L’obtention du label Qualité Asie

[pic 1]

Introduction

Objet de la mission

La mission était d’étudier l’opportunité da obtenir  une certification ou plus particulièrement le label Qualité Asie.

Les clients sont très soucieux de leur santé et de leur ligne du au plats qui leur son proposé (plat à base de légume, produits frais, soupes, sushi, à des prix raisonnables)

Il est Nécessaire de donner une bonne image de la restauration asiatique après les problèmes sanitaires mise en lumière par les médias à l’automne 2004.

Les résultats des restaurants sont satisfaisant mais sans aucune progression.il faut trouvez un moyen de récupérer notre clientèle afin d’augmenter le chiffre d’affaire

Obtention d’un label pour attester de la qualité (cuisine + service) atout pour développer la clientèle Label Qualité Asie peut nous aider à réaliser cette démarche en attestant de la qualité de nos produits, cuisine et service.

Développement

        Moyens mis en œuvre 

Tout d’abord, J’ai rédigez un rapport portant sur les différences entre une certification et un label puis j’ai envoyé un courrier au responsable des restaurant afin d’avoir leur avis sur. Pour veillez au bon déroulement de la conférence, je leur ai également envoyé un plan. J’ai organisé une réunion téléphonique avec plusieurs directeurs de restaurants de la chaine.

La réunion téléphonique avec le directeur de chaque restaurant a eu lieu le 13 décembre 2011 dans le but d’avoir leur avis sur l’obtention du Label Qualité Asie. Six avis favorable contre deux avis peu favorable. Le label a donc été retenu.

Le consensus en faveur de la labellisation Qualité Asie., j’ai donc réalisé le compte rendu de la réunion, j’ai  envoyé un courrier aux responsables. Ce courrier  leur expliquait les  étapes de la démarche et les aide que nous pouvons leur apporter pour satisfaire les exigences des clients et du label Qualité Asie.

        Contraintes à prendre en compte

Plusieurs problèmes sont liés à l’obtention du label, ces problèmes sont :

        - Une Charge de travail lourde avant l’obtention du label,

        - Durée d’environ 1 an avant de l’obtenir,