Dossier Picardie

iers et restaurateurs préfèrent employer du canard désossé pour leur pâté en croûte.

IV. Les sites touristiques

* Château de Coucy :

Au nord de Soissons, sur un éperon rocheux, découvrez les impressionnants vestiges du château fort de Coucy et de l'enceinte de la ville, édifiés au début du XIIIe siècle, l'une des plus remarquables forteresses de l'Occident médiéval.

* Château de Pierrefonds :

Près de Compiègne, découvrez le château de Pierrefonds, démantelé au XVIIe siècle et recréé au XIXe siècle par l'architecte Viollet-le-Duc en une extraordinaire interprétation du Moyen Âge et de la Renaissance.

* La cathédrale d’Amiens :

La cathédrale d'Amiens, l'un des plus beaux exemples d'art sacré gothique. Du haut de ses tours, bénéficiez d'une vue imprenable sur la ville. La statuaire est d'une grande richesse. Importante collection de monuments funéraires du XIIe au XVIIIe.

V. Les grands restaurants de Picardie

* La Grange aux Loups : Une cuisine toute en saveur et en prolongeant leur séjour dans la quiétude de ce petit village situé à l’orée de la forêt de Chantilly. (Oise)

* Auberge le Relais : Située dans un petit village au charme indéfinissable, à une centaine de kilomètres de Paris, l'Auberge Le Relais domine toute la vallée de la Marne. Restaurant gastronomique. (Aisne)

* La Tour du Roy : Autrefois appelé le Donjon du Sire de Coucy, la Tour du Roy abrite aujourd’hui une superbe table gastronomique dans un cadre médiéval récemment restauré ou l’authenticité se mêle à l’Histoire, et quelle histoire... (Aisne)