Chimie appliquée

Introduction : UE chimie Appliquée

Historiquement la chimie fut tout d’abord une activité d’utilité quotidienne qui remonte à l’Antiquité

Puis du Moyen-Age jusqu’au XVII -ème siècle chimie et alchimie étaient indissociables.

(Lavoisier-1789) En clair :    Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme

Antoine Lavoisier (1743-1794) = Fermier général, député suppléant d’Alexandre de Beauharnais (1er époux de Joséphine de Beauharnais).

→ Versé dans les sciences : chimie, biologie, agronomie.

 → propose à la constituante une monnaie supposée fluidifier les échanges : l’assignat. →favorable à une monarchie constitutionnelle.

 →effectue des recherches dans les domaines de la chimie, géologie, thermique, économie. →Chargé par la convention de réformer les impôts mais la terreur éclate.

 →Les assignats ayant été transformés en monnaie de nécessité, qui auraient profité aux émigrés, il est accusé d’avoir spéculer contre l’intérêt des citoyens.

 →Après avoir demandé un sursis, le tribunal révolutionnaire lui rétorque : « La République n’a besoin ni de savants ni de chimistes »

 →Il est condamné à être guillotiné le 5 mai 1794.

 →Son ami le mathématicien Louis Lagrange : ‘’Il ne leur fallu qu’un moment pour faire tomber cette tête et 100 années ne suffiront pas pour en produire une semblable’’. →Lagrange et Mme Lavoisier se chargeront de faire publier les travaux de Lavoisier après sa mort. Sans ses travaux

 → pas de chimie moderne telle qu’elle est connue aujourd’hui !!!

Ce n’est que vers la fin du XIX -ème siècle que la chimie devient également une industrie.

La chimie est considérée comme étant une science de la nature qui étudie la matière et ses transformations :

→ Les éléments chimiques

 → Les réactions chimiques et les mécanismes réactionnels

→ L’analyse chimique

Depuis cette époque, l’univers de la chimie s’est considérablement développé et regroupe de très nombreux domaines et activités !

→La perception collective de la chimie est souvent négative :

→ Industrie polluante

 → Incidents et dysfonctionnements souvent médiatisés

 → Inquiétude de la population à l’égard de dangers chimiques incompréhensibles, diffus, qui semblent imposés par des puissances inconnues …

Exemple 1 : La cosmétique et l’hygiène

 Cosmétiques = préparations de compositions extrêmement complexes à partir de constituants très variés, avec un champ de formulation immense :

→ principe actif = substance responsable de l’efficacité du produit

→ excipient = accélère la diffusion du principe actif

 → additifs = adjuvants pour parfumer, faire mousser, conservateurs, colorants

a) Les savons :

Le savon résulte de la réaction de saponification Effectué le plus souvent à chaud, et porté à ébullition plusieurs heures