Politique Produit Starbucks

Julien Sorin - Logan Nickels - Théo Grandman - Iheb Abidi

Analyser la politique produit de Starbucks

1. Marketing Mix de STARBUCKS

1. Produit

Starbucks se targue de fournir le meilleur café importé du marché , ils proposent également des en-cas en plus des boissons chaudes et froides à base de café, thé, etc. Pour conquérir un marché déjà mature, Starbucks a mis en place une stratégie des plus efficaces pour attirer les clients : chaque client doit se croire unique, le but est qu'il vive une véritable expérience personnelle quand il visite un café Starbucks.

1. Prix

Les prix de Starbucks sont sensiblement plus élevés que ceux des autres acteurs de la vente de café. Starbucks justifie cette différence notamment par la qualité de ses produits et le service client. La stratégie de Starbucks est de placer le prix au dernier plan du processus d’achat, le prix doit être la dernière chose à laquelle pense le consommateur. Cette stratégie n’est viable que dans les pays riches, où le consommateur a un fort pouvoir d’achat, ou au moins peut s’en donner l’apparence.

1. Place

Les Starbucks coffee sont les principaux points de vente de leurs produits. Cependant certaines de leurs boissons sont trouvables en grandes surfaces depuis le partenariat avec Solinest. En 2022, on compte près de 19 000 Coffee shop Starbucks dans le monde, dont 90 en France. La firme est implantée majoritairement dans les grandes villes, à des endroits stratégiques tels que les grands centres commerciaux, aéroports et gares. La pandémie de Covid-19 a participé à la mise en place du click-&-collect en 2020 ainsi qu’à la livraison à domicile via Deliveroo et UberEats (croissance de 10% entre le 01/01/2020 et le 01/01/2021)

1. Promotion

Starbucks communique peu sur les médias traditionnels et s’appuie majoritairement sur des coups de communication grâce à des partenariats avec des marques en vogue comme Michel et Augustin ou encore Innocent. Mais la principale source de publicité de Starbucks est assurée par ses utilisateurs. Il règne en effet un fort esprit de communauté au sein des clients des salons Starbucks. Ils sont fiers de faire partie de cette communauté et le partagent allègrement sur les réseaux sociaux.

1. Offre produits sur le marché français

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La largeur de gamme est limité, Starbucks se concentre davantage sur la profondeur

La personnalisation des boissons offre une profondeur de gamme quasiment illimitée. Afin de pallier le problème de saisonnalité - Les cafés étant moins populaires en été - Starbucks a élargi sa gamme avec des cafés froids, thés froids et autres smoothies ainsi qu’avec des snacks.

Les produits de références de Starbucks sont les late, les frappés, les cappuccinos, les espressos et les macchiatos.