Informatique Et Gestion

McDonald’s ». Il devint un lieu de rendez-vous très populaire pour les jeunes, et très profitable pour ses propriétaires.

1948 : Après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenait des hamburgers, les deux frères fermèrent leur restaurant pour plusieurs mois afin de développer un système innovant le Speedee Service System, une ligne de préparation "aérodynamique" pour hamburgers.

1955 : Ray Kroc a une idée. Il suggère aux frères McDonald de développer leur réseau en franchises.

1965 McDonald’s Corporation poursuit sa fulgurante ascension.

1979 McDonald’s s’implante en France.

1984, l’arche fait son entrée dans la capitale française Elle prend ses marques rue Montmartre, trois ans après la création et l’installation du siège social de McDonald’s France à Paris. 1986 : McDonald’s fait parler de lui… - Le fameux McDrive, - Le magazine anglais The Economist imagine « l’indice Big Mac ».

1987…et aide les autres.

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Pendant une journée entière, pour tout achat d’un Big Mac, 10 F étaient reversés aux Maisons de Parents Ronald McDonald.

1995 : McDonald’s affirme son statut d’entreprise responsable et citoyenne. - la Fondation Ronald McDonald en faveur de l’enfance est créée. - McDonald’s reçoit le Trophée Environnement Entreprise du ministère de l’Environnement.

1998 : McDonald’s joue… - Au foot - De la musique… - Avec les enfants…

2001 : McDonald’s organise les Journées Rencontres et inaugure la 3 e Maison Ronald McDonald.

2002 : McDonald’s remodèle le design de ces restaurants.

2003 : le Happy Meal joue la carte de la diversité. Désormais les enfants peuvent choisir entre 160 possibilités de menus !

2004 : Mc Donald’s lance Salads Plus ! (même année que le lancement du film Super Size Me) À présent chez McDonald’s on trouve aux côtés des sandwiches « classiques » des salades gourmandes, des fruits à croquer, des yaourts onctueux aux fruits, …

Quelques chiffres clés L’enseigne McDonald’s en France : • sert en moyenne plus d’1 million de clients chaque jour • compte 1035 restaurants en France au 31 décembre 2004 • propose, dans 183 restaurants, des aires de jeu pour les enfants. • regroupe près de 260 franchisés indépendants • emploie environ 40 000 collaborateurs • a réalisé 2.3 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2004

+ de 31 600 restaurants à travers le monde

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CONTEXTE : Le film, la raison de la crise

Point de départ : Le point de départ de ce documentaire est le procès à New York intenté par deux jeunes filles obèses contre Mc Donald’s qu’elles rendaient coupable de leur surcharge pondérale. Réponse laconique du géant du fast-food : nos plats sont " sains et nourrissants ". Les chiffres : • • • • • • 1 américain sur quatre mange dans un fast food... 2 américains sur 3 sont obèses ou en surpoids dont 9 millions d’enfants... 1 enfant américain sur 3 né après 2000 deviendra diabétique... L’obésité, seconde cause de mortalité aux Etats-Unis après le tabac ! Le fameux menu Super Size propose 250 grammes de frites et 1 litre de coca.... Mac Donald’s nourrit chaque jour 46 Millions de personnes et distribue plus de jouets que n’en vend la chaîne Toys-R-Us...

L’objectif du film : Super Size Me n’est pas une descente en règle de Mac Do mais un signal d’alarme devant une industrie agroalimentaire omniprésente et destructrice et dont Mc Do est le chef de file.

La stratégie utilisée par le réalisateur : Pour mener son enquête, Morgan Spurlock a traversé les États-Unis et interrogé des spécialistes dans plus de vingt villes, de New York à Houston. Un ancien secrétaire d’État à la santé, des professeurs de gym, des cuisiniers de cantines scolaires, des publicitaires, des avocats et des législateurs lui confient le résultat de leurs recherches, leurs sentiments, leurs craintes et leurs doutes. Il décide donc de mener sur lui-même une expérience : sous la surveillance attentive de trois médecins, il s’oblige à ne manger que chez McDonald’s pendant un mois et décide d’utiliser plus souvent le taxi afin de respecter le nombre maximum de 2500 pas par jour qu’il s’impose (moyenne par Américain).

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Il s’impose également les 4 règles suivantes : Il doit manger ses 3 repas quotidiens chez McDonald’s. Il doit essayer chaque plat de chez McDonald’s au moins une fois. Il ne doit manger que les aliments figurant sur le menu. L’eau (en bouteille) étant au menu, il a le droit d’en boire. Il doit prendre l’option "Super Size" (taille maximum) chaque fois qu’on la lui propose.

=> Il prend 13 kg en 30 jours. Morgan grossit et se ramollit, physiquement, mentalement, et même sexuellement. Il devient moins dynamique, commence à avoir une accoutumance au Mac Do et devient limite dépressif, ressentant des douleurs physiques, des essoufflements dès qu’il fait le moindre effort et des carences en vitamines. Et entre deux bouchées d’hamburger, Spurlock se décide à enquêter sur la prolifération de la junk food aux Etats-Unis : du conditionnement des enfants dès leur plus jeune âge par le matraquage de McDo à l’augmentation alarmante de la taille des portions, en passant par la teneur inquiétante de la nourriture servie dans les cantines scolaires.

Le bilan : A la fin de cette longue expérience, Morgan a le même foie qu’un alcoolique en n’ayant mangé que des fast food. Son taux de cholestérol a bondi en flèche. Les médecins lui conseillent d’arrêter tout, horrifiés par des résultats qu’ils n’avaient jamais prévus, lui disant que s’il continue les dégâts risquent d’être irréversibles. Après le film : Spurlock a mis 14 mois pour stabiliser son foie avec un régime vegétalien très strict et perdre les 12 kilos qu’il avait gagnés en un mois.

Le documentaire a été diffusé dans plus de 30 pays et a rapporté 18 millions de dollars de recettes. Il a eu pour récompense le Prix du meilleur réalisateur dans la catégorie documentaire du festival de Sundance en 2004, le Prix du meilleur scénario de documentaire de l’Association des scénaristes américains en 2005 et une Nomination aux Oscars 2005.

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Diagnostic de Mc Donald

Forces • le film-documentaire connu vraisemblablement une très faible pénétration chez le public concerné, très jeune en l’occurrence • Grâce à ce film, ils ont bénéficié d’une focale médiatique, d’une mise en lumière gratuite • L’entreprise possède une renommée mondiale et sa part de marché est impressionnante. • • • • • • • • • Image très puissante de McDonald’s et marque facilement reconnaissable Leader du marché du fast-food Forte présence publicitaire Localisation stratégique des restaurants Système de franchises Rapidité et qualité du service Produit multi-usage (snack ou repas) Pas de main-d’oeuvre qualifiée nécessaire Mc Do France : l’enseigne s’approvisionne en viande bovine à 90% sur le marché français • • •

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Faiblesses • • film = attaque directe, relayée par les médias de la Terre entière Le fameux menu Super Size propose 250 grammes de frites et 1 litre de coca.... • M.S. prend 13 kg en 30 jours. Morgan grossit et se ramollit, physiquement, mentalement, et même sexuellement. Il devient moins dynamique, commence à avoir une accoutumance au Mac Do et devient limite dépressif, ressentant des douleurs physiques, des essoufflements dès qu’il fait le moindre effort et des carences en vitamines => preuve que Mc Do fait effectivement parti des sources de surcharges pondérales • • McDonald’s = hamburger = nourriture grasse et peu saine. Très forte économie d’échelle … problèmes pour l’introduction de nouveautés Services et accueil superficiels Essentiellement implanté dans les grandes villes. Image trop « American way of life »

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Les actions mises en place par la marque

Conséquence du film : possibilité de crise grave car accusée de créer l'obésité

Stratégies :

Silence Forme de déplacement du débat

Avoir une réaction adaptée