Guide d’entretien consommateurs

ù allez-vous ?

-Centre ville , petit casino et marchand de légume

Faites-vous les marchés ?

- Non, pas de temps

Grande surface ?

-pas trop

Directement chez le producteur ? à la ferme ?

-Non

Etes-vous adhérent d’une AMAP ?

-Non

Si oui, relancer sur ce thème : Pouvez-vous m’en dire un peu plus ?

Comment décririez-vous les rapports dans votre AMAP ?

Quelles sont les choses que vous aimeriez améliorer ?

Quelles sont les choses que vous ne voulez surtout pas voir changer ?

Maintenant, si nous parlons uniquement de vos achats de fruits :

Achetez-vous régulièrement de la fruits ?

-oui

Vous achetez la viande plutôt en grande surface,au marché ,dans un magasin spécialisé ,ailleurs ?

-Dans un magasin spécialisé

Vous en achetez ailleurs peut être ? Directement à la ferme ?

-non

Pouvez-vous me dire ce qui vous pousse à aller à un endroit plutôt qu’un autre ?

-la personne et très proche

Est-ce que la confiance peut expliquer vos choix ?

-oui

Pouvez-vous me dire ce qui vous pousse à faire confiance à un endroit plutôt qu’à un autre ? (le conseil, le respect des normes d’hygiène, la connaissance du vendeur… ?)

- la connaissance du vendeur

Présentation Annexe 0

Que voyez-vous sur cette affiche ?selon vous, que veut-on vous dire avec cette affiche ?

-5 fruits et légumes par jour .Et c’est vrai.

Il est recommandé de manger 5 fruits et légumes par jour mais on sait que la plupart des gens ne le font pas .Et vous ?

-comme les autres

Avez –vous déjà entendu le slogan suivant :{les fruits et légumes , c’est bon pour la santé ,et moins compliqué à consommer au quotidien qu’on ne le croix }.Que pensez-vous m’en dire plus ?

-plutôt vrai.

Des personnes pensent qu’il est inutile de manger 5 fruits et légumes par jour .Selon vous, qu’est ce qui les pousse àdire cela ? Pouvez-vous m’en dire un peu plus sur ces personnes ?

-contestrataire

D’autres personnes pensent qu’il est très utile de manger 5 fruits et légumes par jour .Selon vous, qu’est ce qui les pousse àdire cela ? Pouvez-vous m’en dire un peu plus sur ces personnes ?

-pour la santé .

Thème 2 : Les réducteurs de risque

Êtes-vous sensible aux journaux ou émissions télévisées qui traitent de l’alimentation ou l’agriculture ?

- L’alimentation

Quand on parle d’alimentation, vous vous sentez plutôt optimiste ou plutôt inquiet(e) ?

-Plutôt optimiste.

Que pensez-vous des grandes marques de produits alimentaires ?

-n’aime pas.

Des agriculteurs ?

-aime bien.

Des petits commerçants ?

-aime bien.

De la grande distribution ?

-l’aime pas.

Imaginez qu’on vous demande de participer à une de ces émissions télévisées consacrées à l’alimentation d’aujourd’hui et de demain :

De quels sujets aimeriez-vous parler ?

-produits

Que souhaiteriez-vous dire ?

-fruits et légumes

Pensez-vous que vous seriez écouté(e) ?

-peut-être

De manière plus particulière, qu’auriez vous à dire sur les fruits ?

-très bon

Imaginez que suite à cette émission de télévision, on vous accorde le pouvoir de changer ce que vous souhaitez dans le secteur de l’alimentation. Que décideriez-vous ?

-moins de produits ; chimique

Relances possibles : Changeriez-vous les campagnes de communication ? Obligeriez-vous les producteurs, les éleveurs, les commerçants ou les grandes surfaces à changer ? Sur quels aspects ?

- produits plus naturelle

Nous avons déjà un peu parlé de vos achats de fruits. Pour poursuivre sur ce sujet :

Prenez-vous beaucoup de temps avant de vous décider pour acheter de la viande ou diriez-vous au contraire que vous ne prenez pas plus de temps que pour acheter un autre produit ?

- produit naturelle

Quand vous choisissez de la viande (ou autre), à quoi êtes-vous attentif ? (le lieu d’achat, le prix, le lieu de provenance, la couleur, la marque…)

-le lieu et le prix

En général, lorsque vous achetez des fruits en grande surface, qu’est ce qui attire votre attention sur un emballage ? (marque, labels, photo du producteur, numéro, mentions telles qu’« élevé en plein air »…)

-mentions telles qu’« élevé en plein air ». les œufs et fruits.

En dehors des éléments que vous venez de citer,pour vous,existe-t-il d’autres éléments qui peuvent donner des renseignements sur la qualité d’un fruit ?

-l’origine.

Lorsque vous achetez un fruit, demandez-vous conseil à quelqu’un en particulier ? (le vendeur, un ami…)

-le vendeur

Si vous avez le choix entre deux fruits qui semblent identiques, quels seraient les éléments qui vous feraient choisir un plutôt que l’autre ?

-l’origine

Parmi les lieux où l’on peut acheter des fruits que vous avez connaissez,lequel vous semble le plus sécurisant ?le plus inquiétant ?

- le plus sécurisant : petit producteur

- le plus inquiétant : grande producteur

Thème 3 : Réducteurs de risque, lieux d’achat et situations

Présentez les photographies en annexe n°1

Quels sont les choses qui vous viennent spontanément à l’esprit en voyant les photographies cette feuille ?

Pouvez-vous me décrire rapidement ce que vous voyez sur cette feuille ?

Maintenant, pouvez-vous me décrire plus précisément chacune des photographies ?

A quoi pensez-vous en voyant ces photographies ?

|Imaginez que vous avez décidez d’acheter des légumes pour préparer une ratatouille. |

|Parmi les produits que vous voyez sur cette feuille, lesquels choisiriez vous ? |

|Pouvez-vous m’en dire plus sur ce choix ? |

|Utiliser les questions suivantes successivement en faisant parler sur le marché, le supermarché rayon frais, surgelé, conserve et |

|auto-production |

|Approvisionnement |A quoi ressemble la personne qui vend ces légumes ? |

|Achat | |

| |D’après vous, d’où viennent les légumes que vous voyez sur cette photo ? |

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