Rapport Stage Royal Mirage

e au sein de Royal Mirage Hôtel Marrakech. Ce choix s’explique d’une part par ma volonté d’approfondir mes connaissances sur un domaine clé et d’autre part par mon désir de travailler avec des cadres et responsables réputés par leur excellence maitrise du métier.

Etant donné la nature des services, les besoins de la clientèle et pour mettre en œuvre l’importance du secteur touristique dans la stratégie économique marocaine, les chaînes hôtelières sont les plus concernées dans cette stratégie. Royal Mirage Marrakech Hôtel tient surtout de fournir un bon service professionnel satisfaisant.

Le stage s’étant une durée de trois semaines durant lesquelles, j’ai eu l’occasion de m’intégrer au service réception-réservation et d’avoir le contact direct avec le client, ainsi j’ai profité de cette période pour voir sur terrain le traitement financier à partir de l’analyse effectué au niveau de la procédure suivi pour le circuit des marchandises. Ainsi dans le premier chapitre nous allons donner une idée générale sur le secteur du tourisme et hôtellerie et une description générale de l’hôtel.

La seconde partie quand à elle, sera consacré au département financier par tous ses importants services comme le service achats et service crédit en détaillant les démarches nécessaires.

Ainsi le plan se présentera comme suit :

Sommaire

Introduction .............................................................................................................2

Chapitre I : Présentation générale du secteur touristique et hôtelier ainsi que

Royal Mirage Hôtel.

Partie 1 : Le secteur tourisme et hôtellerie

A-Le tourisme....................................................................................4

B-L’hôtellerie....................................................................................4

Partie 2: Présentation de Royal Mirage Marrakech Hôtel:

A- La chaîne d’hôtel de Royal Mirage ITT...................................6

B- Royal Mirage Hotel Marrakech………………………………..7

C- Les différents départements de l’hôtel....................................15

D- Analyse brève de Royal Mirage Hôtel Marrakech...................22

Chapitre II : Intégration au sein des services.

Partie 1 : Intégration au sein du département financier

A -Service Achat & contrôle..........................................................25

B : La procédure du Service crédit...............................................43

Partie2 : Description des taches effectuées…...............................................53

Conclusion ..........................................................................................................56

Annexes ...............................................................................................................59

Chapitre I : Présentation générale du secteur touristique et hôtelier ainsi que Royal Mirage Hôtel.

Partie 1 : Le secteur tourisme et hôtellerie.

A-Le Tourisme :

Le tourisme comprend l’ensemble des activités déployées par les personnes au cours de leurs voyages et de leurs séjours dans des lieux situés dehors de leur environnement habituel à des fins de loisirs, des affaires ou autres motifs.

Ainsi le touriste est considéré toute personne en déplacement hors de sa résidence principale pour une durée d’au moins 24 heures et inférieur à 4 mois et qui passe au moins une nuit dans un moyen d’hébergement collectif ou privé dans le lieu visité.

Le tourisme peut se classer selon les motifs de déplacement en 6 grands groupes selon l’O. M. T (Office Mondial du Tourisme) :

• Pour les loisirs, la détente, (les vacances, week-ends…)

• Pour des raisons d’affaires et motifs personnels (Réunions Professionnelles, salons, foires…)

• Pour des raisons privées (visites à des parents ou amis, mariages…)

• Pour des traitements médicaux.

• Pour des raisons religieuses (Pèlerinages)

• Autres (voyages scolaires, culturels…)

B-L’hôtellerie :

Le terme « Hôtellerie » est appliqué habituellement sur les établissements d’hébergement où les voyageurs et les visiteurs peuvent logés et nourris pour une occupation à la journée, à la semaine, ou au mois.

Elle se trouve en liaison directe avec différents partenaires touristiques (les offices de tourismes, les transporteurs, les agences de voyages, les organismes de congrès…).

L’expression « Industrie Hôtelière » est utilisée en raison des emplois fournis, du caractère industriel des chaînes hôtelières (constructions, capitaux, organisation de la production de services et stratégies commerciales), mais en raison aussi de la multitude des petites entreprises artisanales et familiales.

 Petit aperçu sur Marrakech : La ville ocre.

• Etant la plus connue par son tourisme national qu’international, Marrakech

est une ville importante, la deuxième du Maroc par sa taille, soit 1.5 millions d'habitants. C'est une ville pleine de charme et une grande place commerçante au carrefour du Sahara et du haut Atlas. « Ville du Maroc » tels que l'avaient surnommés les premiers voyageurs, elle a toujours été une ville de plaisir et un centre de commerce, un marché où les tribus méridionales rencontraient les villageois Amazighes. Aux pieds des sommets enneigés du Haut Atlas, Marrakech est la ville des mille et une nuit. Ville impériale du Maroc, elle est le symbole historique et culturel du pays. Fondée à la fin du IXème siècle, Marrakech dispose de nombreux monuments et jardins enchanteresses qui lui ont valu le nom de "Perle du Sud". Sa place animée de Djemaa El Fana et ses souks aux senteurs multiples offrent un véritable spectacle auquel se mêlent des musiciens, acrobates, cracheurs de feu et charmeurs de serpents. Animée le jour comme la nuit, cette ville offre son lot d'animation et de spectacles charmants.

• Le rouge est la couleur dominante à Marrakech, de la médina aux remparts,

toutes les constructions se teintent d’un aspect "brûlé" à la lumière du coucher de soleil. Marrakech était un grand centre culturel d'art islamique. Et comme dans d'autres villes marocaines, la ville nouvelle et l'ancienne citée se partagent le terrain à superficie égale. Il faut environ 35 minutes pour passer de l'une à l'autre. Au sein de la nouvelle ville, Gueliz est un quartier important à Marrakech, surtout grâce à sa contenance des Hôtels, restaurants, cafés, et aussi le bon nombre de commerces le long de l'Avenue Mohammed V, la rue principale de la ville.

• Au Maroc l’hôtel classé est un établissement caractérisé par le luxe,

confort, de l’édifice, et des équipements, ainsi que de ses services et de la qualification de son personnel ; c’est bien le cas pour le Royal Mirage Hôtels & Ressort qui présente à coté de ses qualités une panoplie de services.

La classification hôtelière s’appuie en général sur des critères internationaux, elle est basée soit sur les tarifs, soit sur des étoiles qui sont le signe de reconnaissance le plus approprié et le mieux compris de la clientèle.

Partie 2: Présentation de Royal Mirage Marrakech Hôtel:

A- La chaîne d’hôtel de Royal Mirage ITT:

Dans chaque hôtel Royal Mirage, le client peut compter sur des services, des facilités et des équipements appropriés, des chambres incluant un bureau, un système de réservation digne de confiance, un programme de fidélité, check out rapides, salles de conférences, piscines, un personnel très serviable, des équipements sûrs et performants, un accès permanent au service des affaires, une restauration de grande qualité.

Royal Mirage est l’une des importantes chaînes hôtelières internationales, elle est représentée par plus de 500 prestigieux hôtels à travers le monde entier.

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