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|Solubilité dans l’eau salée | | |Nulle |Très faible |

|Solubilité dans le cyclohexane |nulle |nulle | |très bonne |

ATTENTION : Le produit obtenu est à conserver afin de réaliser une chromatographie.

Réponses

A) Hydrodistillation

1.

2. Arrivée d’eau en bas, sortie en haut

3. Le réfrigérant refroidie les vapeurs qui sortent du ballon.

4. L’eau liquide s’évapore et se transforme en vapeur d’eau. Ces vapeurs d’eau entraînent avec elles les espèce chimiques volatiles odorantes présentes dans la lavande. Au contact des surfaces froides du réfrigérant, les vapeurs d’eau et l’essence de lavande gazeuse, se liquéfient et tombe dans l’erlenmeyer.

5. Le distillat est composé de deux phases : l’eau et l’essence de lavande qui surnage. Le distillat a l’odeur de lavande.

B) Extraction de l’huile essentielle de lavande par décantation

a) L’essence de lavande a une très bonne solubilité dans le cyclohexane, on va donc l’utiliser pour extraire l’essence de lavande.

b) La solubilité de l’essence de lavande est plus faible dans l’eau salée que l’eau, on va donc ajoutée de l’eau salée au distillat pour bien « séparer » l’essence de lavande de l’eau.

Protocole :

- Introduire le distillat obtenu dans une ampoule à décanter.

- Ajouter 10 mL d’eau salée au distillat

- Agiter en prenant soin de purger l’ampoule régulièrement pour dégazer.

- Ajouter 5 mL de cyclohexane et agiter à nouveau.

- Oter le bouchon et laisser reposer 5 mn.

- Dans un bêcher, éliminer la phase aqueuse.

- Récupérer la phase organique dans un tube à essai.

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[pic]

réfrigérant

Erlenmeyer

Ballon

Chauffe-ballon

Support élévateur