Jap Recette

- un sachet de dashi (bouillon élaboré en faisant bouillir des algues et des flocons de bonite)

- de la ciboulette

- du ketchup

Recette

Faites cuire votre riz : lavez-le bien, mettez-le dans une casserole et recouvrez-le d'eau jusqu'à 2 cm au-dessus.

Retirez-le du feu lorsque toute l'eau s'est évaporée.

Faites sauter le riz avec les tomates, la ciboulette et le blanc de poulet (ces derniers peuvent être remplacés par d'autres légumes et d'autres types de viandes).

Ajoutez-y du dashi et du shôyu.

Ensuite, réalisez une omelette très fine et grande avec deux oeufs.

Une fois presque cuite, retournez-la, puis mettez le riz sur une moitié et repliez-la.

Renouvelez l'opération trois fois.

Servez l'omurice avec du ketchup.

Mitarashi Dango

Catégorie Recettes Japonaises Préparation10 min Cuisson25 min Difficulté3/5 Type de plat Plat principal Ingrédients

(Pour 1 personne)

Pour les dangos :

- 120g de farine de riz gluant

- 80g de farine de riz

- 200ml environ d'eau tiède

Pour la sauce mitarashi :

- 100 ml d'eau

- 100g de sucre

- 3 c.s. de shoyu(sauce soja)

- 1 c.s. de mirin

- 1.5 c.s. de farine de pomme de terre RecettePour les dangos :

Mélangez les 2 farines dans un bol et versez l'eau tiéde petit à petit en malaxant à la main.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne un peu dure (comme le lobe de l'oreille...)

Séparez en 16 morceaux avec lesquels vous formez des boulettes.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis, mettez-y les boulettes. Lorsque les boulettes flottent laissez encore cuire une minute.