La Vache Qui Rit

opéenne reprise dans la réglementation française. La matière première est très contrôlée et surveillée. Les entreprises exigent de leurs fournisseurs la conformité de leurs produits à un cahier des charges précis. Toutes les usines disposent de laboratoires afin d’effectuer des contrôles de qualité à tous les stades de la fabrication et du conditionnement. Dès l’arrivée des matières premières, des prélèvements sont effectués. Ils sont analysés pour déterminer s'ils ne contiennent aucun germe préjudiciable à la qualité des fromages et à la santé. La concurrence sur le marché du fromage fondu : Lactalis en 1998, est actif sur l’ensemble des marchés laitiers. Il a réalisé un chiffre d’affaires de 4,57 milliards d’euros en 1998. Le groupe est notamment leader sur le marché fromager. Il occupe une place importante sur les marchés du camembert, de l’emmental et du brie. Le groupe commercialise les marques suivantes : Président, Bridel, Lepetit, Société, Grosjean… La Sodiaal, avec un chiffre d’affaires de 2,74 milliards d’euros en 1998, intervient dans le secteur de la production de fromages à travers les marques Riches-Monts, le Rustique… Bongrain est un grand groupe industriel, au chiffre d’affaires de 1,89 milliard d’euros en 1998. Il commercialise les marques Caprice des Dieux, Tartare, Belle des Champs, Chavroux… Entremont est le spécialiste des pâtes pressées cuites. Entremont a réalisé un chiffre d’affaires de 825,8 millions d’euros en 1998. Unilever contrôle la fromagerie Boursin via Astra Calvé. La fromagerie Boursin a totalisé un chiffre d’affaires supérieur à 45,73 millions d’euros en 1997.

2. Présentation du groupe Bel

Avec plus de cent ans d’existence, le Groupe Bel a consolidé sa place dans l’industrie fromagère en initiant de nouvelles tendances alimentaires et en communiquant différemment sur ses produits. En effet, créé en 1865, le groupe Bel a su instaurer une certaine notoriété dans l’industrie fromagère. Grâce à son dynamisme, le Groupe peut avoir l'ambition de devenir l'un des leaders mondiaux dans les fromages de marque en chiffres d'affaires et en rentabilité. La culture d’entreprise du Groupe Bel s'appuie sur cinq valeurs fondamentales qui sont l’éthique, c’est-à-dire fondée sur l’honnêteté et la confiance entre l’entreprise, ses employés mais également ses consommateurs, clients, fournisseurs et partenaires. La seconde valeur est l’esprit d’innovation, qui repose sur l’anticipation, ma créativité et l’esprit d’entreprendre. La troisième valeur fondamentale c’est l’enthousiasme, qui engendre dynamisme et audace et contribue à la volonté de faire partie des meilleurs. Mais également la compétence et la cohésion qui se fait par le partage, l’écoute et l’esprit d’équipe. N° 1 Mondial des fromages de marque en portions et 1er producteur de fromage fondu en France et en Europe – avec des positions de leader dans un grand nombre de pays parmi les plus importants marchés mondiaux :présent dans plus d’une centaine de pays et près de 10.000 collaborateurs participent à l’avenir du Groupe. Bel a développé un portefeuille de plus de 20 marques internationales et nationales fortement implantées sur leurs marchés respectifs : La vache qui rit est présente dans près de 100 pays, Kiri et Mini Babybel dans plus de 60 pays – et récemment Leerdammer , l’une des marques les plus dynamiques sur le marché des fromages à trous en Europe.

3. Présentation de la Vache qui rit

Qu’est-ce qui est triangulaire, n’a pas de jambe et pourtant fait le tour du monde plusieurs fois par jour ? C'est «La vache qui rit» à bord de sa petite boîte ronde ! Produit absolument nouveau en France lors de son lancement en 1921, La vache qui rit initie une autre manière de déguster le fromage, grâce à une recette originale qui se caractérise par un goût unique et une texture fondante. Sa personnalité empreinte de joie de vivre et d’une certaine excentricité fait de ce fromage une marque attachante et très appréciée de tous. Née en France, La vache qui rit est une des marques de fromage les plus internationales: consommée dans plus de 90 pays, sur les cinq continents... La vache qui rit sait répondre aux différentes attentes des consommateurs du monde entier. Elle sert de complément alimentaire dans des régions où l’on ne consomme pas beaucoup de lait. Elle compense le manque chronique de vitamine D dans les pays du Moyen-Orient grâce à une version spécifique, également enrichie en calcium. La version allégée connait quant à elle un grand succès aux Etats-Unis… Afin d’être comprise de tous, La vache qui rit se décline dans des dizaines de langues: elle devient «The laughing cow» au Royaume-Uni et aux Etats-Unis, «Die lachende Kuh» en Allemagne et Autriche, «Vesela krava» en République Tchèque, «Krowka

smieska» en Pologne, «La vaca que rié» en Espagne, «A vaca que ri» au Portugal, «Con bo cuoi» au Vietnam, «Vessiolaia bourionka» en Russie, etc. La vache qui rit; ce sont plus de 10 millions de portions qui sont englouties chaque jour dans le monde, soit 2500 portions toutes les 20 secondes!

4. La Vache Qui Rit - Diagnostic export

I- Diagnostic export du marché des fromages fondus - les acteurs majeurs du marché - les produits - les consommateurs - les fournisseurs - les circuits de distribution - la communication => Déterminer les menaces et les opportunités

Opportunités Le Marché Menaces

- La France assure plus ¼ -L’Argentine est le 10ème de la production européenne producteur mondial de (125000 t) et exporte vers fromage, et commercialise 150 pays croissance du ses produits partout dans le marché (+5,2% en valeur et monde +2,5% en volume)

La Consommation

L’Argentine, pays où l’on Les problèmes de listériose trouve un grand nombre de actuels peuvent être des consommateurs de fromage facteurs déterminants au (11,5 kg /an /personne) Le niveau des comportements fromage fondu est apprécié d’achat des par une cible très large: que consommateurs : peurs, ce soit les enfants, les médiatisation excessive… adultes notamment les Les modes de femmes qui sont soucieuses consommations ne sont de garder leur ligne, et les pas les mêmes dans tous personnes âgées. toutes les pays. sortes de goût et textures → tous types de consommateurs

La Concurrence

L’Argentine ne possède pas L’Argentine est dans les 10 de réel concurrent pour le meilleurs exportateurs de groupe Bel, en effet la fromages au monde. production de fromages en Argentine se fait par le biais d’entreprise indépendante Le rayon libre-service dans les grandes surfaces est très dynamique, ainsi que les fromageries indépendantes Les entreprises exigent de leurs fournisseurs la conformité de leurs produits dans un cahier de charge précis. Hard discount pas de risques de - Les argentins font contamination attention à leur hygiène bactériologique alimentaire et veulent des produits nutritifs et de qualité. conservation à température matière première : ambiante => opportunité fromages => incidence dans les pays chauds sur les prix avec la hausse emballage papier aluminium du prix du lait => pour la conservation incidence sur la production avec les menaces de grève des producteurs de lait => rupture de stock potentielle aluminium : prix en hausse

La distribution

L’environnement

Les produits

5. La Vache Qui Rit - Diagnostic interne

II- Diagnostic interne de la Vache qui rit - Activité, métier, orientation de la politique générale'''- Objectifs stratégiques - Données chiffrées (CA; ...) - Ressources de l'entreprise (humaines, de production, financières) - Position de l'entreprise - Analyse des ventes - Analyse des activités marketing => Dégager les forces et les faiblesses de la Vache qui rit

Forces Le produit

Faiblesses

Prix

Distribution

Maîtrise de la chaîne de production ; · Réglementation Potentiel productif très important ; · européenne stricte. · Diversité des produits fabriqués ; · La Le groupe ne veut qualité des produits et le savoir-faire pas se diversifier vers de fabrication (image de spécialiste, d’autres types de qui reste traditionnelle) ; · Contrôles production autre que efficaces grâce à une connaissance le fromage fondu sous certaine sur la provenance du lait la marque « vache qui qu’ils utilisent. · Production dans le rit ». monde entier ; · Automatisation du conditionnement (garantie de l’hygiène). Conditionnement assure la conservation du produit. Conservation à température ambiante => avantages pays chauds disponible tout le temps => ne subit pas la saisonnalité Produits dans l'air du temps répondant au snacking, santé (Oméga 3/allégé), plaisir, goût, fun Cobranding (Père Dodu) Le rapport qualité-prix semble Difficultés face aux convenir à la clientèle ;