Marché Des Plateaux Repas

PORTUNITE | MENACES |

Politique | Les politiques en faveur de la santé alimentaire (Le lancement du programme national pour l’alimentation en 2011 qui a pour objectif de faciliter l’accès à une alimentation de qualité, d’informer les consommateurs sur comment manger de manière équilibrée) | |

Economique | Un marché en croissance (+25% en 2007) | Une compétition accrue sur le marché des plateaux repas=> de nouveaux entrants qui dynamisent le marché |

Socioculturel | La société actuelle manque de temps. Selon le sociologue Gary Becker, les consommateurs veulent des produits efficaces et pratiques pour leur faire gagner du temps. Les consommateurs font de plus en plus attention à manger de manière équilibrée. En 2010, (75,9%) estiment manger de façon équilibrée, selon le Baromètre santé nutrition. | |

Ecologie | | L’écologie est une tendance qui prend de plus en plus d’ampleur et elle pointe du doigt les emballages de repas qui ne sont pas biodégradables, récupérables (sans respect pour l’environnement).Les consommateurs sont de plus sensibles à l'environnement |

Légal | | Décret n° 2002-1465 du 14/12/02, à l'étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration |

2) Le diagnostic interne

| Forces | Faiblesses |

Ressources financières | Pole restauration de la société Fleury Michon avec un CA de 598,1 M Euros et un résultat net de 16,6 m Euros en 2010. | |

Ressources humaines | Une équipe compétente à l’écoute du client : Un call center qui fait partie intégrante des équipes. Avec des conseillers commerciaux qualifiés à l’écoute du client 7J/7 de 8h00 à 19h30 et formés pour guider et conseiller dans les choix des clients et ainsi répondre aux besoins du client. | |

Ressources immatérielles | Image positive due à leur engagement sociétal et environnemental (des produits issus du commerce équitable, les cartons de suremballages sont 100% recyclés) | |

Compétences transversales | Leur engagement pour l’écologie se reflète dans différents domaines: les plateaux repas mais également l’emballage des plateaux repas. | |

B.

Construction d’un tableau comparatif entre l’entreprise et 3 de ses concurrents

Critère | Room saveurs | Paniers des halles | Dalloyau Paris | Classcrout |

Place sur le marché | Leader | Challenger | Suiveur | Suiveur |

Les produits proposés | -des plateaux repas diversifiés -des sandwichs -des buffets et des cocktails -des petits déjeuners -des boissons (Propose le plus de produit) | -des coffrets repas -des buffets et des cocktails -des boissons | -des cocktails -des entrées et plats-des pâtisseries-des plateaux repas-des chocolats | -des plateaux repas -des salades -des sandwichs-des cocktails -des pâtes |

Les services proposés | -Plateaux repas proposes -Call center qui conseille les clients et les guide dans leurs choix de repas | -proposition de plateaux repas | -proposition de plateaux repas | -proposition de plateaux repas-conseil nutrition |

Prix | -Entre 15 euros et 30 euros -Prix très compétitifs -Prix des livraisons Avant 18h : 22,90 euros Après 18 heures : 35,50 euros | -Entre 20 euros et 30 euros -Prix des livraisons: Gratuité des livraisons du lundi au vendredi de 10h30 à 18h00. En dehors de ces horaires, il sera facturédes frais de livraison supplémentaires. | -Entre 20 euros et 30 euros -Prix des livraisons tarifs de livraison à partir de 25,00€ HT - 29,90€ TTC, gratuite pour une commande supérieure à 11 Plateaux Repas et livrée à Paris.

-Frais de livraison Paris et Zone 1 (de 1 à 10 Plateaux Repas) et La Défense (pour plus de 11 Plateaux Repas) : 25,00€ HT - 29,90€ TTC

-Frais de livraison Zone 2 et La Défense (de 1 à 10 Plateaux Repas) : 32,00€ HT - 38,27€ TTC

-Frais de livraison Zone 3 : 52,00€ HT - 62,19€ TTC | -Entre 20 et 30 euros -Prix des livraisons :-La Livraison est gratuite pour toute commande passée avant 10h00 pour le jour même et pour un minimum de 5 coffrets.-Un forfait d’un montant de 19,50 € TTC par commande et par adresse sera appliqué :

- pour les commandes passées après 10h00 pour

une commande inférieure à 5 coffrets. |

Conditions de paiement | -Les factures de ROOM SAVEURS sont payables au maximum à 30 jours après la fin de la décade de livraison des produits.-Les paiements sont effectués à l’adresse de ROOM SAVEURS (exclusivement par chèque, par carte bancaire*, par virement, en euro). Aucun escompte ne sera accordé en cas de paiement avant échéance. En cas de retard de paiement, le client sera tenu de payer un intérêt de retard à ROOM SAVEURS égal à 3 fois le taux d’intérêt légal. | -Le Règlement s’effectue à réception de facture.Toute commande implique l’acceptation entière et sans réserve des présentes conditions générales de vente. | -Dalloyau ne sera pas tenue de procéder à la délivrance des produits commandés par l'acheteur si celui-ci ne lui en paye pas le prix en totalité. Les paiements par carte bancaire sont débités au moment de la validation de la commande. | -Pour la prestation de la gamme sandwich, le règlement se fait à réception des produits.

Pour la prestation « Petits Déjeuners », « Festives » et « Plateaux repas », le règlement se fait par virement ou chèque bancaire à réception de la facture. Pour les clients en compte (ouverture de compte sur demande) les paiements peuvent être différés après accord des deux parties. En attendant, les factures sont payables à réception de la marchandise, jusqu’à obtention des informations comptables nécessaires au changement de mode de règlement. |

C. Présentation de l’entreprise

Filiale de l’entreprise Fleury Michon, Room Saveurs propose différentes gammes de coffrets et plateaux repas livrés en entreprise, à Paris et en région parisienne afin de satisfaire les clients et de répondre à leurs attentes. Six marques sont proposées offrant des solutions repas adaptées à chaque moment de la journée. Des plateaux repas qui offrent à la fois gain de temps, maîtrise des budgets et praticité pour le plus grand plaisir des clients.

Les gammes de plateau-repas :

* Plateau repas Fauchon Paris

* Plateau repas Flo Prestige

* Plateau repas Roberta

* Plateau repas Pleine Nature

* Plateau repas Pause Déjeuner

Service après-vente :

Un service consommateur à l’écoute des clients pour répondre à leurs remarques, et traiter les éventuelles réclamations.

Condition de livraison :

Toute erreur ou retard ne pourra être imputé à ROOM SAVEURS dans le cas d’informations erronées, ou incomplètes. En cas de redirection de la commande vers une deuxième adresse de livraison, les frais de livraison supplémentaires vous seront imputés.

La livraison s’effectue 7j/7j à Paris et en région parisienne.

Les tarifs de livraison :

-Livraison avant 18h00 : 22,90 € HT

-Livraison après 18h00 : 35,50 € HT

- Dimanche et jours fériés : 47,90 € HT

Les conditions commerciales :

-Des promotions et des remises ne sont pas réalisées sur les plateaux repas de Room saveurs toutefois une caisse de 10 champagnes est offerte à partir de 15 repas commandés.

-Des prix sont accessibles (environ 14,50 euros HT) concernant les plateaux repas Pause Déjeuner

Les conditions de paiement :

Les factures de ROOM SAVEURS sont payables au maximum à 30 jours après la livraison des produits, date à laquelle le montant des factures doit être effectivement crédité au compte de ROOM SAVEURS

Les paiements sont effectués à l’adresse de ROOM SAVEURS (exclusivement par chèque, par carte bancaire*, par virement, en euro). Conformément à la loi (art. L441-6), en cas de retard de paiement, le client sera tenu de payer un intérêt de retard à ROOM SAVEURS égal à 3 fois le taux d’intérêt légal.

D. Présentation de la fiche technique des produits et des services

Présentation des différentes catégories de plateaux repas

Catégories de plateaux repas | Caractéristiques |

FAUCHON PARIS, L'INSTANTD'EXCEPTION FAUCHON | À l’occasion de déjeuners ou dîners professionnels, les coffrets repas de luxe FAUCHON signent l’élégance de vos repas d’affaires.

Menus de 29,90 à 46,00 € HT |

FLO PRESTIGE, L'INSTANT PRESTIGE | Flo Prestige est la garantie d’une cuisine traditionnelle issue d’un grand savoir-faire traiteur. Place au prestige ! Menus de 19,50 à 31,50 € HT |

ROBERTA,