Comptabilité : Le seuil de rentabilité
Étude de cas : Comptabilité : Le seuil de rentabilité. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et MémoiresPar ac1819 • 8 Décembre 2021 • Étude de cas • 621 Mots (3 Pages) • 681 Vues
Université d’Auvergne 2021-2022
DEG Economie-Gestion
L2-Comptabilité de Gestion –Semestre 3
TD7 : Le seuil de rentabilité
Exercice n° 1 :
L’entreprise bio-phare a développé une unité de production de produits diététiques à base de soja. Il vous est demandé d’étudier la rentabilité de cette unité de production pour le dernier semestre et d’envisager la faisabilité d’un investissement qui permettrait une amélioration de la productivité.
Etude de l’activité de dernier semestre :
Le chiffre d’affaires s’est élevé à 2 700 000€ HT. Les charges ont été regroupées dans le tableau ci-dessous :
Charges du semestre | Montant € | Type de charge |
Achats de soja | 645 000 | Proportionnelle à l’activité |
Achats d’autres produits agroalimentaires | 680 000 | Proportionnelle à l’activité |
Services extérieurs | 350 000 | 100 000€ proportionnels à l’activité, le reste étant fixe |
Charges de personnel | 600 000 | 90% sont considérées comme fixes |
Impôts et taxes | 50 000 | Fixes en totalité |
Charges financières | 120 000 | Fixes en totalité |
Dotations aux amortissements | 240 000 | Fixes en totalité |
- Répartissez les charges en complétant le compte de résultat différentiel (annexe 1)
- Calculez le seuil de rentabilité.
3) Déterminez au bout de combien de jours d’activité le seuil de rentabilité sera atteint et calculez l’indice de sécurité.
Afin d’améliorer la rentabilité de l’activité, il serait possible de réaliser un investissement de 500 000 € HT. Cet investissement amortissable sur 5 ans aurait pour effet de réduire les charges fixes en personnel de 40 000€. La nouvelle marge sur coût variable augmenterait de 5% par rapport au chiffre d’affaires grâce à une baisse significative des charges variables.
4) A chiffre d’affaires semestriel constant, trouvez le nouveau seuil de rentabilité.
5) Représentez sur un graphique les conséquences de cet investissement.
6) Que pensez-vous de l’opportunité de cet investissement ?
Annexe 1
Montant | % | |
Chiffre d’affaires | ||
Charges variables | ||
Total charges variables | ||
Marge sur cout variable | ||
Charges fixes | ||
- Cout de Production des produits vendus (sortie stocks) | ||
Résultat |
Exercice n°2 :
Vous effectuez un stage chez Monsieur Sam, franchiseur des restaurants Samva, et vous êtes chargé de différentes études concernant cette restauration.
Avant d’envisager l’ouverture d’une nouvelle unité de restauration, il est nécessaire de calculer le chiffre d’affaires minimal qui assurerait le bon fonctionnement du restaurant, ainsi que sa rentabilité.
Vous disposez en annexe des renseignements nécessaires.
1 – Calculez le montant des charges fixes annuelles (annexe A)
2 – Sachant que le prix de vente moyen d’un repas est de 16 € HT, déterminez le seuil de rentabilité du restaurant, que vous exprimerez en nombre de repas servis et en valeur pour la première année d’exploitation.
3 – Quelle sera la date du point mort sachant que le restaurant sera fermé un mois en avril et que le nombre de repas prévus pour l’année est de 30 000.
4 – Quel est l’indice de sécurité ? Concluez sur le risque d’exploitation de ce restaurant.
Annexe :
Charges fixes prévues :
Assurance annuelle | 5355€ |
Entretien divers annuel | 3820€ |
Loyer du local | 2290/mois |
Valeur du matériel | 85600€ amortissement linéaire sur 10 ans |
Charges de chauffage | 3057€/an |
Frais d’entretien de la salle et de la cuisine | 16 658€/an |
Droits de licence SACEM au forfait | 2900€/an |
Charges de personnel : | |
De cuisine : 2 cuisiniers 2 commis | 1530€ mensuel chacun 920€ mensuel chacun |
De salle : 3 serveurs polyvalents 1 responsable du service | 3200€ pour les trois mensuellement 1530€ mensuel |
De direction : partie fixe de la rémunération de responsable | 1000€ mensuel |
Charges sociales | 53 490€ pour un an et l’ensemble des salaires fixes |
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