Rapport de stage hypermarché Carrefour - Etude volumétrique

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Rapport de stage

Développement managérial / Etude de la volumétrie

Sommaire

Chapitre I : L’organisation et son secteur d’activité                                   P.5

I. Evaluation des compétences et des ressources de l’hypermarché                      P.9

       1. Analyse interne                                                                          P.9

1.1 Diagnostique des principales ressources                                                               P.9

1.2 Conclusion de l’analyse interne                                                                                 P.12

       2. Analyse externe                                                                  P.12

2.1 Diagnostic de l’offre et de la demande                                                          P.12

2.1.1 L’offre                                                                                          P.12

2.1.1.1 La gamme                                                                                                  P.13

2.1.1.2 L'assortiment                                                                                  P.13

2.1.2 La demande                                                                                  P.14

2.1.2.1 Conclusion du tableau                                                                   P.15

      3. L’environnement                                                                              P.15

3.1 Micro-environnement                                                                          P.15

3.1.1 Les parties prenantes                                                                          P.15

La clientèle                                                                                             P.15

Les fournisseurs                                                                                  P.16

Les concurrents                                                                                  P.16

3.2 Conclusion de l’analyse externe                                                                  P.17

3.3 Macro-environnement et ses caractéristiques                                                  P.18

3.3.1 Récapitulatif du diagnostic interne /externe                                                  P.18

1. Diagnostic interne inspiré de la méthode SWOT (Force /Faiblesse)                  P.19

3.2.1.2 Diagnostic externe inspiré de la méthode                                                   P.20

3.3 Synthèse de l’analyse stratégique                                                           P.22

Chapitre II. Mise en œuvre et suivi des missions                             P.23

      I. Présentation des points de développement                                   P.23

1. Problématique principal                                                                      P.23

1.1 Objectif                                                                                          P.23

1.2 Missions                                                                                          P.23

1.3 Intérêt de la recherche                                                                          P.23

2. Problématique secondaire                                                                 P.24

2.1 Objectif                                                                                         P.24

2.2 Mission                                                                                         P.24

2.3 Intérêt de la recherche                                                                         P.24

II. Evaluation de la volumétrie du secteur PGC                                  P.25

1. Définition de la volumétrie                                                                  P.25
2. Présentation du déroulement de l’étude                                                  P.25
3.  Les contraintes                                                                         P.27
4.  Récapitulatif de la volumétrie par employés                                          P.27
5. Récapitulatif de la volumétrie par familles/rayons                                         P.28
6. Récapitulatif de la volumétrie par zones                                                  P.34

III. Les bienfaits de l’implantation des rayons                                  P.37

A. Qu’est ce que l’implantation                                                          P.37

1. Aménagement du rayon                                                                    P.38

2. Implanter les produits dans le linéaire                                                   P.38

3. Tenir compte du planogramme                                                          P.40

4. Réagir et corriger les anomalies                                                           P.41

B. La réalisation                                                                            P.41

Conclusion                                                                                  P.45

Conclusion du rapport d’activité                                                         P.46