Rapport de stage Pepsi

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                                  RAPPORT DE STAGE

ANALYSE ET DESCRIPTION DE POSTE

REALISE PAR : ELAZHAR ESSAADI ABDELALI

ENCADRANT PROFESSIONNEL : Mr. MOUTAOUAKIL

TRONC COMMUN SEMESTRE 2

ANNEE UNIVERSITAIRE 2017-2018

Remerciements :

Avant d’entamer mon rapport de stage, je tiens particulièrement à remercier tous ceux qui ont contribué à la réussite de mon travail.

c'était une expérience où j’ai pu élargir ma vision, enrichir mes connaissances, ainsi que développer mon sens de communication et de coopération, ce qui m’a aidé à forger de plus ma personnalité.

Je tiens tout d’abord à témoigner toute ma reconnaissance à Mme Majida Jnainy ,DRH de la société Varun Beverages Morocco pour m’avoir acceuillie en tant que stagiaire .

Mes remerciements vont aussi à Monsieur Moutawakil Phaissal ,Mr. Reda Hajbi , Mr Mohcine Ouajji et Mlle Lamia Moussadak , pour leur disponibilité et soutien, pour les précieux conseils, les encouragements et les efforts qu’ils ont  déployés pour l’aboutissement de ce travail, il n’ont ménagé aucun effort pour mettre à ma disposition la documentation et les explications nécessaires .

Ainsi que toutes les personnes qui m’ont faire découvrir e monde de l’entreprise et qui m’ont permises de réaliser mon stage dans d’excellentes conditions et ont facilité mon intégration au sein de VBM-Pepsi  .

Sommaire :

Introduction générale……………………………………4

• Secteur agro-alimentaire …………………………..5

• L’industrie des boissons gazeuses

1. Au niveau international
2. Au niveau national

1. Présentation de l’entreprise……………………….

1. Pepsi co………………………………………...8
2. Historique……………………………………...9
3. Fiche technique………………………………..11
4. Ressources humaines ………...........................12
5. Organigramme ……………………………….13
6. Analyse SWOT ……………………………….14
7. Vison ,Mission ,objectifs ……....……………..15
8. Evolution du logo……………………………..16

1. Service et fonctionnement de « Varun Beverages Morocco »

1. Cycle de production ………………………….....17
2. Département ressources humaines :

• Gestion administrative du personnel ……….18
• Ma contribution ………………………….......19
• Qualités demandées ……………………….....20

                Conclusion ………………………………………21

 Introduction générale :

Apres avoir réussi ma première année au sein de l’ENCG  on se pose la question est ce qu’il est obligatoire de faire un stage, pour moi la réponse était oui, donc j’ai décidé d’intégrer une grande société industrielle .

  Pour une durée d’un mois, quelques missions, dans le cadre de la découverte du monde de l’entreprise, m’ont été confiées en adéquation avec mon cursus universitaire, mon bagage pédagogique et le résultat de mes activités parascolaires.   

Ce rapport a pour but une description au sein de l’organisme « Varun Beverages Marocco SA  »  dans l’administration du personnel  .

Il comportera après une présentation de l’entreprise, des  thèmes traités de ce stage: L’administation , La production , La gestion du personnel , Les activités de l’entreprise…

Secteur agroalimentaire au Maroc :

•  L’industrie agroalimentaire :

On entend par industrie agroalimentaire, l’ensemble des industries de transformation des matières premières, d’origine végétale ou animale, en produits destinés à l’alimentation humaine ou animale. Derrière  cette définition, apparemment simple, du secteur, il faut prendre en compte la très grande hétérogénéité des produits et la complexité des relations au sein des filières.

Par denrée alimentaire, il faut retenir la définition suivante : « toute substance ou produit, transformé, partiellement transformé ou non transformé, destiné à être ingéré »

Les industries agroalimentaires sont confrontées à plusieurs contraintes incontournables (baisse des coûts, constance des caractéristiques du produit, réactivité), qui résultent du poids croissant pris par la grande distribution ainsi que l’évolution des règlementations sur l’hygiène et l’environnement qui amorcent un changement culturel profond.

Ce secteur doit en parallèle intégrer le changement des habitudes de consommation privilégiant des produits de plus en plus élaborés mais gardant en même temps un caractère naturel (alimentation « bio »), dont le cycle de vie sur le marché n’excèdera pas les deux ans.

« Coller » aux attentes du consommateur en améliorant sa réactivité et ses coûts sont deux enjeux à relever au quotidien par les entreprises.

• Maroc – Agroalimentaire :

Le secteur des industries agroalimentaires compte 1767 établissements ce qui représente 23.7% de l’ensemble des unités industrielles du pays. Ces entreprises ont réalisé près du tiers (32.6%) de la production totale des produits industriels et contribué à raison du cinquième (20.4%) des exportations totales des mêmes produits.

• L’industrie des boissons gazeuses :

Le secteur des boissons, un marché mondial par excellence, est dominé par de grandes entreprises multinationales aux marques reconnues et appréciées dans le monde entier. Bien que la concentration du marché marocain soit particulièrement importante dans le domaine des jus frais, de nombreuses marques locales ont réussi à maintenir leur activité et bénéficient même, aujourd’hui, d’un succès croissant sur le marché.

Sodas ou boissons carbonatés :

« Soda » est l’abréviation anglaise de « soda water » qui signifie eau de soude. Le soda est une eau chargée d’acide carbonique ordinairement additionnée de sirop de fruits ou d'extrait de plantes.

[pic 4]Les sodas appartiennent au secteur des boissons non alcoolisées. Ils sont fabriqués généralement par addition de trois volumes d’eau, d’un volume de sirop, de deux volumes de sucre et de gaz carbonique. Leur production ne requière pas l’intervention de techniques industrielles complexes. Le processus de fabrication peut nécessiter l’emploi d’acidifiants, d’antioxydants, de colorants, d’émulsifiants et de gélifiants.

Les sodas dans le marché international

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Rapport annuel Pepsi 2001

Ce graphique montre que Coca Cola est majoritaire avec 50% du marché contre son concurrent direct Pepsi-Cola qui ne détient que 20% du marché international.

Au Maroc

Au Maroc Coca-Cola contrôle 83 % de parts de marché. Pepsi, son éternel rival, fait tant bien que mal pour essayer de rattraper son retard. Car la multinationale avait longtemps abandonné le Maroc avant d’y revenir il y a moins d’une décennie à travers la Société des eaux minérales d’Oulmès. Sauf que celle-ci, en manque de cash en 2011, a dû revendre cette carte (pour la coquette somme de 100 millions de dollars) à la filiale de l’embouteilleur mondial de Pepsi, Vavun Beverages .

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1. Présentation « Pepsi Co » :

Pepsi Co est une multinationale américaine spécialisée dans le secteur agroalimentaire. Elle est particulièrement connue pour ses boissons, dont le Pepsi-Cola, et ses produits snacks. L’un de ses éternels concurrents est la société Coca-Cola. Selon le revenu net, Pepsi Co est la deuxième plus grande entreprise agroalimentaire dans le monde et en Amérique du Nord, elle est classée à la première place pour la nourriture et les boissons.

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Historique :

• Pepsi-co

1893 : Caleb D. Bradham, né en 1867, pharmacien à New Bern, en Caroline du Nord, invente une potion à base de noix de cola contre la « dyspepsie » et les troubles de la digestion1. Mélangé à l'eau de Seltz, le « Brad’s Drink » se révèle très désaltérant. Nombreux sont alors ceux qui viennent le déguster au "soda fountain " du drugstore.

1898 : le « Brad’s Drink » devient « Pepsi-Cola ». Caleb D. Bradham dépose la marque en 1902.

1903 : Bradham déplace la mise en bouteilles de Pepsi-Cola de sa pharmacie dans un entrepôt loué. Cette année, Bradham vend 7 968 gallons (30 162 litres) de sirop. L'année suivante, les ventes de Pepsi, commercialisé six onces la bouteille, atteignent 19 848 gallons (75 133 litres).