Intelligence Économique

entre les différents acteurs par la création d’outils appropriés

- mobilisant le grand Sud Est autour d’un projet interrégional, fédérateur et créateur de valeur économique et d’emplois

- donnant une dimension supérieure aux outils structurants déjà initiés depuis plusieurs années dans le grand Sud Est

- se donnant des objectifs ambitieux en totale cohérence avec ceux du Partenariat National pour le Développement de l’Industrie Agroalimentaire (PNDIAA) et du Programme National Nutrition Santé (PNNS).

2) Ses atouts

- une masse critique réelle et élevée en terme d’activités de production agricole, de transformation industrielle, de recherche et d’enseignement

- une volonté forte des acteurs économiques (agriculteurs, industriels, chercheurs, universitaires) et des acteurs politiques (collectivités territoriales) de travailler en réseau

- des projets déjà structurés et porteurs de développement économique à moyen terme

- un pilotage du pôle déjà mis en œuvre et porteur de synergies fortes au profit de la filière

- un territoire de référence interrégional regroupant les régions de productivité agricole : PACA, Languedoc-Roussillon, Rhône-Alpes

- une reconnaissance et une lisibilité internationale affirmées

- un réseau de compétences reconnues (l’INSERM, l’INRA sont des têtes de réseau au niveau européen)

- un partenariat fort avec les services de l’Etat et les collectivités territoriales

3) Son ambition

Il s’agit de répondre aux facteurs clés de succès suivants au profit de la filière fruits & légumes :

- créer des richesses nouvelles en développant des produits innovants à base de fruits & légumes répondant aux modes de consommation de demain et en développant la recherche et l’innovation en vue d’obtenir une dynamique de création d’emplois en région de + 10 % en cinq ans

- créer des partenariats nouveaux et ambitieux pour l’innovation par le développement de nouveaux modes d’échanges entre les différents acteurs afin de réfléchir de façon globale sur le développement de la filière et créer des partenariats avec les principaux acteurs de l’agriculture et de l’industrie alimentaire pour avancer vers un objectif commun

- conforter la visibilité internationale

4) Sa stratégie

L’agriculture et l’industrie agroalimentaire sont des secteurs de première importance à l’échelle mondiale (un des premiers pays producteurs agricole de l’Union Européenne, la 1ère industrie agroalimentaire européenne et 2ème au niveau mondial).

De ce constat découlent deux enjeux : économique et de santé publique

a) Enjeu économique : les fruits & légumes produits en France font face à une problématique de compétitivité économique :

- les coûts de production sont inférieurs dans les pays du Sud et de l’Est de l’Europe ainsi qu’au Maghreb : il s’ensuit un risque de délocalisation d’une partie de la production des acteurs qui dépendent de la production (négociants, grossistes, équipementiers, transformateurs…)

- le verger de PACA, 1ère région productrice en France, voit sa surface diminuer de façon régulière à savoir moins 6 200 ha en dix ans (soit moins 2,3 % par an)

- la part de fruits & légumes produits en PACA destinés à l’industrie de transformation doit être augmentée (7,5 % de la production légumière, 4,7 % de la production fruitière)

b) Enjeu de santé publique : il s’agit d’améliorer l’état de santé de la population.

L’augmentation de la consommation en fruits et légumes est le premier objectif nutritionnel du PNNS lancé en 2001.

En effet, le rôle bénéfique des fruits & légumes dans la prévention nutritionnelle des pathologies majeures (cancer, maladies cardio-vasculaires, obésité…) a été prouvé.

De plus, le développement de ces maladies a un impact fort sur les dépenses de santé.

Malgré tout la consommation quotidienne de fruits frais continue de chuter.

Le pôle veut donc rendre la filière plus compétitive non plus seulement économiquement mais aussi qualitativement.

L’objectif est aussi de :

- bloquer les délocalisations de la production nationale en l’intégrant dans une filière innovante

- re dynamiser la consommation de fruits & légumes et ainsi avoir un impact positif sur l’état de santé des populations

Pour ce faire, il est donc nécessaire d’avoir une réflexion globale en travaillant plus en amont sur cette filière pour proposer des produits répondant aux attentes de demain (notamment apport de nouvelles variétés, apport de nouvelles pratiques de consommation), ce qui revient à :

- mettre sur le marché de nouveaux produits à plus forte valeur ajoutée en accélérant le processus d’innovation à tous les stades de la filière (innovation des pratiques culturales, innovation variétale, technologies et emballage) et en travaillant avec la grande distribution, la restauration collective et l’exportation notamment vers les pays du Nord de l’Europe

- répondre au développement de la filière en proposant de nouvelles formations correspondant au besoin en personnel qualifié des acteurs économiques

- optimiser les échanges entre les différents acteurs de la filière

5) Son positionnement international

Ce pôle a déjà dans son organisation une réelle dimension internationale qui consolide la légitimité de son positionnement.

- des structures de recherche : INSERM, INRA

- des industriels : Bonduelle, Campbell, Conserves France, Mc Cormick…

- un appui des agences de développement économique pour valoriser l’image du pôle à l’international

- la labellisation du Pôle Européen d’Innovation comme Pôle de Compétitivité

6) Son organisation

Il s’organise autour de projets collaboratifs portés au moins par deux entreprises (agricoles ou de transformation) implantées dans la région et par un laboratoire public ou privé.

Tout projet et travail d’innovation passe par une recherche de solution autour de cinq critères de valeur ajouté définis par les acteurs du Pôle :

- garantir la sécurité des aliments et améliorer la qualité et la conservation des produits

- accroître la valeur nutritionnelle des produits frais et transformés

- faire retrouver au consommateur le plaisir gustatif des produits et des recettes de tradition en s’appuyant sur des matières premières de qualité et sur des technologies innovantes

- offrir de nouvelles opportunités de consommation par des actions innovantes en matière de praticité et de service : produits simples à consommer, simples à transporter (emballages fraîcheur, emballage conservateur d’arômes…)

- contribuer aux démarches de développement durable et de protection de l’environnement en traitant en particulier la problématique des co-produits, issus de la transformation des fruits et légumes

Les outils à disposition :

- Centre de Veille et d’Intelligence Economique des fruits & légumes : afin de maintenir une dynamique d’innovation et de pérenniser le pôle par une veille sur les marchés, les produits et les technologies de demain et les tendances de consommation et de mesurer l’impact économique du pôle

- Centre Méditerranéen d’Expertise Goût et Nutrition : afin de renforcer la compétence des acteurs (de la production à la distribution) en proposant des formations de haut niveau sur les aspects Goût et Nutrition et de promouvoir la typicité des produits

- Technopôle R&D : afin d’accueillir et d’animer les centres R&D agroalimentaires privés ou publics, de mettre en marche de nouveaux produits répondant aux tendances de consommation et attirer les industriels de la filière afin de développer l’emploi et l’investissement

- Centre d’Expertise de valorisation des co-produits

- Réseau de recherche-innovation de stations régionales d’expérimentation fruits & légumes afin de renforcer la qualité et la compétitivité des productions de fruits & légumes au