Starbuck

ure économique de nombreux pays en voie de développement.

Les prix du café varient selon le jeu de l’offre et de la demande sur les marchés financiers. Il est intéressant de noter que le marché du café n’a pas été impacté par la crise financière mondiale.

Les facteurs technologiques

L’accroissement de la consommation de café dans le monde depuis plusieurs années a poussé certains fabricants d’électroménager (Nespresso, Senseo) à investir dans de nouvelles techniques. Aujourd’hui, capsules et dosettes concurrencent les cafés en grain et moulu. Si les habitudes évoluent, la qualité augmente.

Les facteurs sociologiques

L’évolution des habitudes des consommateurs se traduisent par la recherche d’un gain de temps et une mobilité facilitée. Starbucks s’inscrit tout à fait dans cette logique.

Les facteurs environnementaux

Le développement durable est au cœur des préoccupations mondiales. Pour répondre aux attentes des consommateurs, les entreprises s’adaptent en se tournant vers des produits biologiques. Elles investissent notamment dans le recyclage des produits qu’elles proposent.

Les facteurs légaux

Si le marché du Bio devient incontournable, il n’est reste pas moins protégé. Apposés sur les emballages des produits, des logos et des labels ont été créés pour que les consommateurs identifient ces cafés issus du commerce équitable.

Le modèle des 5 +(1) forces de M.PORTER

* Les concurrents :

* Forte intensité concurrentielle

* Les principaux concurrents sont : Mc Café, Dunkin Donunts et Tim Hortons qui sont très implanté sur le territoire.

* La menace des nouveaux entrants :

Les nouveaux entrants sur le marché représentent une forte menace. L’entrée sur le marché est facilement accessible aux nouveaux entrants potentiels en raison du faible investissement nécessaire.

* Matériel : machines à cafés industrielles sont des équipements disponibles.

* Le savoir-faire : La préparation de café nécessite une technologie simple, accessible et faible coût financier.

* La principale barrière pour l’entrée dans ce marché est l’emplacement, ce n’est pas évident de trouver un local, qui génère du trafic, qui créer de l’activité.

* Le pouvoir de négociation des acheteurs :

Le pouvoir de négociation des acheteurs est faible car ils sont nombreux et dispersés.

* Le pouvoir de négociation des fournisseurs :

* Le pouvoir de négociation des fournisseurs est très faible, les producteurs de café sont nombreux et dispersés. Ils n’ont pas de marge de manœuvre sur la fixation du prix du café qui est dicté par le cours mondial.

* La menace des produits de substitution

* Produits de substitution au café sont le thé, les jus de fruits et les chocolats chauds.

* LA MENACE EST MOYENNE

* Les pouvoirs publics :

Les pouvoirs publics sont nombreux et sont présent à différente étapes de la commercialisation, notamment au moment de la vente puis au niveau des accords internationaux

* Facteurs clés de succès :

Pour lutter contre la concurrence il est nécessaire d’avoir un emplacement stratégique et de mener une politique de différenciation.

Les solutions pour atténuer la menace des nouveaux entrants sont la fidélisation des clients et une bonne communication.

Pour réduire l’impact des produits de substitution il est important d’insister sur le fait que le café reste basique dans la culture européenne.

Diagnostic Interne :

Localisation : implantation des sites de production et des points de vente…

Suite à son fort succès, l’entreprise Starbucks n’a cessé de s’accroître depuis sa création. Elle est actuellement implantée dans plus de 45 pays dans le monde avec plus de 17.000 points de vente. Deux précisions ici :

* Stratégie d’implantation des points de vente uniquement dans les lieux où le passage est important (grandes villes, parfois plusieurs magasins par centre-ville)

* Cette stratégie d’implantation fait l’objet de nombreuses critiques. Dénonciation d’une stratégie trop élitiste

Production ou gamme

La société est leader sur son marché. Elle propose plus de 80.000 combinaisons de café différentes (recettes). A titre de comparaison, un de ses plus grands concurrents en propose près de 150. On constate donc une nette domination de Starbucks en termes d’offre.

Evolution générale

Marketing

Comme toute entreprise, Starbucks cherche sans cesse à améliorer son image. Pour cela, Starbucks revoit régulièrement ses produits :

* Augmenter leur qualité

* Accentuer le savoir faire

Dans l’esprit des consommateurs, Starbucks propose en effet des produits de qualité.

Pour accueillir ses clients, l’enseigne propose un environnement chaleureux, calme, propre et agréable. Le but recherché : mettre le client en valeur. Le client se sent alors unique et privilégié le temps d’une pause café.

Dans certains pays, l’enseigne est devenue une tendance. Aller boire un café chez Starbucks est à la mode. La marque a une réelle identité, car ses produits sont en accord avec ses valeurs.

La promotion de l’enseigne se fait par une communication événementielle. Afin de séduire ses clients, Starbucks doit communiquer sur les valeurs de ses produits : le développement durable, le commerce équitable …

Starbucks est peu présent dans les médias (Demande d’avis des consommateurs sur réseaux