Étude De Marché Chupa

ar rapport à l’an passé. Le marché des produits alimentaires bio se porte bien. Le développement de la production va de plus en plus permettre de satisfaire les attentes des consommateurs avec des produits de plus en plus de proximité. Les achats à l’étranger sont passés de 38% à 35% de 2009 à 2010.

1 restaurant collectif sur 2 propose de la Bio en France

De son côté, la place de la bio grandit en restauration collective. En 2 ans, celle-ci a multiplié ses achats de produits bio par 3, y consacrant plus de 130 millions d’euros en 2010. Désormais, plus d’1 restaurant collectif sur 2 propose de la Bio à ses convives ne serait-ce qu’une fois de temps en temps et ce chiffre pourrait passer à 8 sur 10 d’ici fin 2012.

Printemps Bio 2011 : l’Apéro Bio à l’honneur

C’est pour renforcer cette dynamique de développement et continuer à construire l’agriculture biologique en France de manière solide que l’Agence BIO invite tous les publics à participer à Printemps BIO 2011. Du 1er au 15 juin, ce grand événement annuel est l’occasion, pour le grand public et les professionnels, de s’informer sur ce mode de production et de transformation spécifique et de déguster des produits bio. Cette année, les Français pourront notamment se retrouver autour d’APÉROS BIO pour savourer des boissons et accompagnements bio, en particulier lors de temps forts organisés les vendredi 10 et samedi 11 juin dans toute la France.

ADOCOM RP - Service de presse de l’Agence BIO Tél : 01 48 05 19 00 - Fax : 01 43 55 35 08- Courriel : adocom@adocom.fr 2 /48

LA BIO ACCENTUE SON RAYONNEMENT EN FRANCE

SOMMAIRE LES CHIFFRES DE LA BIO

UN DEVELOPPEMENT HISTORIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

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2008-2010 :  +55% D’EXPLOITATIONS BIO

 +49% D’OPERATEURS BIO  +45% DE SURFACES BIO LE MARCHE DES PRODUITS BIO EN DEVELOPPEMENT1

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 DEVELOPPEMENT DE +32% EN 2 ANS  DES PRIX STABLES EN MOYENNE SUR 2010  INVERSION DE TENDANCE SUR LE COMMERCE EXTERIEUR LES PRODUITS BIOLOGIQUES S’INSTALLENT EN RESTAURATION COLLECTIVE2

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 LES ACHATS BIO MULTIPLIES PAR 3 EN 2ANS  DE LA BIO DANS PLUS D’1 RESTAURANT COLLECTIF SUR 2 EN 2010  2012 : JUSQU’A 8 RESTAURANTS COLLECTIFS SUR 10 SERVIRONT DE LA BIO

PRINTEMPS BIO DU 1ER AU 15 JUIN 2011 : DES ANIMATIONS DANS TOUTE LA FRANCE

 PRINTEMPS BIO 2011 : L’APERO BIO A L’HONNEUR

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 LES ACTEURS DE LA BIO MOBILISES DANS TOUTES LES REGIONS DE FRANCE

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 LISTE DES RELAIS REGIONAUX PRINTEMPS BIO

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 8 JUIN : UN MOMENT FORT, LES RENCONTRES NATIONALES DE LA BIO

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LE CALENDRIER DE LA BIO : TECH&BIO ET LES PROCHAINS GRANDS RENDEZ-VOUS

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 LES INTERPROFESSIONS PARTICIPENT  ORGANIC FARMING : UNE CAMPAGNE D’INFORMATION EUROPEENNE

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Source : Agence BIO – AND-I L’ensemble des données de l’observatoire 2011 des produits biologiques en restauration collective est issu de l’enquête CSA/Agence Bio réalisée du 14 au 21 mars 2011 auprès de plus de 400 responsables des achats d’établissements de la restauration collective représentatifs de l’ensemble des opérateurs du secteur en France (hors établissements sociaux, structures collectives de loisirs et communautés religieuses).

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LES CHIFFRES DE LA BIO

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UN DEVELOPPEMENT HISTORIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

2008-2010 :  +55% D’EXPLOITATIONS BIO  +49% D’OPERATEURS BIO  +45% DE SURFACES BIO 2010 : croissance historique du nombre d’exploitations bio

En 2010, le nombre d’exploitations bio a connu un essor sans précédent : 4 1583 exploitations supplémentaires en un an. En 2 ans, de fin 2008 à fin 2010, le nombre d’exploitations bio a augmenté de 55%, passant de 13 298 à 20 604. Elles représentent 4% du nombre total des exploitations agricoles françaises4. Au cours des 4 premiers mois de l’année 2011, le mouvement s’est poursuivi avec plus de 1 120 nouvelles exploitations3 converties à la Bio.

2002

Nbre d'exploitations en mode de production biologique Surfaces en mode de production biologique (en ha) dont surfaces certifiées "bio" dont surfaces en conversion Surfaces C1 Surfaces C2 / C3 Part des surfaces en mode de production bio dans la SAU(1) Part des exploitations bio dans l’ensemble des exploitations agricoles en France (1)

2003 11 359

2004 11 059

2005 11 402

2006 11 640

2007 11 978

2008 13 298

2009 16 446

2010 20 604 845 440 571 814 273 626 162 665 110 961 3,09%

2010/2009 2010/2008 25,3% 24,8% 8,8% 80,2% 58,4% 125,7% 54,9% 44,8% 13,9% 235,5% 257,7% 207,4%

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517 965 550 990 534 037 550 488 552 824 557 133 583 799 677 513 342 406 406 338 468 476 504 536 499 589 497 314 502 234 525 638 175 559 144 652 65 561 45 952 53 235 59 819 81 565 151 875 45 470 102 715 36 095 49 159 1,75% 1,87% 1,93% 1,99% 2,00% 2,02% 2,12% 2,46%

1,73%

1,79%

1,80%

1,92%

2,02%

2,15%

2,46%

3,14%

3,94%

Source : Agence Bio / OC ; (1) : Données Agreste

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Solde des exploitations, net des arrêts Données AGRESTE 2009

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Près de 31 000 opérateurs bio en France

Le développement aval de la filière bio (transformation et distribution) a suivi, en 2010, le même rythme que pour la partie amont (production). Ainsi, fin 2010, on dénombrait en France un total de 30 850 opérateurs, soit 23% de plus qu’en 2009 et 49% de plus qu’en 2008, dont 7 427 préparateurs travaillant à partir de matière première issue de l’agriculture biologique (+17% par rapport à 2009, + 32% en deux ans), et 2 819 distributeurs de produits biologiques (+26% par rapport à 2009, + 59% en deux ans).

Source : Agence Bio / OC

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Des exploitations bio d’une grande diversité

Fin 2010, les 20 604 exploitations bio se répartissaient ainsi : 59% avaient des surfaces toujours en herbe et/ou des cultures fourragères, 38% cultivaient des grandes cultures, dont environ 1/3 à titre principal, 38% produisaient des fruits et/ou légumes frais, dont la moitié à titre principal, 19% avaient des vignes, dont 85% à titre principal, 32% pratiquaient l’élevage, 20% avaient un troupeau de bovins lait ou allaitant, Prés de 10% avaient un élevage de monogastriques (porcs ou volailles).

Source : Agence Bio / Notifications 2010

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Les surfaces bio en hausse de 25% en un an

Les surfaces conduites en agriculture biologique ont augmenté de 25% en 2010 par rapport à 2009. Fin 2010, la France comptait 845 440 ha conduits en agriculture biologique : - 571 814 ha en agriculture biologique - 273 626 ha en conversion (32% du total - dont 162 665 ha en 1ère année de conversion). De 2008 à 2010, les surfaces biologiques ont augmenté de 45%, passant de 583 799 ha fin 2008 à 845 440 ha fin 2010, soit 3.09% de la SAU5.

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Données AGRESTE 2010

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