Etude de cas Super U

Marchand Nicolas                                                                                                                                  2023/2024

MCO 2

TD 1

CAS SUPER U

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Sommaire :

• L’assortiment détaillé du rayon chocolat

• Le tarif du chocolat en période de fête de fin d’année

• L’implantation de ce rayon éphémère

• Les outils permettant d’aménager au mieux l’espace de vente

• Les outils digitaux qui vont nous permettre d’anticiper le futur parcours client suite à ce nouveau rayon

1. Afin d’obtenir un nouvel assortiment pour les fête de fin d’années, j’ai choisi les 3 familles de chocolat suivantes :

• Les coffrets de chocolat
• Les tablettes de chocolats
• Les confiseries en chocolats

J’ai choisi les coffrets de chocolats car il peut y en avoir de différente taille avec différent type comme le chocolat noir, au lait, blond, praliné et plein d’autre. De plus, les coffrets de chocolats sont très demandés grâce à tous les chocolats différents qu’on y trouve pour satisfaire un maximum de client.

Concernant les tablettes de chocolats, il faut également varier les types de chocolat entre le lait et le chocolat noir par exemple. Les tablettes peuvent être également demandée car elles sont faites pour être partagées, cela peut donc être un moment de convivialité avec ses proches.

Enfin, les confiseries chocolatées peuvent être apprécié davantage par les enfants car elles sont sous formes de petit chocolat facile à prendre en main ou même sous forme de sucette ou encore de barre glacée ou non.

1. Les outils qui peuvent aider le manager afin de diminuer ou d’augmenter la place accordée aux produits sont l’application mobile (mobilis ou zébra par exemple) qui peuvent vérifier les sorties d’un ou des plusieurs produits dans le rayon. Il y a aussi les PLV pour présenter de nouveaux produits ou des promotions dans le but d’augmenter la superficie de vente d’un ou de plusieurs produits. Pour optimiser son espace de vente, le supermarché peut, pour le rayon textile, empilé d’avantage les vêtements sur des meubles fait exprès, ou même dans les autres rayons, réaménager les produits afin de rajouter des étagères dans les rayons pour rajouter des produits et donc augmenter la tentation des clients pour acheter d’avantage et maximiser le chiffre d’affaires de l’entreprise.

1. Les outils digitaux qui peuvent aider le manager dans sa gestion est :

• Le logiciel de gestion (mercalys par exemple) qui permet d’avoir toute la fiche d’un produit et contrôler les achats et les ventes de ses derniers
• L’application mobile (zébra ou mobilis par exemple) il permet de suivre les entrées et les sorties d’un produit
• Le TDS, il permet de compter de nombre de client qui sont rentrer dans le magasin
• Un CRM peut être utiliser afin suivre et de gérer les interactions avec les clients, d'automatiser les processus de vente et de personnaliser les communications.
• Systèmes de gestion des commandes qui facilite le suivi des commandes, l'exécution et la gestion des expéditions afin de connaitre les stocks d’un produit.

L’intelligence artificiel

Aujourd’hui avec le développement de l’intelligence artificiel, cette technologie peut grandement améliorer la gestion des entreprises. Voici quelques éléments :

Prise de décision améliorée : L'IA peut analyser de grandes quantités de données en temps réel pour aider les dirigeants à prendre des décisions plus éclairées. Les modèles d'IA peuvent détecter des tendances et des modèles qui pourraient échapper à l'œil humain.

Automatisation des tâches répétitives : L'IA peut être utilisée pour automatiser des tâches routinières, telles que la gestion des emails, la collecte et l'analyse de données, ce qui permet aux employés de se concentrer sur des activités plus créatives et à plus forte valeur ajoutée.