Présentation de l'unité commerciale Vins sur 20

Mognetti Charles

PRESENTATION DE L’UNITE COMMERCIALE

1. L’UNITE COMMERCIALE : VINS SUR 20

1. Contexte organisationnel :

1-Fiche d’identité :

• Statut juridique : SARL unipersonnelle
• Nom du directeur Mr Laurent Zimmermann
• Chiffres clés : le 1er décembre 2011, il transférait son activité quelques mètres plus loin, sur le même boulevard, passant de 38 m2 à 250 m2 de surface de vente.

Chiffre d’affaires : 504 162  en 2014

Evolution du chiffre d’affaires :2015 :571719

                                                       2014, 504 162           

                                                       2013, 449 883         

Soit une hausse de 12% entre 2013 et 2014

Et une hausse de 13,4% entre 2014 et 2015

2-Ressources humaines :

L’équipe et composée d’un directeur et de 2 salariés.

L’ensemble de l’équipe travaille en front office ce qui veut dire qu’elle est en contact avec la clientèle.

La rémunération est fixe mais des primes s’ajoutent en fin d’année si les objectifs de vente sont réalisés.

Le mode de management mis en place dans l’UC et un mode de management participatif c’est-à-dire que Le management participatif est un type de management qui tend à optimiser la collaboration du personnel.

3-Culture de l’entreprise :

Le directeur du magasin donne à son magasin l’image conviviale d’une boutique où il et agréable de visiter et de s’intéresser a de nouvelle saveur c’est pourquoi il propose des dégustations sous forme de soirée ou bien sur le moment.

1. Contexte géographique :

1. L’implantation :

Le magasin se situe au 40 Boulevard Didier Rey en plein centre de l’activité économique de Caussade le magasin profite de place de parking mis à disposition de la ville ou bien grâce a une rue piétonne qui permet un accès facile au magasin.

1. Agencement interne :

L’Unité Commerciale possède une surface de vente de 250 m², 1 réserve permettant de stocker les alcools et autres de plus le magasin est équipé de 2 caisses situées au centre du magasin et d’une surface totale d’environ 500 m².

1. Agencement externe

L’Unité commerciale ne possède pas son propre de parking mais des places de parking sont mis à disposition pour les automobilistes

1. L’environnement local

-Démographique :

Caussade est une commune qui se situe dans le Tarn-et-Garonne (82300). Les 6550 (enregistré en 2015) habitants sont en majorité des retraités avec une moyenne d’âge de 44 ans le revenu moyen tourne autour des 2500 euros.

                      -Economique :

L’unité commerciale profite d’une population active se situant en plein centre-ville et pleine zone commerciale avec ces 150 commerces la ville profite d’un dynamisme économique.  

1. Zone de chalandise :

-Zone primaire : environ 5 km de l’UC (Monteil)

-Zone secondaire : environ 10 km de l’UC (Septfonds, Réalville, Montalzat et Saint Vincent)

-Zone tertiaire : environ 15 km de l’UC (Bioule, Cayriech, Lapenche, Mirabel, Montpezat de-Quercy)

1. Les concurrents

-Directs : -bouticaVin  (51, boulevard Léonce Granié)

-Indirect :- SuperU (Zi De Meaux)

                  -Intermarché (12 rue de Versailles)

                  -Lidl (Lieudit Grimal)    

                  - site internet  

1. Contexte commercial :

1. Approvisionnement et logistique :

L’approvisionnement se fait quand le magasin atteint le stock d’alerte ce qui arrive à différente période de l’année tout et contrôlé par le gérant qui décide quand il faut renouveler le stock. Les délais varient mais sont souvent de une semaine avant la livraison de plus le gérant favorise les circuits court pour plus de simplicité.  

1. Les axes stratégiques

La politique produit :

                                    -la gamme des produits est du milieu de gamme et haut de gamme.

                                    -l’assortiment est étroit et profond.

                                    -Il y a 1100 références en Vins et Spiritueux et 550 en produits d'épicerie fine.

                                    - les différents segments de produit sont : les vins, champagne, alcool, épicerie fine, chocolat, café et thé.

La politique prix :

                      - Le magasin pratique la politique d’alignement La politique d’alignement c’est-à-dire une politique de prix qui consiste à s’aligner sur les prix de la concurrence ou d’un concurrent.