Descption Gestion Hotéllière

rmation T Cuisine et T Serveur Aptitudes requises à l’exercice du métier : Faire preuve de capacité d’adaptation et de disponibilité ; Posséder l’esprit d’analyse et de synthèse ; Posséder l’esprit d’initiative et d’autonomie ; Avoir le sens de responsabilité ;

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Bonne présentation. Les contre-indications à l'exercice du métier sont: Mauvais état de santé Aptitudes physique et mentale insuffisante L'épilepsie, le vertige, les pertes de mémoires Mode de sélection des candidats à la formation : Remplissage du dossier d’orientation Réussite aux entretiens obligatoires après présélection

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5. Programme de la formation Le programme de formation est dispensé en 1975 heures et étalé sur deux années de formation, dont un stage technique de 1 mois et demi à la fin de la formation.

N° Module EGTS1 EGTS2 EGTS3 EGTS4 M01 M02 M03 M04 M05 M06 M07 M08 M09 M10 M11 M12 M13 M14 M15 M16 M17 M18 M19 M20 TOTAL

Modules Arabe Communication écrite et orale Anglais technique Législation/PME Métier et formation en Assistant de direction restauration Exploration du milieu de travail Marché de l'hôtellerie - restauration Produit restauration Procédures de mise en place des prestations Procédures de service des mets Procédures de service des boissons Procédures de relations clients Techniques de vente Optimisation de l'activité et rentabilité Procédures de management Règles d’équipement et de maintenance Français appliquée au tourisme Anglais appliquée au tourisme Tâches administratives Logiciels de bureautique Santé et sécurité au travail Techniques de gestion hôtelière Moyens de recherche d'emploi Stage en entreprise

Total 30 210 70 30 15 60 30 40 95 95 90 95 60 40 110 70 80 70 80 60 30 180 15 320 1975

6. Evaluation de la formation La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées sous forme de : - Contrôles continus ; - Examens de fin de module ; - Examen de passage ; - Examen de fin de formation.

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7. Perspectives professionnelles Le lauréat peut être employé aussi bien dans les hôtels que dans les villages de vacances, les résidences de loisirs ou encore dans les stations thermales, dans les services à la clientèle.

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