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bouteilles de VMQPRD : résultat en baisse depuis 2007

Pourcentage de ménages acheteurs en 2008 par rapport à l’année précédente:

* 14,5 % des ménages « aisés » achètent du VMQPRD : résultat en légère hausse depuis 2007

* 21,1 % des ménages « moyens supérieurs » achètent du VMQPRD : résultat en baisse depuis 2007

* 23,6 % des ménages « moyens inférieurs » achètent du VMQPRD : résultat identique depuis 2007

* 22,1 % des ménages « modestes » achètent du VMQPRD : résultat en légère hausse depuis 2007

Document 3 : « Caractéristiques des achats des principaux V.M.Q.R.D. par les ménages pour leur consommation à domicile »

La consommation principale des ménages reste le Crémant, en effet 12,8 % des ménages en achètent.

De plus, il reste le produit que les ménages achètent en plus grandes quantités (QA/NA = 5,3 %).

Notons que le Crémant de Bourgogne coûte 5,43€/col 75 cl et que celui d’Alsace 4,78€/col 75 cl. Le prix moyen étant de 4,72€/col 75 cl, nous constatons que le prix du Crémant se situe au dessus de la moyenne.

Le produit possédant le taux de pénétration le plus bas (2,0 %) est la Blanquette de Limoux. Son prix moyen est de 3,54 € /col 75 cl.

Ainsi, les résultats tendent à croire que le prix n’influerait en rien dans le choix de consommation des produits VMQPRD.

Conclusion :

L’étude portant sur les achats de VMQPRD à permis d’établir des conclusions sur la consommation et sur la typologie de clientèle.

Notre premier constat concerne la comparaison du taux de pénétration et de l’intensité d’achat de 2008 par rapport à l’année 2007. Nous constatons que les données restent similaires en fonction de l’âge ou de la catégorie sociale des ménages.

La moyenne des ménages acheteurs ont acheté 6 bouteilles de VMQPRD.

Les « 50/64 ans » font partis de la catégorie d’âge consommant le plus de VMQPRD, et ceci en plus grande quantité.

Nous pouvons considérer que 21,2 % des ménages français consomment du VMQPRD, quel que soit l’âge ou la catégorie sociale de celle-ci.

Nous notons aussi que 23,6 % des ménages « moyens inférieurs » (répartition en fonction du statut financier) achètent le produit VMQPRD en plus grande quantité (7). Même si la populations dites « aisés » achètent elles aussi pour 7 bouteilles de VMQPRD, elles ne représentent que 14,5 % des ménages acheteurs.

Ainsi les ménages de « 50/64 ans » d’une catégorie sociale dit « moyen inférieur » représentent le groupe le plus apte à consommer le produit VMQPRD en quantité. Ainsi, notre communication sera basée principalement sur cette catégorie de ménage.

Cependant, d’autres groupes (moins performant que celui-ci-dessus) ne doivent pas être négligés. Prenons la catégorie des « 35/49 ans » par exemple, ces ménages consomment certes moins que la catégorie des « 50/64 ans », mais leurs résultats restent proches quand on observe le pourcentage de ménages acheteurs de cette catégorie (21,6 %) et le ratio de QA/NA (6,5 en cols).

Toutefois, le taux de pénétration et l’intensité d’achat de VMQPRD en fonction du statut financier doit être examiné avec précaution. En effet, même si les ménages « aisés » ont tendance à consommer plus de bouteille de VMQPRD, ils ne représentent que 14,5 % des ménages acheteurs. Alors que les ménages « moyens supérieurs », auront tendances à acheter moins (5,1 %) de bouteille mais leur taux de pénétration sera toutefois bien plus élevé (21,1 %).