Dossier Franchise

Ce n’est qu’en entrant dans le détail des faits qu’on peut comprendre la réalité des phénomènes. C’est pour cela que ma vision du contrôle des franchises à été confrontés au terrain auprès de professionnels judicieusement choisis.

Préparation des questions

Olivier Thill 

• Quelles sont vos moyens de contrôle pour veiller à l’homogénéité de l’offre ?
• Que représente vos marges d’action lors d’une visite ?
• Quelles sont pour vous les atouts d’un bon animateur de réseaux ?
• Quelles sont les différences d’animation de réseau entre Sushi Shop et Starbuck ?
• Avez vous des préconisations pour établir une relation construite avec vos managers ?
• Comment développez vous une confiance institutionnelle avec vos équipes ?
• La diffusion des résultats de chacun pour entrainer une certaine émulation entre les unités.
• Selon … il est nécessaire de contrôler ces points de vente cependant être
• « Votre rôle est d’apporter un regard différent sur la gestion de l’unité et de mettre en lumière les points sur lesquels on ne prête pas suffisamment attention. Cela aide aussi a se remettre en cause. » 
• Les fréquences d’animation sont différentes selon l’activité de l’enseigne concernant vous et sushi shop quel est la fréquence de vos animation (visite, réunion) ?

Rose Marie Moins

• Selon une enquête de l’Insee en 2002 : 72% des coopératives et franchise existent toujours après 3ans vs 66% hors réseaux.
• Savez vous si ces chiffres on changer ?
• Pourquoi la France est le leader européen de la Franchise ? Coutumes ? Valeur ? Business Développement ? Notoriété ?
• Il existe autour de 1800 réseaux organisé en France sont-ils tous liées avec la FFF ?
• Selon vous quelles sont les différents cycles de vie de la relation franchiseur à franchisé ?
• Concernant les technologies : En novembre 2006 la FFF souligné que l’impact des technologies étaient encore modeste, les moyens classiques(réunion,téléphone) étant plus souvent utilisé. Est ce toujours le cas ?

Entrepreneur

• Quelles sont les motivations de développer votre enseigne en franchise ?
• Quelles seront vos outils de contrôle envers vos franchisés ?
• Quelles sont les compétences et valeurs que devront avoir vos franchisés ?
• Il existe plus de 1796 réseau organisé en France, quelles seront vos avantages concurrentiels pour vous faire une place parmi ce marché saturé ?
• Avez vous une idée de vos fréquences d’animation de votre réseaux ? Visite , Clients Mystère , réunion etc

Zelty Logiciel de contrôle

• Votre solution semble être un moyen de contrôle technique et de conformité de l’activité du franchisé, quelles sont les outils demandés par votre client qui sont des franchiseurs ?
• Zelty assure une visibilité pénétrance, cette collecte d’information se fait sans coût spécifique majeur. En effet cela évite des moyens humains et un coût financier à mettre en place, clients « mystères » visite d’un animateur de réseaux.

Catherine Goullet et François Meyssonnier

LE CONTRÔLE DES RÉSEAUX DE FRANCHISE

Chiffres clés

La formule franchise fut conçue aux Etats-Unis dans années 1930 (pour faire faces aux contraintes des lois antitrust). La franchise s’est développer en France au début des années 1970, pour moderniser le commercial de détail face à la concurrence des grandes surfaces.

Il y avait en 2014, 1796 réseau organisé et 68171 de points de vente

La France est le leader européen de la Franchise.

1.Motivations et comportements des acteurs de la franchise

2. Les modes de contrôle dans les franchises

Les leviers de contrôle doivent : « inspirer l’adhésion des individus aux buts de l’organisation ; baliser le territoire d’expérimentation et de compétitions ; coordonner et piloter l’exécution des stratégies du moment ; stimuler et guider la recherche de stratégies futures » Simons

Il est nécessaire d’utiliser différents leviers de contrôle de façons différenciée dans le temps.

Baglin et Malleret dans un travail sur les chaines hôtelières ont les classé les mécanismes du contrôle dans ce type d’activité en quatre catégories :

1. Le contrôle juridique

Lien capitalistique ou obligations contractuelles

1. Le contrôle du produit ou du service

Pour garantir le respect des normes d’exploitations définies dans le contrat.

Cela s’appuie sur la visite de clients « mystère », l’inspection en internes des délègues régionaux ou animateurs du réseaux, l’audits de société externe et des questionnaires de satisfaction aux clients

1. Le contrôle de gestion financier

Il existe des outils, procédures et méthodes :

Tableaux de bord pour le suivi de l’activité précis (CA est la source de redevances)

Tableaux de performance pour l’efficience et la rentabilité

1. Le contrôle des hommes

Cela s’exerce par les procédures de recrutement, de formation et de rémunération.

Il y a donc un contrôle essentiellement au stade du recrutement dans le réseau et dans l’animation des franchisés pendant le fonctionnement.

Recrutement des franchisés ➔ Transmission du savoir faire➔Accompagnement des franchisés

Les contrôles techniques de conformité de l’activité du franchisé doivent évoluer avec notre temps. Car le mécontentement des clients mesuré dans « les feedback » n’est qu’un signal tardif de dysfonctionnement.

Le franchiseur a maintenant la possibilité de suivre en temps réel une multitude de paramètres. (Intranet, informations recueilles par ERP ou code barres et les logiciels

Spécifique d’exploitation confiés au franchise.) Ces innovations technologiques permettent de réduire les coûts des moyens humains et financier.

Ex : clients « mystères » ou visite d’un animateur de réseaux.

Le simple fait que la possibilité existe à un effet disciplinant sur le franchisé et permet d’exercer une surveillance panoptique des opérations dans tout le réseau.