Rapport de stage Campanile

J'ai effectuer ma periode de stage du 2 décembre 2013 au 17 janvier 2014 au sein d'un hotel Campanile, appartenant à Louvre Hotels Group, dans le but de découvrir le mileu de l'accueil et de la gestion en entreprise hotelière.

L'hotel Campanile d'Albi se situe dans l'avenue Maréchal de Lattre De Tassigny, proche du centre ville d'Albi. C'est une SNC (société en nom collectif) Une SNC est une Société dont tous les associés ont la qualité de commerçant et répondent inéfiniment et solidairement des dettes sociales.La forme de la SNC convient plus particulièrement lorsque les associés sont peu nombreux et a l'avantage d'un fonctionnement et d'une constitution moins lourds et moins couteux que ceux d'une SARL.

L'hotel Campanile à ouvert ses portes en 1989.

Les principaux clients séjournant à l'Hotel Campanile sont de type VRP, clientèle affaire, commerçant, groupe, loisirs.

ORGANIGRAMME.

Durant ma periode stage ma place a été auprès de Marlène BOUSSAGUET, une des adjointes de Direction de l'Hotel. Elle m'a permis la decouverte de cet univers hotelier.

Lorsqu'on franchit la porte d'entrée de cet hotel, on peut remarquer que le hall d'entrée donne directement sur la réception ; il est donc le lieu d'accueil pour toute personne entrant dans l'hotel. Il s'organise autour d'un espace culturel ou sont affichés les divers partenaires de l'hotel. A l'interieur meme de l'hotel il y a un espace qui met à disposition une télé, des fauteuils pour la détente des clients ainsi que des chaises et des tables pour que les clients puissent dejeuner le matin de 6h30 à 10 heures. Pour cela ils ont a dispositon un buffet frais. L'hotel dispose d'un bar qui procure de l'alcool (il faut une licence pour servir de l'alcool), des boissons chaudes et froides.

En ce qui concerne l'organisation des cuisines, celles-çi se trouvent donc juste derrière le bar ; l'établissement dispose de deux chambres froides ou sont stockés les aliments ainsi que les boissons, avec une pièce consacrés au nettoyage de la vaisselle et une issue de secours. Il y a aussi deux pièces qui sont consacrées a laver les linges de chambres et les serviette.

L'établissement met a disposition une salle de conférence qui est utilisée pour des réunions et/ou séminaires.

L'exterieur de l'Hotel se compose de terrasses privatives, tout autour de l'hotel se trouvent des jardins fleuris doté de bancs, pour les saisons chaudes. L'hotel se comporte de 38 chambres confortables et soignées.

Mon poste de travail est pratique et avantageux car il met a disposition des téléphones et des ordinateurs pour les prises de contact et les reservations des clients, il y à aussi une imprimante, réunies derrière un grand mobilier en bois faisant l'angle de la pièce.

FEUILLES A VOIR.