Menu de restaurant

Carte, menus, tarifs,

des événements et prestations privées

PARAMETRES [pic 1]

CONTRAINTES TECHNIQUES 

• Un point de branchement électrique (branchement simple 16A) est nécessaire pour assurer le fonctionnement du groupe froid. Dans le cas où nous ne pourrions pas avoir accès à une ligne électrique, nous pouvons exceptionnellement fonctionner sur groupe électrogène.

• L’accès et le stationnement du camion doivent être garantis (aire de stationnement plane et solide, pas de voie d’accès trop pentue, ouverture portail supérieure à 2.20 m, hauteur supérieur à 3.20 m, longueur 6.20 m).

DONNEES CULINAIRES 

• Tous nos plats sont réalisés maison. Notre cuisine est confectionnée à partir de produit frais de saisons, sélectionnés pour leur qualité.  

• Nos pains sont réalisés par notre boulanger partenaire, la viande de bœuf utilisée pour nos steaks hachés est issue du label rouge « viande de Chalosse ».

De fait, un problème d'approvisionnement peut influer sur les menus et nous obliger à modifier notre proposition. Le client en est toujours informé avant la prestation.

SERVICE 

• Du fait de contraintes techniques et économiques, nous étudions les propositions à partir de 40 personnes minimum. Nous pouvons également nous déplacer pour un groupe plus petit, mais dans ce cas, nous facturerons sur la base minimum de 40 personnes.

• Le service des plats s’effectue au camion afin de profiter du côté ludique et convivial du concept. Les entrées et desserts sont proposés sous forme de buffets en libre-service.

• Temps de service inclus dans la prestation : 2h30 (hors temps d’installation)

• Le repas est servi dans de la vaisselle jetable, recyclable. Nous pouvons également utiliser la vaisselle que vous mettriez à notre disposition.

• Les tables et chaises ne sont pas fournies, cependant dans le cadre d’un pique-nique ou d’une prestation nature nous pouvons prendre en charge cette prestation. (nous consulter)

• Nous attirons votre attention sur le fait qu’un stationnement sur le domaine publique implique une demande d’autorisation préalable auprès de l’autorité compétente.

• Frais de déplacement : 0,40 € le km depuis Salles (33) franchise de 50 km.

Plat au choix[pic 2]

Nos Burgers Maison 100% produits frais

Le Classique Chalosse

 (Pain frais de notre boulanger, bœuf de Chalosse label rouge haché, salade, confit d’oignons, légumes, sauce et ketchup maison, ventrêche des Pyrénées, Cantal entre deux)  [pic 3]

Le Végui

(Pain frais de notre boulanger, galette de pois chiche/haricots rouges/carottes, salade, confit d’oignons, légumes, sauce et ketchup maison, Cantal entre deux)) [pic 4]

Accompagnement suggéré : frites fraîches et/ou salade verte

Le Magret de Canard

Au choix :

• ½ magret du sud-ouest. Cuit en basse température sous vide. Snacké sur la plancha, servi avec sauce sucré/salé (miel, soja), ou déglacé au vinaigre de framboise.
• Emincé, proposé dans un Burger, accompagné d’une sauce à l’armagnac et au piment d’Espelette.  [pic 5]

Accompagnement suggéré : frites fraîches, gratin dauphinois ou salade verte.

Tapas

En apéritif ou en entrée, voire les 2. Proposition de bouchées à choisir dans la liste proposée. Nous sommes ouverts aux suggestions.