Nestle

menter, il y a un besoin grandissant d’aliments donc de produits agroalimentaires.

Le Marché Agro-Alimentaire par catégorie de produits

Pour étudier ce secteur, il faut donc en analyser ces différents segments :

1/ La nutrition infantile

le marché de la Nutrition infantile est en croissance avec l’augmentation du taux des naissances.

2/ La nutrition clinique

Le marché hospitalier subit les conséquences du transfert des malades au domicile, avec une baisse des volumes d’achat et une dégradation des prix rendue plus aiguë par l’arrivée de nouveaux concurrents.

3/ Produits Laitiers Frais

c’est un marché en faible évolution. Ce segment demande une

maîtrise du savoir-faire technique.

4/ Laits et Desserts

les volumes de ventes ont globalement baissé

de 4,1 % et de 3,5 % au cours de l’année 2005.

5/ Glaces

Pour la deuxième année consécutive, le marché des crèmes glacées a été marqué par un recul important de ses volumes (– 4 %), lié notamment à une météo difficile en entrée de saison.

Le marché des glaces dans le monde est dominé par la firme Unilever qui détient 20.2% du chiffre d’affaires, vient ensuite Nestlé loin derrière avec 7.4% du chiffre d’affaires.

6/ Boissons

Alors que le marché du café moulu régresse depuis 5 ans, le marché des cafés solubles poursuit sa croissance. En 2001, sa progression est de un point. Le marché des boissons chocolatées quand à lui décline (– 4 %).

Le secteur des eaux représente l'un des secteurs les plus disputés car un des plus prometteurs de l’alimentaire. . La nécessité de disposer d’eau potable de bonne qualité est un besoin vital pour l’homme.

7/ Culinaires déshydratés

Le marché des culinaires déshydratés en recul, avec notamment une baisse des volumes de 4,1% des aides à la cuisine, de 2,9 % des plats déshydratés et de 2,1 % des purées en flocon.

8/ Charcuterie et Traiteur

cette marché est en progression mais pas trop importante.

9/ Surgelés

Le marché des surgelés croît en volume et en valeur. Cette croissance reflète un intérêt fort pour des produits surgelés, dans un contexte où le consommateur recherche de plus en plus de solutions qui allient qualité et praticité.

10/ Chocolats et confiseries

L’ensemble du marché a été influencé par 3 grandes tendances :

�� la recherche de produits plus légers,

�� la préoccupation nutritionnelle,

�� la demande de produits ambulatoires.

Historique et positionnement de NESTLE :

I . Historique de l’entreprise :

Nestlé est une multinationale fondée en 1867 par le chimiste suisse Henri Nestle qui a inventé au départ le lait en poudre destiné à nourrir les nouveaux-nés que les mères ne peuvent allaiter. Son siège social est situé à Vevey en Suisse. C'est la plus grande société agroalimentaire du monde (2003), produisant un large éventail de produits alimentaires et de boissons, aussi bien pour les humains que pour les animaux de compagnie.

Nestlé a pour logo depuis son origine un nid occupé par deux petits oiseaux nourris par un adulte. L'origine du nom vient de l'allemand Nest qui signifie nid.

Le créateur de Nestlé s’appelle Henri Nestlé. En 1867, ce pharmacien allemand d´origine met au point et commercialise la première farine lactée. Ce lait en poudre est considéré comme un complément pour répondre aux besoins nutritionnels des nouveaux nés, en plus du lait maternel.

Le chocolat, les confiseries, les eaux, les boissons instantanées, les produits laitiers frais sont venus compléter les activités de Nestlé au fur et à mesure de sa croissance, en Suisse comme à l’étranger. L’entreprise se veut comme un des principaux innovateurs en la matière en Europe (avec notamment le café soluble Nescafé, les plats lyophilisés Bolino, les surgelés…).

Aujourd’hui, Nestlé pèse près de 2 % du chiffre d’affaire mondial des industries alimentaires. C’est la plus grande entreprise de ce secteur au monde, avec près de 60 milliards de dollars de chiffre d’affaire (soit presque 58 milliards d’euros, ou 88 milliards de francs suisses).

En revanche, les chiffres sont moins bons pour le marché européen à cause des hard discounters (Lidl, Ed l'épicier, Aldi...) et des marques de distributeurs (MDD) telles que Carrefour, Cora, Auchan, Leclerc...

Pour son avenir, Nestlé ne se voit plus seulement comme une entreprise d’industrie agroalimentaire, mais comme une entreprise de nutrition et de bien être. Le mot d’ordre est « Wellnes » (jeu de mot avec le mot anglais « wellness » qui signifie bien-être). Tout comme Nike ne vend plus des chaussures mais l’univers du sport et la santé qui va avec l’entretien physique, Nestlé ne veut plus être vu comme une entreprise qui vend de la nourriture, mais du bien-être et de la nutrition.

Etude de la stratégie suivie de Nestlé :

La libéralisation croissante des économies et l’émergence de nouveaux pays ont conduit les multinationales à adopter une stratégie de plus en plus globale. Nestlé en est au stade que l’on pourrait qualifier de mondialisation, ou encore de marketing international global. . Lors de cette étape ultime de l’ouverture, l’objectif est la conquête du marché global.

Nestlé considère que le marché mondial est un marché global, sur lequel ses produits peuvent rencontrer une même demande. Elle s’adresse à de grands segments internationaux de clientèle. Elle a donc une orientation géocentrique. Cela lui permet de réaliser des économies d’échelle et d’améliorer sa réactivité face aux mutations de l’environnement.

Structure organisationnelle :

La centralisation de la fonction recherche et développement :

La recherche et le développement permettent à Nestlé de lancer des produits tout à fait nouveaux, d’améliorer la qualité de ceux existant, de les adapter aux conditions locales et aux spécificités de marchés très différents.

La centralisation de la fonction financière :

L’autonomie des filiales se limite à la planification dans les pays, à la

commercialisation et à la publicité des produits. C’est pourquoi la centralisation est très forte en ce qui concerne les investissements.

La centralisation décentralisée de la fonction commerciale et du marketing :

Une entreprise, au stade ultime de sa mondialisation, doit, en ce qui concerne le marketing, fonder sa réflexion sur une hypothèse, celle que les marchés sont à la fois similaires et différents.

Cela permet de développer une stratégie de marketing global s’appuyant sur des similitudes.

Il existe des grands segments de consommateurs auxquels l’on peut proposer des produits standard soutenus par une même politique de communication.

Mais cette firme doit en

outre tenir compte des spécificités et donc s’adapter aux différences des marchés, en modifiant par exemple les produits ou la communication dans le but de « coller » aux réalités locales.

La décentralisation de la production :

Les nouveaux ordres de grandeur qui résultent de la création de marchés intérieurs et autres espaces économiques régionaux, imposent des adaptations. En ce qui concerne Nestlé, cette nécessité entraînait, une réorganisation des structures de production, notamment en Europe, en Amérique du Nord et au Canada.

Le personnel de NESTLE :

Cette société a plus de 220 000 collaborateurs, 200 000 actionnaires (dont plus de 50% sont de nationalité suisse) et elle emploie plus de 230 000 personnes dans le monde entier .

L’age moyen du personnel est de 43 ans, ajoutons que les salaires payés par NESTLE sont plus élevés en les comparant avec les sociétés concurrents de mêmes tailles.

Les produits NESTLE :

Nestlé est aujourd’hui le premier groupe alimentaire dans le monde, deuxième en France derrière le groupe Danone. Ses produits, vendus sur toute la surface du globe, sont répartis en trois