’excrétion de ces sécrétions. (2 points)

Précisez le rôle et les conséquences de ces sécrétions sur l’organisme. (4 points)

Décrivez le pancréas et sa situation anatomique.

Le pancréas est un organe situé dans l'abdomen, proche du rachis et derrière l'estomac. C'est un organe essentiel à la digestion de ce que l'on mange et il régule notre glycémie). Il mesure environs 15 cm chez l'adulte et pèse environs 80g. Il est composé de trois parties : la tête (épaisse et encadrée par le duodénum) ; le corps (de forme allongée, positionné devant le rachis et les gros vaisseaux) ; la queue (plus fine, finit sous la rate).

Expliquez son double rôle exocrine et endocrine : la nature et l'excrétion de ces sécrétions.

La fonction exocrine sécrète le suc pancréatique qui arrive par le canal de Wirsung et se déverse dans le duodénum afin de favoriser la digestion, il est riche en bicarbonates et en enzymes (les protéolytiques, les lipolytiques et l'enzyme glycolytique). Les bicarbonates vont neutraliser l'acidité gastrique en provenance de l'estomac et les enzymes contribuent à la digestion en transformant les molécules des aliments.

La fonction endocrine sécrète et déverse dans la circulation sanguine des molécules telles que le glucagon et l'insuline, qui sont deux hormones indispensables à la régulation de la glycémie. Le glucagon augmente la concentration de glucose tandis que l'insuline la diminue.

Précisez le rôle et les conséquences de ces sécrétions sur l'organisme.

La sécrétion pancréatique se déclenche de plusieurs manières : via le système parasympathique (avec les stimuli locaux ou sensoriels tel que l'odeur, le goût des aliments ou encore la vue) et via l'arrivée de la nourriture contre la paroi duodeno-jejunale.

Le glucagon est sécrété par les cellules alpha des ilots de Langerhans du pancréas. Il accélère la glycogénolyse, c'est-à-dire qu'il produit du glucose en utilisant les réserves de glycogènes contenues dans le foie. Cela augmentera le taux de sucre dans le sang. Et l'insuline est sécrétée par les cellules bêta