Etude de cas : Bacchus

Etude de cas

Cas bacchus :

1. Principales ressources

Domaine clos de coulaine supérieur de 30% au domaine blot

Qualité du vin supérieure

Vin AOC 40% rosé

Rendement à l’hectare plus faible

Mise sur la qualité de production

figure au guide parker

Export de vin haut de gamme

Domaine ud blot 60% supermarché 40% client habituels

2.

Ressource matéielle tangible :

Entre 25 et 35 hectares de terraisn d’exploitation

Zone du haut laoyn : ofr tpotentiel viticole grâce au sol de shcite et terre sombre se réchauffant facilement

Production d’AOC

clos de coulaine : bon traitement des employé

Ressource immaterielle tangible

question 4e génération de viticulteur

Rachat de terre en fonction de la composition des sols

Entreprise familiale (marié à une fille de viticulteur dont les terres ont été repris)

Orientaiton vers une production haut de gamme dont 15% est destiné à l’export

Vente à 60% à des supermarchés

3. Domaine du clos de oculaine : production de vin haut de gamme à petit rendemnt

domaine du blot : production de vin pour la grande distribution grande quantité

4.

Passif familiale dans l’exploitation de vin

Association avec une fille de viticulteur

Production de vin de qualité par la recherche de terre riches en minéraux

Vente à l’export pour le svins haut de gamme

5 types de ressources selon Hofer & Schendel (1978)

Financières

Humaines

Physiques

Organisationnelles

Technologiques

+ réputation selon Grant (1991)

Compétences :

Façon dont on combine et on utilise les ressources, capacité à déployer ses ressources (Amit et Schoemaker (1993))